莴苣叶炒蛋
材料:
莴苣叶 （一根莴苣的叶子就够了）
做法:
1、开水焯过莴苣叶，冷水冲凉，滤干水分，切细。
2、水发木耳切细。
3、蛋液打散，热锅冷油，先炒好蛋。
4、下适量油，将莴苣叶和黑木耳一起下锅翻炒。
5、加适量盐和糖，再倒入炒好的蛋，继续翻炒几下即可装盘。因为滤干了水，这道菜是干干的。
莴苣叶炒蛋
材料:
莴苣叶 （一根莴苣的叶子就够了）
做法:
1、开水焯过莴苣叶，冷水冲凉，滤干水分，切细。
2、水发木耳切细。
3、蛋液打散，热锅冷油，先炒好蛋。
4、下适量油，将莴苣叶和黑木耳一起下锅翻炒。
5、加适量盐和糖，再倒入炒好的蛋，继续翻炒几下即可装盘。因为滤干了水，这道菜是干干的。
莴苣叶咸肉饭
材料:
大米1000克，莴苣叶1000克，咸肉250克，生姜5克，黄酒，精盐各适量。
做法:
1．大米洗净沥干，咸肉切成小丁块拌上黄酒待用。
2．莴苣叶切碎，加上精盐揉和，腌制30分钟后挤干。
3．植物油50克烧至四成热，爆香姜片，下咸肉丁煸炒，加入莴苣叶炒和。
4．加入大米翻拌均匀，倒入1500克左右的水，旺火煮沸后，开锅翻炒至水将干、调味，并在饭面上戳几个洞，文火焖煮30分钟即成。
凉拌莴苣叶
材料:
莴苣叶200克，醋、糖、盐、鸡精、芝麻油适量。
做法:
1、莴苣叶洗净切丝，用盐腌15分钟，挤去水份。
2、碗中将上述调料调成汁，浇在腌好的莴苣叶拌匀即可。。
荷叶炒蛋
材料:
嫩荷叶：4片，蛋黄：2个，鸡蛋：1个，蒜茸剁辣椒：5克，盐：少许，鸡精：少许，油：50克
做法:
1：将荷叶去径洗净后切成细丝，鸡蛋和蛋黄搅拌均匀待用.
2：炒锅内加入油大火烧至9成热加入鸡蛋液快速翻炒，随后放入荷叶丝转小火煸炒约2分钟，加入蒜茸剁辣椒翻炒均匀，最后调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅.
小诀窍
炒荷叶时一定要控制好火候.
枸杞叶炒蛋
材料:
枸杞嫩尖150克，鸡蛋2枚，食油、精盐、味精各适量。
做法:
将枸杞嫩尖洗净，鸡蛋去壳打入碗中，搅匀；锅中倒入食油少许，加食盐、味精适量，倒入鸡蛋，枸杞嫩尖混合炒熟即可。
芹菜叶炒鸡蛋
材料:
芹菜叶，鸡蛋，火腿，枸杞，油，盐
做法:
1.芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用；
2.热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。
肉丁莴笋叶炒饭
材料:
隔夜米饭1碗，莴笋叶120g，猪肉70g，油1+1/2大勺（22.5ml），花椒1小勺（5ml），干辣椒3个，鱼露1小勺（5ml）
做法:
猪肉切丁
干辣椒剪段
莴笋叶洗净撕碎
坐锅，冷油爆香花椒+干辣椒后，捞出
开大火，加入猪肉丁翻炒至断生
加入莴笋叶翻炒20秒
加入米饭，炒散后调入鱼露
出锅，即可
小诀窍
就这么简单哦，连罗里吧嗦的疯言疯语都没有，快火一炒，一人欢享餐搞掂！还能消灭冰箱中的存货！怎样？你也搜罗搜罗，来上一碗，如何？
好啦，今天到这里就结束啦，感谢收看，再会！
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鱼露香叶炒肉丝
材料:
主材：，枚头猪肉450克，切丝，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，去皮切丝，玉米笋8条左右，切段，葱2条，去白切段，胡萝卜1棵，切粒，干葱蓉1汤匙，九层塔叶10多片，植物油适量，汁料（份量只供参考）：，鱼露2汤匙，糖1/3茶匙，花雕酒1汤匙，腌汁：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.先将猪肉用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然后生粉、水和油适量再腌5分钟， 快火下油(约1汤匙)起锅，将猪肉炒熟盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜蓉，干葱和葱，再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软，再加萝卜和玉米笋炒匀，加回猪肉，连同汁料炒匀煮开；熄火，加入九层塔拌匀装盘即成。
佛手橘叶炒猪肝
材料:
鲜猪肝250克，佛手15克，橘叶15克，绿萼梅10克，植物油、香油、食盐、大葱、味精、淀粉各适量。
做法:
猪肝去筋膜，洗净切片；佛手、橘叶、绿萼梅洗净备用。佛手、橘叶、绿萼梅加水适量，煎取汁液约50毫升。锅中再加入植物油，旺火爆炒猪肝2～3分钟；再将药汁勾兑的淀粉水倾入与肝片一起快速翻炒2～3分钟，加入调料，最后淋上香油少许即成。本药膳方四季皆可食用，男女老幼皆宜，可佐餐食之，上方用量为一人一日量，可分3次吃完，每周2～3次。注意事项：猪肝尽量切薄片，旺火爆炒，时间宜短。专家叮咛：1．慢性乙型肝炎症属肝阴不足症见胁肋隐痛、口干咽燥、心烦少寐、舌红少津者不宜用。
2．慢性乙型肝炎症属肝胆湿热症见胁肋疼痛、口干口苦、尿黄、大便干结、舌红、苔黄腻者不宜用。
枸杞叶炒鸡蛋
材料:
新鲜枸杞叶200克，鸡蛋两个。
做法:
新鲜枸杞叶洗净，鸡蛋去壳搅拌，花生油明火起锅，将枸杞叶与鸡蛋同炒熟。调味服食。