蒜苗炒港市烧肉
材料:
主料:烧肉1斤(切块),蒜苗半斤,油适当
做法:
1、热锅烧油,爆炒蒜泥至香。
2、加入烧肉,翻炒至香,呈金黄色。
3、加入蒜苗翻炒。
4、之后把所有的酱料都加进去,大火炒。
5、加半碗水,盖上锅盖,焖煮10分钟左右(中火)
6、最后加入生粉水,收干上桌。
蒜苗炒港市烧肉
材料:
主料:烧肉1斤(切块),蒜苗半斤,油适当
做法:
1、热锅烧油,爆炒蒜泥至香。
2、加入烧肉,翻炒至香,呈金黄色。
3、加入蒜苗翻炒。
4、之后把所有的酱料都加进去,大火炒。
5、加半碗水,盖上锅盖,焖煮10分钟左右(中火)
6、最后加入生粉水,收干上桌。
港市奶茶
材料:
原材料:三花淡奶(雀巢)300ML,红茶,白糖
做法:
1、开水煮开,泡至红茶
2、大概2—3分钟后将三花淡奶平均分倒在两个杯子里,加入红茶
(记住是茶倒奶)
3、加入白糖OK
港市叉烧
材料:
蒜茸 (大约2粒蒜)
做法:
搅拌在一起。试味道。
最重要要够甜,不然就不好吃。叉烧是甜的才好吃。
半肥瘦的肉2斤。 (其实可以多做,放着,要吃的时候取出炒热就可以了)
皮必须去掉。洗干净,把以上的材料腌制均匀。放入冰箱(不需要冷冻,放下个就行啦)研制过夜。最少12个小时这样肉才会入味。
预热烤箱。250度。肉烤20分钟取出,翻过去,擦腌制的汁,再放进去烤。20分钟后,取出,再涂上腌制汁。接着再烤。烤至肉边有些焦,肉都染红黑色就算好了。共要烤大约50分钟。。 通常我是烤一小时。但肉不会干,因为必须勤劳上汁烘烤。
如果家里没有烤箱,可以用炒菜锅,下油把酱汁全下,加少许的水,烧滚之后把肉放进去,盖上锅盖,中火焖至熟。这样就成了海南叉烧。
熟了,你应该知道熟是怎么样的吧?!?!!? 取出,切块,淋上酱汁,放入香菜 (主要是美观)上桌。
多余的腌制汁取出煮滚就可以稍后把切块要上桌的叉烧当淋酱。
小诀窍
烤盆必须用锡纸包着,以免之后难于清洗。
红椒蒜苗炒煎猪肉
材料:
猪肉(带点肥肉),蒜苗,干红辣椒,老抽,泰式甜辣酱,韩国辣椒酱,白胡椒粉,白芝麻,盐
做法:
1、 蒜苗折成段,洗净。
2、 干红辣椒切丝。
3、 腌肉:放少许酱油、盐、两匙辣椒酱、少许泰式甜辣酱,撒少许胡椒粉,拌匀,腌制10分钟左右。
4、锅中放清水,少许盐及油,蒜苗入锅焯,烧开后捞出冲凉水,待用。
5、锅中放少许油,腌好的肉如果煎,表面稍稍有点焦焦的。
6、放蒜苗,1匙辣椒酱,拌炒。
7、放入干辣椒丝拌炒,出锅前撒上少许白芝麻即可。
小诀窍
1、因为是煎,所以猪肉最好带一点肥肉。
2、泰式甜辣酱是甜的,有大蒜粒,所以量不要太多,否则肉成甜肉了,酱油也少许即可。
3、蒜苗如嫌麻烦,不焯直接炒也可,但是需要将先煎好的肉盛出,待蒜苗断生后再放入肉,否则肉会老嘀。
蒜苗炒火腿
材料:
蒜苗,火腿,红辣椒
做法:
1.将蒜苗用手择断,去丝。
2.火腿稍浸泡后切丝,红辣椒切丝.
3.支上油锅,见热,倒入蒜苗大火炒至7分熟,倒下火腿丝,炒至火腿变色.
4.关火后,装盘,加上红辣椒丝,即可.
蒜苗炒腊肉
材料:
腊肉,蒜苗
做法:
1.上笼屉蒸10分钟后满屋飘的都是腊肉特有的香味。
2.腊肉蒸好了要趁热切,而且要一次全切出来,一凉就硬的切不动了,每次切腊我都被烫的龇牙咧嘴跺脚抽腿的......
3.热油快锅,稍微一翻就出锅,和下方便面的速度差不多,特别适合懒人,看着还热菜热饭的。
蒜苗炒鸡蛋
材料:
蒜苗,鸡蛋两个
做法:
1.蒜苗清洗干净,鸡蛋两个
2.锅中放油,先炒鸡蛋,鸡蛋八成熟的时候放蒜苗,在炒一会,蒜苗熟了,放少许盐就可以出锅了。
青蒜苗炒胡萝卜
材料:
胡萝卜2根,青蒜苗5根,大蒜3瓣,花椒十几粒
做法:
1.将胡萝卜洗净,切成片后,放盘中待用。
2.将蒜苗清洗干净后,沥干水份、切成小节备用。
3.将大蒜切成片。
4.炒锅内倒入花生油烧热,放入花椒、蒜片炒出香味,注意油温不要过热,以免将花椒炒胡。
5.加入胡萝卜片翻炒,放盐搅拌均匀。
6.倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好,盖上盖子闷。
7.炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右。
8.盛入盘中就可以开动了。吼吼!!!
小诀窍
胡萝卜含有大量胡萝卜素,具有益肝明目、降糖降脂、增强免疫功能的作用,秋天常吃可以有效预防感冒。
蒜苗炒肉丝
材料:
蒜苗100克,香干50克,精肉50克
做法:
1.准备的材料
2.起油锅炒肉丝
3.放入香干爆炒
4.放入蒜苗一同爆炒,等蒜苗熟了就可起锅哦
蒜苗炒腊肉
材料:
广东腊肉180公克,蒜苗200公克,辣椒1根,蒜仁2粒,酱油1大匙,细砂糖1/2茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙
做法:
1.腊肉蒸约10分钟,至熟后去皮切薄片;蒜苗切斜片;辣椒、蒜仁切碎。
2.热锅,加入少许油,小火爆香蒜碎、辣椒碎后,加入作法1的腊肉,略煸炒约10秒后,再加入蒜苗及酱油、细砂糖、料酒,大火快炒约20秒,起锅前洒上香油即可。