猪骨头烧山药
材料:
猪龙骨，黄豆，山药，盐，葱段，姜片，料酒
做法:
1.黄豆洗净，用水泡涨
2.猪龙骨洗净，锅中水烧开，放入猪龙骨焯水，煮三分钟后捞出洗净沥干
3.锅中放入焯水过的龙骨，倒入足量冷水，大水煮开后，撇去浮沫
4.放些料酒，放入葱段和姜片
5.倒入泡涨的黄豆一起煮，煮开后倒入一汤匙醋（有助于钙质的析出）
6.大火煮开，维持大火煮10分钟，转小火煲1一个半小时
7.时间到开盖放入洗净去皮切成块的山药，再煮半个小时左右，起锅前10分钟放盐调味
猪骨头烧山药
材料:
猪龙骨，黄豆，山药，盐，葱段，姜片，料酒
做法:
1.黄豆洗净，用水泡涨
2.猪龙骨洗净，锅中水烧开，放入猪龙骨焯水，煮三分钟后捞出洗净沥干
3.锅中放入焯水过的龙骨，倒入足量冷水，大水煮开后，撇去浮沫
4.放些料酒，放入葱段和姜片
5.倒入泡涨的黄豆一起煮，煮开后倒入一汤匙醋（有助于钙质的析出）
6.大火煮开，维持大火煮10分钟，转小火煲1一个半小时
7.时间到开盖放入洗净去皮切成块的山药，再煮半个小时左右，起锅前10分钟放盐调味
红烧山药
材料:
山药500克，酱油10克，料酒10克，葱姜10克，水淀粉、植物油、花椒油各适量，蒜少许，清汤300克。
做法:
将山药刮去皮，洗净，切成滚刀块；葱切末，大蒜用刀面拍成碎末。勺内加植物油，烧至五成热时，下入葱姜末炒出香味，下入山药块、酱油同炒，加清汤、料酒，先用旺火烧开，改用小火烧熟，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上蒜末即可。
烧透后勾稀欠，淋花椒油增加香味。
新派小白菜烧山药
材料:
小白菜 土豆， 山药，胡萝卜
做法:
下油锅，炒土豆，胡萝卜，山药加水，炖开
加小白菜，再小火炖20分钟。调味。
新派菠萝烧山药
材料:
菠萝块，胡萝卜块，山药块，肉汤，冰糖，盐
做法:
1、爆锅，加肉汤（平时家里烧的排骨汤、牛肉汤都可以），烧开。
2、放入菠萝块、胡萝卜块、山药块，煮熟。
3、最后放几块冰糖，加盐调味即可。
新派鸡腿烧山药
材料:
乌鸡腿2只，山药，桂圆，红枣，黄芪，麦冬
做法:
1、红枣去籽，山药切段，桂圆取肉
2、油锅加葱花，加足量水，煮开。（其实，我还放了一些鸡肉，切丝炒来着，也不影响口感）
3、加红枣，山药，鸡腿，桂圆，煮40分钟，最后调味。
白萝卜烧山药
材料:
山药西芹，红萝卜
做法:
山药洗干净，切条，用水泡好
西芹切段，红萝卜切丝
爆锅炒山药，少加水，炖好
加入西芹，红萝卜炒2分钟
调味，
吃。
韩国猪骨头汤
材料:
猪骨头1个，土豆(马铃薯)1个，小白菜3根，青葱3根，姜片3片，韩国泡菜1克
做法:
1.猪骨头先用凉水泡个半小时[多泡个把小时的无所谓]，这样血水就已经去掉不少了。
2.然后放冷水，出血水，用冷水冲干净，放回锅里面 。
3.锅里放冷水，盖过骨头，放入葱段姜片，一点点酒，一点点十三香粉，用大火烧开。
4.水烧开的时候，关中火煮骨头半个小时，放入辣椒粉1-2勺，辣椒酱3- 4勺，黄豆酱1-2勺，盐少许，搅拌一下，转入中火。
5.中火慢慢煮到肉不那么硬了，但是还没离开骨头，尝味道，如果觉得味道不足，就加辣椒酱，或者少许辣椒粉，看你需要加哪种味道了。味道调好了以后加土豆和辣白菜。
6..看土豆软了但还没碎的时候，放入白菜。接着煮。
7.土豆酥了，白菜快烂了，肉快掉下来了的时候，做最后一次调味。出锅。撒葱花和少量黑胡椒粉。
野荞麦根猪骨头方
材料:
野荞麦根90克，猪骨头适量。
做法:
将野荞麦根与猪骨头一起加水共炖煮熬汤。
猪骨头拌胡萝卜
材料:
猪龙骨半斤，甘蔗一小段，胡萝卜一根，陈皮几片，葱，姜
做法:
1.陈皮提前用温水泡软后，用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨，大火煮开后，再煮一分钟（这时候可以看到锅里水挺脏的，表面有很多浮沫）
2.焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段，胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净，葱打结，姜切片
3.砂锅中放足量冷水，同时把龙骨放入，煮开后转小火（如有浮沫要撇干净）
4.放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮，小火煲半个小时
5.半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时，加精盐和少许白胡椒粉（可不放），即可
老店烧山珍
材料:
主料：水发木耳450克，水发松菇丁250克
做法:
1、勺上火，加入底油，放入鲜汤、调味料；
2、再放入主料分别炒好，放入盘的两侧即成。
小诀窍
木耳和松菇要事先泡发好。