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椰香玉米虾饼

时间:2019-12-05  2019-12-05  面食  手机阅读
椰香玉米虾饼做法
   材料:
   食料:,中海虾300克,熟玉米粒50克,葱花10克,姜末10克,椰子丝50克,调料:,盐1/4小勺,细砂糖1/4小勺,白胡椒粉少许,香油1小勺,沾料:,泰式甜辣酱适量
  
   做法:
  

  1.海虾洗净后去头去壳去肠线,用刀拍成泥状;

  2.虾泥加上调味料和葱花、姜末、玉米粒一起拌匀成虾浆备用;

  3.取适量虾浆捏成球状滚上一层椰子丝,再按扁成饼状;

  4.起油锅烧热至120度,放入虾饼,小火慢炸并适时翻面;

  5.炸至虾饼表面金黄,取出沥干油份即可。

  6.用椰子丝代替面包屑沾裹在外面让虾饼多了一股椰香,单吃就已经非常美味了,再沾上少许泰式甜辣酱,风味更佳~


  

椰香玉米虾饼

椰香玉米虾饼做法
   材料:
   食料:,中海虾300克,熟玉米粒50克,葱花10克,姜末10克,椰子丝50克,调料:,盐1/4小勺,细砂糖1/4小勺,白胡椒粉少许,香油1小勺,沾料:,泰式甜辣酱适量
  
   做法:
  

  1.海虾洗净后去头去壳去肠线,用刀拍成泥状;

  2.虾泥加上调味料和葱花、姜末、玉米粒一起拌匀成虾浆备用;

  3.取适量虾浆捏成球状滚上一层椰子丝,再按扁成饼状;

  4.起油锅烧热至120度,放入虾饼,小火慢炸并适时翻面;

  5.炸至虾饼表面金黄,取出沥干油份即可。

  6.用椰子丝代替面包屑沾裹在外面让虾饼多了一股椰香,单吃就已经非常美味了,再沾上少许泰式甜辣酱,风味更佳~


  

椰香玉米鸡蓉

椰香玉米鸡蓉做法
   材料:
   椰汁,鸡肉,鸡蛋1只,咸蛋黄1只,玉米,黄油,椰浆粉,黑胡椒,盐,鸡精,玉米淀粉少许
  
   做法:
  

  1.鸡胸肉用刀背先拍几下,切成小块的鸡块,再剁成鸡蓉备用。

  2.鸡蓉中加入蛋黄顺一个方向搅打,直到鸡蓉和鸡蛋融合均匀。

  3.第二步加入少许盐、鸡精、黑胡椒等调料码味。直到鸡蓉和俩原料都能很好的吃紧。

  4.锅中放少许黄油,待黄油融化后,将咸蛋黄放下炒锅中,用勺子捻一下,再炒开。

  5.倒入处理好的鸡蓉,快速用勺子划散开来,不停的划动锅子,以免鸡蓉某一面过熟,要保证它一直呈软嫩的状态,再倒入玉米同炒。

  6.将椰汁倒入锅中,为了增香,再加入少许椰浆粉(没有可以不加),把上述鸡蓉闷一会儿,倒入剩下的蛋白,划动勺子使其均匀。

  7.再煮一小会,加入少许盐、鸡精、黑胡椒等调味,最后加入少许水淀粉把煮好的鸡蓉椰汁勾出薄芡。

小诀窍

  曝光失败: I:莱里我多加了一颗咸蛋黄,感觉一颗太少了,如果喜欢复杂口感的人不妨加个两三颗,如果喜欢单纯口感的就不要加入咸蛋黄了。一颗反正是吃不出太大的味道,失败。。。 II:这道莱原本命名椰香玉米鸡蓉羹,给游走大师看了以后,他说:这么稠,哪里象羹? 额,好吧,其实我是加了水淀粉下去想收汁,可是原本的汁可能太少,再加上水淀粉一和,再浓稠了,所以。。。二次失败,哈哈,干脆,我就把名字中的羹字去掉了,大家别介意啊。


  

月亮虾饼 台湾人气美食月亮虾饼的烹饪方法

月亮虾饼 台湾人气美食月亮虾饼的烹饪方法做法
   材料:
   虾仁,鱼浆,春卷皮,胡椒粉,盐
  
   做法:
  

  月亮虾饼为速冻食品,-18℃冷冻保存,不用解冻直接煎、炸、或者烤。

  煎的方法:热锅后加入少量的油,饼不用解冻直接以中小火煎,大概煎8分钟左右,饼皮呈现金黄色,有酥脆感即可切小块食用。

  炸的方法:油烧开后转中火,饼不用解冻直接油炸,等待饼浮起后再翻面,先炸一面后炸另一面,大概5-6分钟,饼皮金黄色即可切小块食用。

  烤的方法:烤箱200度预热,把虾饼的表面刷一层油,直接放入烤箱烘烤即可。


  

玉米虾仁

玉米虾仁做法
   材料:
   虾仁,玉米,花生,蛋清,淀粉,盐,鸡精,料酒,葱姜
  
   做法:
  

  1.虾仁用料酒、盐、鸡精、蛋清、少许淀粉上浆,放入冰箱冷藏半小时。

  2.虾仁和玉米放入沸水中汆烫,捞出沥水。

  3.锅热油,炸熟花生,爆葱姜,下虾仁和玉米,加料酒、少许盐、鸡精和水翻炒。

  4.勾芡后撒上花生炒匀。


  

玉米虾仁

玉米虾仁做法
   材料:
   海虾,玉米,芹菜,红辣椒,盐
  
   做法:
  

  1.海虾剥壳,洗净,热水中煮熟,下冰水抄一下。

  2.另玉米在油锅中炒熟;加下虾仁,芹菜粒,红辣椒粒炒匀勾薄芡即可。(记得芡汁中放盐。)


  

熏肠玉米虾仁

熏肠玉米虾仁做法
   材料:
   虾,山芋粉,盐,玉米,熏肠丁,虾仁,柠檬汁,砂糖,西红柿
  
   做法:
  

  1.虾洗净剥壳,去沙,肠。

  2.用水调匀山芋粉(或淀粉),放点盐。待用。

  3.把虾放在烧开的水中烫熟,速度快些虾才会鲜美。

  4.然后放入冰水中片刻,捞出漓干。

  5.玉米和熏肠丁在油锅中炒熟,倒入虾仁拌匀。装起。

  6.另支油锅,倒少许油,调好的山芋粉水,调匀,滴入柠檬汁,砂糖 烧开,搅匀。汁呈透明状即可。

  7.再倒入5,西红柿丁炒拌匀即可。


  

玉米虾片盏

玉米虾片盏做法
   材料:
   虾片,玉米粒,吉利粉,芡粉
  
   做法:
  

  1.将玉米倒在盘中,加淀粉,白糖,吉士粉拌匀。

  2.锅内倒油烧至7分热,把虾片炸至膨胀香酥捞出沥干油。

  3.将拌好的玉米放入6成热的油中炸至蓬松,捞出后沥干油分,直接倒在虾片上即可.

小诀窍

  玉米和虾片都是孩子们喜欢的食品,适量加些白糖会更香甜。从健康的角度讲,捞出的虾片和玉米时,油尽量要沥干。即做即吃效果最好。


  

玉米虾肉卷

玉米虾肉卷做法
   材料:
   虾仁,马蹄,猪肉,葱花,玉米,腐皮,盐,糖,鸡精,黑白胡椒
  
   做法:
  

  1.猪肉和虾仁均搅成绵绵的肉末(也可以叫肉泥)。

  2.玉米拨出玉米粒,用搅拌机搅成玉米酱,马蹄切成细小的丁。

  3.所有原料放在一个盘里,加入调料码味。沿着顺时针方向不停的搅拌,将所有原料全部搅成很顺滑的肉泥状。

  4.腐皮铺在干净案板上,将肉末放在腐皮上,铺成长条型,卷起。

  5.在卷的最后一步,用稠稠的湿淀粉做粘合剂,抹在玉米卷的末端,再将卷全部卷起,铺好。(玉米卷半成品)

  6.油锅座油,烧至5成热时,下玉米虾肉卷,小火炸至金黄色成熟即可。


  

玉米虾仁

玉米虾仁做法
   材料:
   主料:虾仁250克,甜玉米250克,
  
   做法:
  

  1.将虾仁洗净,.装入碗内,加入盐、料酒、水淀粉拌匀;青椒洗净切丁。

  2.炒锅注油烧至六成热,倒入虾仁,炒熟取出。

  3.炒锅注油烧热,下入青椒翻炒至断生,倒入甜玉米、虾仁煸炒,加入鲜汤、盐、味精、料酒翻炒几下,用水淀粉勾芡,出锅即可。

小诀窍

  食物相克:

  虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。


  

椒盐玉米虾

椒盐玉米虾做法
   材料:
   基围虾500克,松仁5克,熟玉米棒250克。调料味椒盐5克,鸡精4克,蒜蓉辣酱3克,花雕酒5克,胡椒粉2克,香油3克,色拉油1000克,青红椒米、洋葱米各5克。
  
   做法:
  

  1、基围虾从脊背开刀去沙线,入开水大火焯水30秒;色拉油烧至六成热,入虾,中火炸1分钟捞出;玉米一开四半切成4厘米长的段,下六成热的油中火炸30秒。

  2、锅留底油20克烧至六成热,下入味椒盐、鸡精、蒜蓉辣酱、花雕酒、胡椒粉、青红椒米、洋葱米、松仁,大火煸炒1分钟至出香味,放入虾大火炒30秒,出锅淋香油装在用玉米棒围边的盘中即可。

小诀窍

  特点

  玉米香甜、大虾外焦里嫩、咸鲜微辣。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a13193.html

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