上等食材
材料:
主料: 羊腿
做法:
步骤
1.将带骨羊肉多浸泡一回
2.去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开
3.葱切长段，姜切片
4.葱切葱末，香菜切末
5.锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时
上等食材
材料:
主料: 羊腿
做法:
步骤
1.将带骨羊肉多浸泡一回
2.去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开
3.葱切长段，姜切片
4.葱切葱末，香菜切末
5.锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时
【食材简单+做法简单】番茄牛腩汤
材料:
材料：牛腩20小块，番茄一个，食用油，盐，蔬之鲜（味精）
做法:
1，汤锅盛水烧开，水的多少自己掌握，喜欢喝汤的就多放点水也可以啊。
2，取另外一个小锅水烧开，牛腩飞水，水中起了浮沫之后在2分钟关火。
3，把牛腩捞起来放入准备好的汤锅中（步骤1），开始小火炖咯。
4，番茄切小块，要比牛腩的块小哦，然后放入微波炉专用碗中，倒入少量的油搅拌均匀，加盖放入微波炉中高火3分钟。
5，“叮”好之后，连汤汁带番茄一起倒入牛腩汤中，继续炖，直到牛腩变软，我今天炖了1个小时。
6，准备关火之前放入适量的盐和少量的蔬之鲜就可以了。
简单得步骤，美味的汤汤！
【食材简单+做法简单】家常麻辣牛蛙
材料:
牛蛙，黄瓜，辣白菜，大蒜，食用油，盐，蔬之鲜，干辣椒末，花椒末，老抽酱油，鲜贝露
做法:
1，牛蛙扒皮切块（这些可以叫卖牛蛙的人帮忙），黄瓜切片，大蒜瓣拍拍备用
2，牛蛙肉飞水，煮出浮沫（牛蛙很脏的）
3，食用油和大蒜瓣放入微波炉大瓷碗中，加盖高火1分钟
4，再叮好的大瓷碗中放入黄瓜片，再继续2分钟
5，接着把飞好水的牛蛙肉捞出来放入大瓷碗中加入调料干辣椒末，花椒末，老抽酱油，鲜贝露，盐，蔬之鲜（调料随便加，看自己喜欢），然后放置3分钟。
6，再进微波炉高火加盖叮4分钟
7，最后加点辣白菜拌匀再叮30秒（我觉得泡菜加热不好）
10元食材能做出的【鱼翅】
材料:
鸡胸肉50克，粉丝45克，甲鱼蛋20只或鸡蛋一只（也可以不用），香菇10只，西湖藕粉一包（约45克），葱花少许。清水600ml.
做法:
1．鸡胸肉煮熟放凉撒成丝备用。甲鱼蛋去壳备用或鸡蛋去壳打散备用。水发香菇切丝备用。西湖藕粉装碗放入适量的冷水溶化开备用。
2．将清水600ml倒入锅内煮开，先放香菇丝煮，然后放入鸡胸肉丝煮。
3．放入粉丝烧煮，放入甲鱼蛋或打散的鸡蛋液（也可以不用），煮开后放入适量的黄酒、食油、盐、味精、胡椒粉。
4．继续煮开将溶化好的西湖藕粉液慢慢倒入锅内，一边用筷子拌匀，然后撒入葱花拌匀即可。
备注：
①图片中一碗是用甲鱼蛋做的。另一碗是没有蛋的。
②计算成本：
鸡胸肉1.50元+粉丝1.00元+鸡蛋1.00元（或甲鱼蛋0.20元*20只-鸡蛋1.00元)+香菇1.00元+西湖藕粉1.00元=5.50元-8.50元
③现在操作的是三小碗/三人份的.
特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂
材料:
辅料：青蒜、特制辣椒油
做法:
“干锅酱”的做法：取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。
制作：
（1）选用羊杂洗净，把干锅加热。
（2）青蒜、鲜红椒分别切成1寸长的段。
（3）净锅置火，下猪油烧至七成热，放入姜片、青蒜段、红椒、炸蒜片、干锅酱小火爆香，下上汤、羊杂下入至熟，烹入料酒，用水淀粉勾芡，翻匀出锅装入小铁锅中即可点火上桌。
中国地道食材之湘典千叶豆腐制作
材料:
主 料：千衣豆腐、橄榄菜
做法:
制作方法：千衣豆腐切块，码味摆盘。 淋上橄榄菜上笼蒸5分钟左右。取出后装盘，撒上红椒末，西芹末即可。
新鲜食材欣赏
材料:
寿司&小吃街海鲜食材
做法:
贝类加工前必须去掉沙包，也就是贝嘴也叫触尖^^