蛋糕

当前位置: 菜谱大全 > 蛋糕 > 果渣小蛋糕

果渣小蛋糕

时间:2021-08-14  2021-08-14  蛋糕  手机阅读
果渣小蛋糕做法
   材料:
   低筋面粉60克、紫薯泥100克、白砂糖40克、牛奶100克、色拉油50克、全蛋1个(约60克)、泡打粉1/4小匙、苏打粉1/4小匙
  
   做法:
  

  1、鸡蛋打散,加白砂糖在盆内搅拌至溶化。

  2、加牛奶、色拉油搅拌均匀。

  3、加入过筛的粉类,用手动打蛋器略拌均匀。

  5、之后加入紫薯泥搅拌均匀成为糊状。

  6、将枣和核桃仁切成碎,放入步骤(5)拌匀(少留一点枣碎)。

  7、用汤匙将面糊放入模具中(或纸杯内),至七分滿即可。其表面放枣碎和瓜子仁装饰。

  8、烤箱170度预热,放入烤盘,上下火中层烤22-25分钟即可。

小诀窍

  搅拌面糊时不要太过用力以免起筋。


  

果渣小蛋糕

果渣小蛋糕做法
   材料:
   低筋面粉60克、紫薯泥100克、白砂糖40克、牛奶100克、色拉油50克、全蛋1个(约60克)、泡打粉1/4小匙、苏打粉1/4小匙
  
   做法:
  

  1、鸡蛋打散,加白砂糖在盆内搅拌至溶化。

  2、加牛奶、色拉油搅拌均匀。

  3、加入过筛的粉类,用手动打蛋器略拌均匀。

  5、之后加入紫薯泥搅拌均匀成为糊状。

  6、将枣和核桃仁切成碎,放入步骤(5)拌匀(少留一点枣碎)。

  7、用汤匙将面糊放入模具中(或纸杯内),至七分滿即可。其表面放枣碎和瓜子仁装饰。

  8、烤箱170度预热,放入烤盘,上下火中层烤22-25分钟即可。

小诀窍

  搅拌面糊时不要太过用力以免起筋。


  

豆渣小炒

豆渣小炒做法
   材料:
   豆渣黑木耳,鸡蛋2个,枸杞适量,熟芝麻1小把,葱花少许,盐少许
  
   做法:
  

  1.锅热油加入葱花炒香,加入豆渣、木耳转小火慢慢炒散炒匀。

  2.淋入打散的鸡蛋液,翻炒至蛋熟。

  3.转大火加入枸杞、洒芝麻。

  4.加盐调味炒匀出锅装盘。

小诀窍

  1)豆渣要用凉透的,小火慢炒以防糊锅 2)枸杞要提前浸泡下 3)黑木耳要用水发好再用噢


  

煎面包渣小牛排

煎面包渣小牛排做法
   材料:
   主料:牛排2000克,
  
   做法:
  

  1.将带骨的牛仔排用刀拍平,撒上盐、胡椒粉拌匀,沾上面粉,在打散的鸡蛋里浸一下,滚上面包渣;

  2.煎锅烧热,投入猪油,将牛仔排下锅煎黄至熟后,滗出猪油,加入白脱油略翻一下,即可装盘(每客2块);

  3.上面撒上鸡丝、火腿丝和牛舌丝,旁配一些炒黄白萝卜条、小橄榄土豆、炒小卷心菜即成。

小诀窍

  食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。


  

豆渣小丸子

豆渣小丸子做法
   材料:
   黑豆豆渣 100g,鸡蛋 2枚,面粉 30g,胡萝卜 50g,白胡椒粉 3g,盐 2g,油 200ml(实耗15ml)
  
   做法:
  

  鸡蛋在碗中打散。胡萝卜切成碎末。

  黑豆豆渣、蛋液、面粉、胡萝卜碎末在大碗中混合,调入盐和白胡椒粉,搅拌均匀成糊状。

  取适量混合好的豆渣糊,在手中团成小丸子。

  炸锅中倒入油,中火烧至六成热,放入团好的小丸子,炸2、3分钟,至出香味熟透即可。

小诀窍

  炸好后的豆渣丸子可搭配番茄酱或者花椒盐(花椒用平底锅小火焙至酥脆,取出磨成粉末,与盐混合即成花椒盐)食用,吃起来非常香。


  

豆渣小饼

豆渣小饼做法
   材料:
   打豆浆滤出的豆渣,鸡蛋一个,面粉少许(豆渣的一半量即可),少许盐,葱花少许,花椒粉少许。
  
   做法:
  

  将材料打成糊状,可适当加点水;

  煎锅中加少许油,待油8成熟,用调羹将面糊逐勺入锅;

  两面煎黄即可。


  

素雅风迷你豆渣小花卷

素雅风迷你豆渣小花卷做法
   材料:
   主料:普通面粉240g、豆渣1小碗
  
   做法:
  

  1. 所有材料混合,揉成光滑面团,至于温暖处发酵;

  2. 面团长至两倍大时,将面团取出、排气、重新揉圆,松弛10分钟;

  3. 案板撒少许面粉,将面团揉成长条状;

  4. 用刀切成一个个小面剂;

  5. 将小面剂按扁,擀成一个个圆片状;

  6. 将五个面片一个压一个叠起来,保持中心线在一条直线上;

  7. 将面片从下向上卷起;

  8. 从中间切开;

  9. 整形成为玫瑰花状;

  10. 将小花卷放入蒸屉,开水上锅,蒸15分左右即可。

小诀窍

  1. 由于豆渣中富含水分,所以不需另加水,如仍有干面粉剩余,可少许加水;

  2. 擀面片的手法与擀饺子皮类似,注意不需擀太薄;

  3. 叠加面片的片数越多,花瓣层数越多,可根据自己的喜欢或花卷的大小调整;

  4. 注意面片不要叠加过多,否则会难以整形。


  

杏仁渣小窝头

杏仁渣小窝头做法
   材料:
   主料:一杯杏仁做杏仁茶留下的渣滓,一杯玉米粉,1/3杯豆粉,1/3杯全麦面粉
  
   做法:
  

  1.将原料混合

  2.加入辅料,搅拌均匀

  3.揉成窝头或者团子状,我太着急,结果居于中间

  4.蒸锅大火上气蒸15分钟


  

豆渣小花卷

豆渣小花卷做法
   材料:
   普通面粉240g,豆渣1小碗
  
   做法:
  

  1.所有材料混合,揉成光滑面团,至于温暖处发酵

  2.面团长至两倍大时,将面团取出、排气、重新揉圆,松弛10分钟

  3.案板撒少许面粉,将面团揉成长条状

  4.用刀切成一个个小面剂

  5.将小面剂按扁,擀成一个个圆片状

  6.将五个面片一个压一个叠起来,保持中心线在一条直线上

  7.将面片从下向上卷起

  8.从中间切开

  9.整形成为玫瑰花状

  10.将小花卷放入蒸屉,开水上锅,蒸15分左右即可


  

苏苏小蛋糕《自创蛋糕》

苏苏小蛋糕《自创蛋糕》做法
   材料:
   可可粉、抹茶粉、鸡蛋5枚、白砂糖
  
   做法:
  

  1、把鸡蛋的蛋清、蛋黄分开,装入两个碗。

  2、用打蛋器打匀打成奶油状。

  3、打蛋清的时间较长,在打蛋清的同时可以用筷子打蛋黄。

  4、15分钟后,倒一半奶油到蛋黄中打匀。

  5、再把剩下的奶油全部倒进蛋黄中(需留一点奶油),打匀、五分钟。

  6、加入白砂糖、可可粉,打匀。

  7、预热1分钟电饭锅。

  8、预热后,加油,不用太多,只用铺满。

  9、把碗里的东东均匀的倒入电饭锅内。

  10、按下“超快煮”键就可以了。

  11、把剩下的奶油加入抹茶粉打勻、去蒸

  12、用專門裝奶油的東東裝好

  13、這時蛋糕好了

  18、用做的東東點綴蛋糕


  

蔓越莓奶油小蛋糕

蔓越莓奶油小蛋糕做法
   材料:
   黄油80克,糖粉50克,低粉120克,泡打粉1克,盐少许,鸡蛋一个,牛奶50克,蔓越莓干30克
  
   做法:
  

  准备工作:

  1. 黄油充分软化(放在暖气边,很快就软化好了)

  2. 鸡蛋打散

  3. 蔓越莓干切碎

  4. 低粉和泡打粉混合过筛两次

  做法:

  1. 黄油中加入糖粉,高速打发至体积蓬松羽毛状.

  2. 分次加入蛋液,每次都低速打匀后再加入下一次.

  3. 倒入牛奶,筛入粉类.

  4. 用刮刀翻拌均匀.

  5. 倒入蔓越莓干,拌匀.

  6. 将面糊装入裱花袋,挤入小纸杯中.

  7. 烤箱(长帝CRDF)185度预热,中层15分钟左右.

小诀窍

  1. 北方有暖气的屋子,做面包或奶油蛋糕都很方便,奶油切薄片,放在暖气旁边,一会儿就软化得非常好了.

  2. 整个操作都要在暖气屋子里操作,否则不利于黄油的打发和加蛋液后的乳化,容易分离.

  3. 凉后的奶油蛋糕,吃前放烤箱里150度烤两三分钟,即可恢复松软口感.


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a134068.html

﹝果渣小蛋糕﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢