苹果奶酥
材料:
纯牛奶（不要太多）
做法:
1、把苹果切成片（丁也可以）。
2、牛奶煮开，放上糖。
3、把牛奶用碗装起来，放上苹果。
4、放进冰箱冷鲜层，冷藏。
5、3-4小时就成了苹果奶酪了。
烤苹果奶酥 (五人份)
材料:
馅：苹果400(去皮去核，切成中块), 白糖50克, 水20毫升。
做法:
1. 将烤箱加热到190摄氏度
2. 将切好的苹果白糖和水放入容器中小火煮5分钟，然后放入耐热的容器中(可以放进烤箱的容器)。
3. 燕麦片与全麦粉搅匀，加入切好的黄油，用手将这些拌匀(成小碎块)，然后覆盖住煮好的苹果。
4. 放入烤箱，大概烤到燕麦片变成金黄色(约20分钟).
5. 盛入小碗，上面可加些奶黄，趁热吃。
苹果奶酥
材料:
纯牛奶（不要太多）
做法:
1、把苹果切成片（丁也可以）。
2、牛奶煮开，放上糖。
3、把牛奶用碗装起来，放上苹果。
4、放进冰箱冷鲜层，冷藏。
5、3-4小时就成了苹果奶酪了。
苹果奶昔
材料:
苹果2只，伊利牛奶250ML，蜂蜜适量
做法:
1、苹果洗净去皮，切小块。
2、和牛奶一起放入搅拌机，打成糊状盛出，用蜂蜜调味即可。
小诀窍
喜欢酸奶的朋友可用酸奶替代牛奶。酸奶奶昔表面平滑一些，其奶香浓郁，丝丝入扣，更适合夏天。
肉桂苹果奶酪蛋糕
材料:
蛋糕：，奶油奶酪250克，砂糖30克，蛋1个，蛋黄1个，苹果1个，饼面：，低粉35克，黄油15克，红糖20克，肉桂粉1/4小勺
做法:
1.奶酪加糖打至顺滑，粉刺加入鸡蛋和蛋黄；
2.加入苹果丁搅拌均匀；
3.倒入模具；
4.黄油切碎和低粉错成小粒，加入红糖肉桂粉拌匀，均匀洒在奶酪糊上。
小诀窍
蛋糕的糖量我减了，原方是50克，我感觉30克正好，饼面20克糖感觉有点甜，但是少了红糖又不够上色，下次减点粉和油再试试。 水浴法，200度，50分钟
苹果奶
材料:
苹果1个，鲜奶100cc，果糖少许，冰块适量
做法:
1.苹果洗净后，去皮去核并切小块备用。
2.将作法1的苹果块、鲜奶一起放入果汁机中搅打约10秒。
3.分数次将冰块加入作法2中，继续搅打至冰块已成细砂状，添加少许果糖调味即可。
苹果奶蛋蜜汁
材料:
牛奶100毫升，苹果2个，胡萝卜1个，熟鸡蛋1个，蜂蜜30克。
做法:
将苹果、胡萝卜洗净，苹果去核切成小块，胡萝卜切成小片，与熟鸡蛋黄、牛奶一同放入榨汁机中榨成果蔬汁，如汁太浓可加凉开水适量调稀。蜂蜜放入杯中，先倒入一些果蔬汁搅匀，再倒入全部果蔬汁，搅匀即成。
苹果奶油酥
材料:
法国面包专用粉500g，折叠奶油250g，苹果泥适量，苹果2个，鲜酵母15g，盐10g，水250g，莲子适量，红糖200g（折叠用），
做法:
1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性
2.冷冻2小时
3.将冷冻好的面团擀开
4.包入折叠奶油，对折包起
5.三折两次后，冷冻松弛30分钟
6.擀开放入红糖，折叠三折最后一次
7.擀开至4mm厚度，卷成圆柱形，冷冻30分钟
8.切成100g一个的圆柱形
9.将面团擀开抹上苹果泥，沾上肉桂粉
10.将面团放在苹果上面
11.最后以温度28℃，湿度75%发酵40分钟
12.以上火210℃，下火180℃，烘烤18分钟
苹果奶冻
材料:
苹果汁500克，鲜奶100克，奶油50克，糖50克
做法:
1、将鲜奶、糖、苹果汁用温火煮开。
2、加入奶油拌匀。
3、倒入凉杯内，放入冰箱冷却，即可。
苹果奶酪
材料:
纯牛奶250g（1包），苹果1个，白砂糖2小勺（我说的是最基本的，亲们想多做可以按这个标准来）
做法:
1、把苹果切成片（丁也可以）。
2、牛奶煮开，放上糖。
3、把牛奶用碗装起来，放上苹果。
4、放进冰箱冷鲜层，冷藏。
5、3-4小时就成了苹果奶酪了。
水果奶酪蛋糕
材料:
奶油奶酪1块，蛋奶油1盒，鸡蛋1个，新鲜水果适量，白糖50克，果汁2勺，黄油，桃酥250克
做法:
1.先将奶油奶酪和鸡蛋室温回暖，取一保鲜袋将桃酥掰碎后用擀面杖压碎，锅中溶化黄油（桃酥本身就含了很多油，所以黄油的量要酌情减少，用三分之一就够了），待黄油溶化后倒入桃酥末翻拌匀均，也可以加一两勺牛奶，翻拌至桃酥能粘在一起，倒入蛋糕磨具中，用手轻轻压实压紧；用手压的时候要注意烫，不要压得太紧，这样能保证成品如口很酥松，用自己喜欢的水果围边儿；
2.取两个干净、无水无油的容器，分别打发奶酪和奶油；
3.将打好的奶酪和奶油混合匀均，也可以根据自己的喜好再添加一些果粒儿，搅拌均匀后到如之前装饰好的蛋糕磨具中，抹平表面儿；
4.送入冰箱冷冻约6小时，等待ing。。。脱模时候可以用吹风机或者热毛巾围住四边一两分钟就好了，然后随意装饰下呗，我撒了层黑巧克力碎，口感就有苦有甜了
小诀窍
1.打发奶酪：建议先烧一锅温水，把奶酪隔水搅打这样效果好些，在打发过程中加入白糖和鸡蛋，一至两少果汁，打至能感觉奶酪开始粘稠即可； 2.打发奶油：容器要保证干净，将冷藏的奶油取出，如果掌握不好的话也可以隔着冰水来打，奶油遇热后容易泻了，因此打发的速度要快，边打发边加白糖，打至奶油膨胀即可；