和风鲔鱼香葱沙拉
材料:
材料:洋葱1颗、牛番茄2颗、小黄瓜2条、青葱1支、鲔鱼罐头1罐、冰块少许。洋葱以外的材料类可以搭配其他自己喜爱的蔬菜。
做法:
1、洋葱切成细丝后,使用饮用水先洗一次,再放入冰水浸泡备用。当洋葱在冰水中伸展开,味道会变脆变甜喔!
2、小黄瓜切薄片、牛番茄切成舟型备用。
3、将金豆酱油、凤梨淳、橄榄油混合,用搅拌或放在宝特瓶内摇晃让他乳化调成和风酱汁。
4、将鲔鱼罐头的油脂挤干备用(或是直接使用水渍鲔鱼罐头,把水弄干备用)。
5、取一餐盘放入洋葱丝、小黄瓜片、牛番茄,放上挤干水分的鲔鱼,并洒上细葱花。
6、淋上和风酱汁、白芝麻即可。
和风鲔鱼香葱沙拉
材料:
材料:洋葱1颗、牛番茄2颗、小黄瓜2条、青葱1支、鲔鱼罐头1罐、冰块少许。洋葱以外的材料类可以搭配其他自己喜爱的蔬菜。
做法:
1、洋葱切成细丝后,使用饮用水先洗一次,再放入冰水浸泡备用。当洋葱在冰水中伸展开,味道会变脆变甜喔!
2、小黄瓜切薄片、牛番茄切成舟型备用。
3、将金豆酱油、凤梨淳、橄榄油混合,用搅拌或放在宝特瓶内摇晃让他乳化调成和风酱汁。
4、将鲔鱼罐头的油脂挤干备用(或是直接使用水渍鲔鱼罐头,把水弄干备用)。
5、取一餐盘放入洋葱丝、小黄瓜片、牛番茄,放上挤干水分的鲔鱼,并洒上细葱花。
6、淋上和风酱汁、白芝麻即可。
鱼露洋葱沙拉
材料:
洋葱1/2颗,美生菜叶片1片,小黄瓜1/4条,鱼露柠檬酱汁50㏄,黄芥末籽酱5公克,盐适量
做法:
1.洋葱去皮切丝,浸泡冷水去除辛辣味,捞起沥干备用。
2.美生菜叶片洗净切丝;小黄瓜以盐搓洗干净,去籽切丝,备用。
3.将作法1与作法2的材料混合均匀,加入鱼露柠檬酱汁及黄芥末籽酱拌匀即可。
炸洋葱沙拉
材料:
主料:洋葱1/4个、芹菜1根、莴苣叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1/3杯
做法:
1、洋葱去皮,洗净,切薄片,放入碗中,撒上面粉拌匀备用。
2、莴苣剥下叶片、洗净、以手撕成小块,芹菜摘去叶片,撕去老筋,洗净,切丁,均放入盘中备用。
3、锅中倒入1/3杯油烧热,放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色,捞出,沥干油,盛入蔬菜盘中,淋入A料,即可。
菊苣胡瓜红洋葱沙拉
材料:
卷叶菊苣(CurlyEndive)1棵,菊苣(Chicory)1棵,花叶菊苣(Radicchio)1棵,胡瓜(黄瓜)250克,红洋葱1小颗,核桃仁50克,沙拉酱材料:,大蒜1瓣,核桃油3汤匙,白葡萄酒醋1汤匙,盐、黑胡椒各少许
做法:
1.卷叶菊苣、菊苣、花叶菊苣等菜叶撕下,洗净沥干(用旋转式沙拉脱水器沥干水分比较省时)。菜叶全部放入大沙拉盆中拌和。
2.胡瓜和洋葱洗净去皮,切成薄片,放入沙拉盆中,加入核桃仁。
3.制作调料:大蒜去皮拍碎,放在小碗中,注入核桃油和酒醋,加盐、黑胡椒调味,拌匀。
4.上桌前,把核桃沙拉酱浇在沙拉上,轻轻搅拌。
洋葱沙拉
材料:
洋葱被列为超级食物, 因为它含有很多有益身体的超级物质。
做法:
把所有材料拌匀, 腌20分钟后即可享用。 用洋葱沙拉来配煎炸的食物最为理想, 可以吃得安心, 因为洋葱的好处实在太多太多了!
要吃得奢华一点, 可以拌入水煮的海鲜如虾仁,墨鱼圈, 海蜇皮等等。。。
蕃茄洋葱沙拉
材料:
材料:洋葱1个、蕃茄酱120g、箩蔓生菜500g、卷生菜100g、核桃仁50g、葡萄干50g
做法:
1、用手将箩蔓生菜、卷生菜一片一片剥碎后,泡冰水备用。
tips:最外层比较绿的部分由于比较苦、也比较老,所以尽量吃包在里面的叶子会比较好吃。
2、制作酱汁:将洋葱切成碎状,跟番茄酱、梅林辣酱油、苹果淳、橄榄油、糖一起放到果汁调理机内打成泥状完成蕃茄洋葱油醋。
tips1:糖建议一开始可先加一半,打碎后品尝味道再照自己喜好增加。
tips2:酱汁放在冰箱约可保存一个礼拜,由于静置时油水会分离,只要在使用前摇一摇混合即可。
3、将生菜从冰水拿出来,先用毛巾包起来摇一摇去水。
4、把生菜摆盘,淋上酱汁再放上核桃仁、葡萄干即可。
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洋葱沙嗲鸭
材料:
鸭肉剁小块,去皮洗净,淖水,洋葱切丝,青红椒切圈,生姜切片,沙嗲酱一大勺
做法:
1.锅入油大火爆姜片,洋葱丝,下青红椒炒软捞出备用
2.留底油爆鸭肉,加沙嗲酱和适量的清水,大火烧开后转小火30分钟
3.倒入事先炒好的备菜,大火收汁
和风味沙拉
材料:
西芹3支,胡萝卜1串,黄瓜1支,红椒半个,黄椒半个
做法:
1、西芹3支、胡萝卜一小支、黄瓜一支、红椒半个、黄椒半个全部切丝
2、生菜半个掐碎,加入和风沙拉汁翻拌后即可享用。
和风沙拉
材料:
燻鲑鱼3片,洋葱1/4个,小黄瓜1条,酪梨1/4个,酸豆少许,黄芥末20公克,酱油50㏄,米醋30㏄,味醂30㏄,柴鱼高汤50㏄
做法:
1.燻鲑鱼片对摺成长条,再捲成圆筒状备用。
2.洋葱切成圈状;小黄瓜切薄片;酪梨去皮切小丁备用。
3.将所有调味料混合均匀成芥末沙拉酱备用。
4.将作法1与2的材料全部摆盘,撒上酸豆,淋上作法3的沙拉酱即可食用。
和风海鲜沙拉
材料:
白虾12只,透抽1只,白酒1大匙,奇异果1颗,凤梨1/6颗,草莓3颗,优酪乳1大匙,沙拉酱1大匙,柠檬汁1大匙,草莓粒1大匙
做法:
1.白虾洗净去壳,以牙签挑除肠泥,以白酒腌10分钟;透抽去皮洗净,切成圈形,以白酒腌10分钟;所有调味酱料混合均匀备用。
2.烤箱预热至200℃,将作法1的白虾和透抽圈放在锡箔纸上包起来,入烤箱烤约5分钟后取出待凉备用。