PH大师的蓝莓玛芬
材料:
【金宝酥粒】：无盐黄油 25克，细砂糖 25克，杏仁粉25克，低筋面粉25克。
做法:
1、先做金宝酥粒：把四种材料全部一起用手混合成细粒，我直接用手捏了，黄油也没有软化，出来的效果也不错。
2、柠檬皮我用小刀片下来后，切成皮屑。
3、黄油隔水融化稍冷却一下后，倒入淡奶油、糖、海盐、鸡蛋搅打均匀。
4、低粉和泡打粉过筛，加入黄油糊中并搅拌均匀。
5、将提前洗干净并用厨房吸纸吸干水分的蓝莓倒入蛋糕糊中，并搅拌均匀。
6、烤箱180c°提前预热。
7、将蛋糕糊用勺子舀入蛋糕模具中，并撒上金宝酥粒，入烤箱180c°烘烤20分钟左后，表面微黄即可。
PH大师的蓝莓玛芬
材料:
【金宝酥粒】：无盐黄油 25克，细砂糖 25克，杏仁粉25克，低筋面粉25克。
做法:
1、先做金宝酥粒：把四种材料全部一起用手混合成细粒，我直接用手捏了，黄油也没有软化，出来的效果也不错。
2、柠檬皮我用小刀片下来后，切成皮屑。
3、黄油隔水融化稍冷却一下后，倒入淡奶油、糖、海盐、鸡蛋搅打均匀。
4、低粉和泡打粉过筛，加入黄油糊中并搅拌均匀。
5、将提前洗干净并用厨房吸纸吸干水分的蓝莓倒入蛋糕糊中，并搅拌均匀。
6、烤箱180c°提前预热。
7、将蛋糕糊用勺子舀入蛋糕模具中，并撒上金宝酥粒，入烤箱180c°烘烤20分钟左后，表面微黄即可。
PH大师的金宝顶蓝莓马芬
材料:
黄油125g、淡奶油185g、中筋面粉300g、鸡蛋2个、柠檬皮屑1个、白砂糖70g、盐1/4勺、泡打粉10g、蓝莓185g
做法:
1.金宝酥粒：把黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。
2.把黄油、淡奶油隔水加热融合并搅拌均匀。
3.凉后加入打散的鸡蛋液搅拌均匀。
4.筛入面粉、糖、盐、泡打粉，加入柠檬皮翻拌均匀。
5.加入2/3的蓝莓搅拌均匀。粗粗的搅拌好就可以了，不要搅拌过度。
6.把蛋糕糊分装到纸杯中，把剩余的蓝莓放在上面
7.撒上金宝酥粒。均匀分布就好。放入预热好的烤箱，快热180度，23分钟，要烤到蓝莓爆浆为止。
小诀窍
1.马芬面糊不要搅拌太过顺滑，粗粗的就可以了，不然烤完后组织会出现空洞。
2.天气比较热时，金宝酥粒做完可以先放冰箱里冷藏。
3.每家的烤箱温度都是有偏差的，所以烤制的时间和温度仅能做个参考。但一定要烤到蓝莓爆浆为止，如果没有，就说明还没有烤熟。
简单好吃的蓝莓玛芬
材料:
低筋面粉200克、黄油100克、砂糖80克、牛奶110ML、蛋2个、蜂蜜40克、泡打粉8克、新鲜蓝莓120克
做法:
1、面粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。
2、黄油软化，分三次加入砂糖搅拌均匀。
3、加入2小勺面粉拌匀，再加入蜂蜜拌匀。
4、分三次加入蛋液，每次都要拌匀。
5、加一半面粉翻拌均匀，加一半牛奶拌匀，再加另一半面粉拌匀，然后加另一半牛奶拌匀。
6、最后加入蓝莓拌匀。
7、装入烤模，180度，中层，20-25分钟。
小诀窍
1、原方是100克砂糖，我用了80克感觉已经很甜了，喜欢吃甜的可以将砂糖增至100克。
2、面粉的吸水性不同，可以先放100ML牛奶，如果不够再加。
3、蓝莓可以换成葡萄干、巧克力豆等，或者干脆什么都不放，也很好吃。
大师的巧克力磅蛋糕
材料:
unsalted butter 140g
做法:
1.butter室温回软，用电动打蛋器低速打至柔滑
2.加入糖粉打匀
3.加入蛋黄，继续打匀
4.巧克力融化（40度左右），加入拌匀
5.almond flour和cake flour混合过筛备用
6.打发蛋白，分三次筛入细砂糖，至干性打发
7.取1/3蛋白加入蛋黄糊，用刮刀轻轻切拌均匀
8.加入粉类，仔细拌匀。
9.加入剩余蛋白霜，轻轻切拌均匀。
10.把切碎的牛奶巧克力倒入面糊，稍微拌一下
11.放入烤箱中层，320F，1小时15分钟左右，时间仅供参考，用牙签插入蛋糕中心，取
出时如果干净就说明烤好了。
酸奶蓝莓玛芬
材料:
泡打粉12小匙(原方1匙)，苏打粉18匙（原方14匙）。，鸡蛋2个，白糖100克，色拉油120克，牛奶70克，原味酸奶160克，低筋面粉200克，泡打粉1/2匙，小苏打1/4匙
做法:
1.原料：鸡蛋两个，白糖100克，色拉油120克，牛奶70克，原味酸奶160克，低筋面粉200克，泡打粉1/2小匙(原方1匙)，苏打粉1/8匙（原方1/4匙）。
2.鸡蛋打入盆中，加入白糖搅拌均匀，加入色拉油，搅拌均匀，再加入牛奶和原味酸奶搅拌均匀。
3.加入低筋面粉和泡打粉、小苏打粉，搅拌均匀。再加入蓝莓，搅拌均匀。
4.用勺舀入模具中，约7分满即可。烤箱预热，中层，180度，烤30分钟左右，表面金黄即可。
健康早餐1：蓝莓玛芬
材料:
低筋面粉,白糖,黄油,牛奶,新鲜蓝莓,泡打粉,肉桂末,盐,橄榄油
做法:
烤箱200度预热
1,两杯低筋面粉中加入五大勺白糖,两大勺泡打粉,一勺盐
2,100ML橄榄油中加入一个鸡蛋和80ML牛奶,搅拌均匀
3,将2中的混合物倒入1中,再倒入一碗新鲜蓝莓,搅拌均匀,装入纸杯中
4,半杯面粉加入半勺肉桂末,在加入两勺黄油,搅成絮状,洒在3的蛋糕上
5,另外用一个烤盘装一些水,和装着蛋糕的烤盘一起放入烤箱,20-25分钟即可
蓝莓玛芬
材料:
金宝酥粒材料：
做法:
1.所有金宝酥粒材料混合，冷冻至硬，放入搅拌机打碎继续冷冻备用，黄油隔水融化
2.加入淡奶油
3.鸡蛋
4.加入糖
5.加筛粉类
6.加盐稍拌
7.加入一大半蓝莓，粗拌几下
8.入模
9.再点缀几颗蓝莓，洒上金宝酥粒
10.中下层180度35分钟
蓝莓玛芬
材料:
黄油50克，低粉80克，蓝莓50克，糖40克，蛋一个，牛奶40ML，泡打粉1克
做法:
1.黄油软化，加糖打发，加牛奶
2.筛粉类，加蓝莓，入模
3.中下层，180度20分钟
蓝莓玛芬
材料:
无盐黄油75克
做法:
1、烤箱180℃预热，将软化的黄油和砂糖放到大碗中打发至黄油蓬松发白体积变大。
2、分三次加入鸡蛋液，每次搅打均匀后再加下一次，直至黄油混合物和鸡蛋液完全混合均匀。
3、加入酸奶油、牛奶和香草精，搅拌均匀。
4、筛入低筋粉、泡打粉、小苏打和盐，切拌均匀。
5、放入蓝莓并混合均匀。
6、将面糊分别倒入纸模中，七分满，放入烤箱中层烤25-30分钟。
小诀窍
1、上面已经说过啦，酸奶油可以自制哦。100克淡奶油加15克柠檬汁，稍稍搅拌后静置30分钟，之后就可以放入冰箱随用随取啦~
2、每人手里的玛芬模形状大小不一，所以烤25-30分钟只是大概的建议，还是要根据自己的实际情况调整，烤到最后几分钟最好在边上看着，烤到表面金黄哦~
0失败的蓝莓重奶酪蛋糕
材料:
鸡蛋4个打匀备用，cream cheese 2盒室温， 柠檬半个榨汁，黄油6大匙，糖6大匙，消化饼干屑3杯，蓝莓果酱1罐
做法:
1.8寸脱底烤盘底部垫一张烘培用纸，在四周用黄油抹一遍，放冰箱冷藏。
2.加热黄油稍稍冷凉以后和饼干屑混合，然后平铺在烤盘的底部，用勺子稍稍压平整型然后放入冰箱冷藏。预热烤箱350F。
3.将室温的cream cheese用电动打蛋器搅拌，一遍搅拌一边分3次加入糖，每次都要充分拌匀才加下一次的糖，再将打匀的鸡蛋分3次加入，也是要每次都充分拌匀，最后再加入柠檬汁2大勺就好。
4. 烤55分钟左右，然后要等2个小时将蛋糕从烤箱取出，放冰箱冷藏过夜，用蓝莓果酱装饰即可。