菠萝蜜果酱
材料:
菠萝蜜果肉,细砂糖,柠檬汁
做法:
1、取出菠萝蜜果肉,去掉核(不要浪费了,煮着吃很粉糯的)
2、放入搅拌机中打成泥。不要需要太细,有颗粒也可以。
3、加入细砂糖(根据各人口味加,菠萝蜜本身就非常甜,不用加太多)
4、放入搪瓷锅中小火煮,加入柠檬汁调味。
5、最后收浓即可,冰箱冷藏保存。
菠萝蜜果酱
材料:
菠萝蜜果肉,细砂糖,柠檬汁
做法:
1、取出菠萝蜜果肉,去掉核(不要浪费了,煮着吃很粉糯的)
2、放入搅拌机中打成泥。不要需要太细,有颗粒也可以。
3、加入细砂糖(根据各人口味加,菠萝蜜本身就非常甜,不用加太多)
4、放入搪瓷锅中小火煮,加入柠檬汁调味。
5、最后收浓即可,冰箱冷藏保存。
菠萝菠萝蜜
材料:
梅干菜,扣肉
做法:
1.将扣肉切薄皮,包入蒸好的梅菜。
2.卷起扣肉,用牙签穿起来做成菠萝状摆盘。
3.吃前可再进笼蒸热味道更好。
小诀窍
说到菠萝,记得老妈家的狗狗小时侯最喜欢吃新鲜的菠萝了,总是歪着小脑袋慢慢的在那里嚼菠萝,因为牙没有长全 .老妈总会买些回来,奇了怪了,怎么还会有喜欢吃菠萝的狗狗呢。
甜蜜蜜果酱布丁
材料:
主料:新鲜蜜桃2个,鲜奶,奶油各半杯,草莓1个,朱古力160克,
做法:
(1)鲜桃剥皮去核,鸡蛋去白留黄,取1只蛋黄与糖搅匀,放一厚底锅内。
(2)将1/4杯鲜奶煮沸,倒入锅内用慢火煮,并不停搅动,直至成蛋糊(不煮沸)。
(3)鱼胶片放入水内浸5分钟,然后加入蛋糊内搅匀,直至完全溶解。
(4)用搅拌器将1只桃打成酱,加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。
(5)将朱古力切碎,放锅内置热水上溶化,撤去热水,用木勺搅拌,倒油纸内摊开,接近干时用刀切成宽条,卷成圈置碟中,将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内,速放冰箱中冷冻。
(6)将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周,桃切成片,摆成花状,与其他果酱、草莓装饰布丁即成。
菠萝蜜干
材料:
菠萝蜜半个
做法:
1.菠萝蜜半个
2.取肉,去籽,分多个盘
3.用烤箱或微波炉,小火慢慢烤干水份,中途需翻面
糯米酿菠萝蜜
材料:
菠萝蜜半个,糯米3两,白砂糖2茶匙,鸡油适量
做法:
糯米用清水浸泡一晚
将菠萝蜜一个一个的挖出来,放到冰箱里冷藏待用。
鸡油放在糯米上,大火蒸糯米,待水开后关小火大概20分钟。
白砂糖放到蒸好的糯米里,趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。
一个小时后将菠萝蜜拿出来,将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。
小诀窍
最好的是泰国品种的,干包的,因为比较清甜。
没有鸡油的话可以用猪油替代。
酿好后如果放到冰箱里再冷藏半个小时则口感更佳
枸杞菠萝蜜羹
材料:
枸杞子20克,菠萝蜜100克,冰糖20克。
做法:
1.枸杞子洗净,去果柄、杂质;菠萝蜜洗净,去皮,切成小方块;冰糖打碎成屑。@2.菠萝蜜、冰糖、枸杞子同放炖锅内,加清水500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟即成。
菠萝蜜种仁粉
材料:
菠萝蜜的种子仁适量。
做法:
菠萝蜜的种子仁炒燥磨粉,每服15g,米汤调服,日服2-3次,饭前服。
菠萝蜜种仁猪瘦肉汤
材料:
猪瘦肉250克,菠萝蜜种仁150克(剥去种皮)。
做法:
将材料洗净,加水适量,煮汤。调味服食。
菠萝蜜种仁炖猪肉
材料:
菠萝蜜种仁200克,精猪肉200克,葱段、姜片、精盐、味精各适量。
做法:
(1)、将菠萝蜜种仁中的杂质挑去,洗净;猪肉洗净,切成2厘米长、1厘米宽的块。
(2)、沙锅置火上,加入适量清水、菠萝蜜种仁、葱段,姜片、精盐、猪肉,用旺火烧沸后,转用文火炖,至猪肉熟烂,再加味精搅匀即成。吃肉喝汤,隔日1次。
(3)、鲜嫩,味醇香。
菠萝蜜种仁炖肉
材料:
菠萝蜜种仁200克,猪精肉200克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将菠萝蜜种仁择去杂质,洗净;将猪精肉洗净,切成小块,与菠萝蜜种仁一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,注入清水适量;将砂锅置武火上烧沸,后改用文火炖至肉烂熟,捞出葱节、姜片,加入精盐、味精调好味即可服食。