丝瓜蛋花汤
材料:
丝瓜,干香菇,虾皮,鸡蛋,各种调味料
做法:
1.挑选嫩丝瓜,去皮,切片。
2.泡发好的香菇切丝,葱姜切末。
3.鸡蛋打散打匀。
4.锅里放一点油,放葱姜炝锅,放入丝瓜不断翻炒。
5.加入清水,加入少许盐,一点味极鲜(为了颜色好看,可以不放,放了味道好)。
6.水开后,将鸡蛋徐徐倒入锅中,迅速用勺子搅动,加入一捏虾皮,淋香油,出锅。
丝瓜蛋花汤
材料:
丝瓜,干香菇,虾皮,鸡蛋,各种调味料
做法:
1.挑选嫩丝瓜,去皮,切片。
2.泡发好的香菇切丝,葱姜切末。
3.鸡蛋打散打匀。
4.锅里放一点油,放葱姜炝锅,放入丝瓜不断翻炒。
5.加入清水,加入少许盐,一点味极鲜(为了颜色好看,可以不放,放了味道好)。
6.水开后,将鸡蛋徐徐倒入锅中,迅速用勺子搅动,加入一捏虾皮,淋香油,出锅。
丝瓜蛋花汤
材料:
丝瓜250克,鸡蛋二只,葱花少许.
做法:
1.丝瓜去皮切片备用,鸡蛋去壳打散备用.
2.锅内加入适量的水,滴一点点的食用油开大火烧煮.
3.锅开后倒丝瓜片继续煮到熟,倒入蛋液轻轻拌动,加入葱花和味精即可.
苦瓜蛋花汤
材料:
苦瓜半个,鸡蛋2个,生油适量,盐适量,鸡粉适量
做法:
1.苦瓜去籽洗净切块然后用适量盐腌制片刻;鸡蛋打成蛋液。
2.水开后加入苦瓜,煮沸后加入蛋液搅拌均匀。
3.加入适量鸡粉调味即可。
冬瓜蛋花汤
材料:
冬瓜100克,鸡蛋1/3个,香菜5克,精盐1克,淀粉3克,鸡精适量。
做法:
冬瓜去皮切成薄片,鸡蛋搅匀。锅内烧水,放入冬瓜片,煮开后淋入淀粉,甩入鸡蛋液,放盐、鸡精,煮开后撒入香菜即可。
冬瓜蛋花汤
材料:
冬瓜碎,鸡蛋或蛋黄,清水或鸡汤
做法:
1、冬瓜去皮洗净切薄片,鸡蛋或蛋黄打散;
2、冬瓜加适量清水或鸡汤煮软,然后用勺子捣碎,再淋入蛋液,煮熟即可。
玉米节瓜蛋花汤
材料:
节瓜1个,甜玉米1根,鸡蛋1个,瘦肉少许
做法:
1.节瓜削皮切丁,玉米剥粒,瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀,鸡蛋磕开壳
2.锅里加入4碗左右的清水,把玉米粒和玉米棒子放进去,大火煮开后煮小火煮
3.分钟
4.加入节瓜丁,大火煮开,把玉米棒子夹出不要
5.加入肉丁,水再次煮开后倒进鸡蛋,鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花,放盐调味,加点葱花就可以装碗了。如果把鸡蛋改成咸蛋也很美味
丝瓜蛋汤
材料:
丝瓜400克,鸡蛋2个,调料,油2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克),料酒1茶匙(5克)
做法:
1,准备材料
2,鸡蛋打散在容器中,加入料酒和色拉油搅拌好,丝瓜去掉外皮后,切成滚刀状
3,锅中放水,倒入丝瓜
4,水开后,倒入鸡蛋,起锅时,放入盐即可
丝瓜蛋汤
材料:
主料:鸡蛋150克,丝瓜500克,
做法:
1.丝瓜去皮,头尾洗净,顺长破开去瓤,切成段,入沸水锅中略烫,立即捞出;
2.鸡蛋磕碗中,打散;
3.虾米洗净后用水泡透;
4.锅上火,放入虾米,倒入清汤一大碗,放入丝瓜段、精盐烧沸约3分钟,倒入蛋液,滴入一两滴油,待汤再沸时装碗,淋上香油即成。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
丝瓜蛋
材料:
丝瓜络20克,鸭蛋2个。
做法:
用丝瓜络煎汤,鸭蛋煮熟剥去壳,再放入一起煨煮。
快手鲜蘑丝瓜蛋汤
材料:
主料:鲜蘑200g、丝瓜1条、鸡蛋1个
做法:
1. 丝瓜去皮、用刀削成小块;
2. 鲜蘑洗净、掰成小块;
3. 锅中水烧开,放入鲜蘑,三分钟后放入丝瓜;
4. 水再次翻滚后,加少许盐;
5. 打入一个鸡蛋,用筷子迅速搅散成蛋花;
6. 加少许鸡精、几滴香油调味,撒上葱花即可。
小诀窍
1. 鲜蘑不及丝瓜易熟,需要提前下锅;
2. 蛋花用筷子搅散,喝起来口感更佳;
3. 此款汤味道很鲜,喜欢的话,出锅前可以加一两滴香油。