中西合壁鸡蛋灌饼鸡肉卷
材料:
主料鸡脯肉350g,
做法:
1、提前将鸡脯肉洗净，沥水，切片备用；
2、容器里放30g水加入COOK100调料调匀，将切好的鸡肉片放入拌均；
2 3、等所有的鸡肉片都均匀的沾上料后，盖上保鲜膜冰箱备用；（我是冷藏一夜加半天，感觉刚好）
3、等所有的鸡肉片都均匀的沾上料后，盖上保鲜膜冰箱备用；（我是冷藏一夜加半天，感觉刚好）
3 4、将油酥材料混合均匀备用；
4、将油酥材料混合均匀备用；
4 5、将面皮材料混合后揉成光滑的面团包上保鲜膜静置20分钟以上；
5、将面皮材料混合后揉成光滑的面团包上保鲜膜静置20分钟以上；
5 6、将面团搓成长条状，等分成6份，包上油酥，收口向上，
7、将6份面团都包上油酥后，收口向上盖上保鲜膜静置15分钟以上；
6、将面团搓成长条状，等分成6份，包上油酥，收口向上，
7、将6份面团都包上油酥后，收口向上盖上保鲜膜静置15分钟以上；
6 8、这时烤箱180度预热，将腌过一夜的鸡肉片放在烤盘和烤网上，烤箱中上层，15分钟即可；（如果没有烤箱的，可以用油炸也很好吃，主要是我现在孕期对油味特敏感就用烤箱烤的）
8、这时烤箱180度预热，将腌过一夜的鸡肉片放在烤盘和烤网上，烤箱中上层，15分钟即可；（如果没有烤箱的，可以用油炸也很好吃，主要是我现在孕期对油味特敏感就用烤箱烤的）
7 9、案上撒上薄粉，擀成薄后均匀的饼状，注意不要把油酥擀出来，不然一会起不了泡；
10、锅内放少许油，烧至6成热的时候将擀好的饼放在锅内，煎至一面微黄，翻面，稍煎一下就会鼓起一个包包，用筷子戳个洞，倒入打散的鸡蛋液；两个煎至鸡蛋熟了即可；
9、案上撒上薄粉，擀成薄后均匀的饼状，注意不要把油酥擀出来，不然一会起不了泡；
10、锅内放少许油，烧至6成热的时候将擀好的饼放在锅内，煎至一面微黄，翻面，稍煎一下就会鼓起一个包包，用筷子戳个洞，倒入打散的鸡蛋液；两个煎至鸡蛋熟了即可；
8 11、煎好的饼会硬，稍微凉一下就软了，在表面涂上爱吃的酱，铺上生菜叶，放上烤好的鸡肉片，撒上少许孜然粉，包起来即可。
11、煎好的饼会硬，稍微凉一下就软了，在表面涂上爱吃的酱，铺上生菜叶，放上烤好的鸡肉片，撒上少许孜然粉，包起来即可。
中西合壁鸡蛋灌饼鸡肉卷
材料:
主料鸡脯肉350g,
做法:
1、提前将鸡脯肉洗净，沥水，切片备用；
2、容器里放30g水加入COOK100调料调匀，将切好的鸡肉片放入拌均；
2 3、等所有的鸡肉片都均匀的沾上料后，盖上保鲜膜冰箱备用；（我是冷藏一夜加半天，感觉刚好）
3、等所有的鸡肉片都均匀的沾上料后，盖上保鲜膜冰箱备用；（我是冷藏一夜加半天，感觉刚好）
3 4、将油酥材料混合均匀备用；
4、将油酥材料混合均匀备用；
4 5、将面皮材料混合后揉成光滑的面团包上保鲜膜静置20分钟以上；
5、将面皮材料混合后揉成光滑的面团包上保鲜膜静置20分钟以上；
5 6、将面团搓成长条状，等分成6份，包上油酥，收口向上，
7、将6份面团都包上油酥后，收口向上盖上保鲜膜静置15分钟以上；
6、将面团搓成长条状，等分成6份，包上油酥，收口向上，
7、将6份面团都包上油酥后，收口向上盖上保鲜膜静置15分钟以上；
6 8、这时烤箱180度预热，将腌过一夜的鸡肉片放在烤盘和烤网上，烤箱中上层，15分钟即可；（如果没有烤箱的，可以用油炸也很好吃，主要是我现在孕期对油味特敏感就用烤箱烤的）
8、这时烤箱180度预热，将腌过一夜的鸡肉片放在烤盘和烤网上，烤箱中上层，15分钟即可；（如果没有烤箱的，可以用油炸也很好吃，主要是我现在孕期对油味特敏感就用烤箱烤的）
7 9、案上撒上薄粉，擀成薄后均匀的饼状，注意不要把油酥擀出来，不然一会起不了泡；
10、锅内放少许油，烧至6成热的时候将擀好的饼放在锅内，煎至一面微黄，翻面，稍煎一下就会鼓起一个包包，用筷子戳个洞，倒入打散的鸡蛋液；两个煎至鸡蛋熟了即可；
9、案上撒上薄粉，擀成薄后均匀的饼状，注意不要把油酥擀出来，不然一会起不了泡；
10、锅内放少许油，烧至6成热的时候将擀好的饼放在锅内，煎至一面微黄，翻面，稍煎一下就会鼓起一个包包，用筷子戳个洞，倒入打散的鸡蛋液；两个煎至鸡蛋熟了即可；
8 11、煎好的饼会硬，稍微凉一下就软了，在表面涂上爱吃的酱，铺上生菜叶，放上烤好的鸡肉片，撒上少许孜然粉，包起来即可。
11、煎好的饼会硬，稍微凉一下就软了，在表面涂上爱吃的酱，铺上生菜叶，放上烤好的鸡肉片，撒上少许孜然粉，包起来即可。
黄金素煎饺——中西合璧：意大利饺子中国馅
材料:
材料：小青菜，鸡蛋，虾皮
做法:
1、小青菜摘洗干净，切碎。
2、在切碎的青菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分。
3、鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀，炒熟盛出切碎备用；虾米切碎备用。
4、将准备好的青菜碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。
5、一个很好玩儿的饺子模具，呵呵。。。一面是方形的，一面是心形滴！可以将和好的饺子面擀成长方形的面皮铺在饺子模具上，取适量馅料放入饺子皮的每个窝中，再将另外一张饺子皮铺在饺子模具上，用擀面杖将面饼压平，压过的面饼就轻松成了一样大小的饺子，呵呵，非常快速便捷吧，一次可制成8个饺子呢，而且大小绝对一样哈！
我这次没有自己和面，买的现成的馄饨皮，不够大，只好一个一个饺子做啦！
6、将馄饨皮铺在饺子模具上，取适量馅料放入馄饨皮的每个窝中，再将另外一张馄饨皮铺在饺子模具上，用擀面杖将面饼压平，去掉多余的边角料，压过的面饼就轻松成了一样大小的饺子（如果像我一样用的是买的馄饨皮，最好在盖上第二张馄饨皮之前，在第一张皮周边摸上一些水，以便粘合的更好一些哦）。
7、锅中放入少许油加热，然后放入压好的饺子小火煎至两面金黄，盛出后放在吸油纸上吸去多余的油份即可装盘。
中西合璧的葱油饼
材料:
面粉3杯，冷水约1杯半， Shortening油， 葱花2杯，盐， 鸡精（可不用），胡椒粉，干面粉少许 3，煎油适量 （我的心得：用shortening油，好做好吃！因为，色拉油是液体，会使得面饼水汲汲（准确地说是油拉拉）的，固体的shortening油，很容易用刀均匀的抹在面皮上，而且更加香！）
做法:
1、面粉放在盆中，酌量加入水揉成团块，揉成光滑面团放置10分钟。
2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成薄薄的面皮，抹匀涂抹Shortening油，在面皮上撒上盐和鸡粉，再将葱花均匀地铺上，卷成筒状后再卷成团，再擀成饼。
3、平底锅中放少许油， 加入面饼中火煎成金黄色。切块装盘。 （外加一碗咖喱牛肉粉丝汤，好吃的来......）
中西合璧---柠香拌黄瓜
材料:
调料：黄瓜、生抽 蜂蜜 盐 柠檬 葱 蒜
做法:
1、黄瓜洗净拍好放于盘里。
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀，生抽2匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、葱适量拌匀；
3、炒熟的花生米晾凉备用
4、准备一个柠檬 挤到拌好的黄瓜上， 浇上（2）即可.
鸡蛋灌饼
材料:
面粉，葱花，鸡蛋
做法:
1、面粉加水和成软硬适中的面团，如天气冷的话，最好用温水和。和好后饧一会。
2、切好葱花，打入鸡蛋，搅匀，放入盐调味
3、取一块面，擀成长圆形，从饼中间的位置往里捏，使整个饼成8字的形状
4、在其中一片上抹上薄薄一层油，然后把另一片盖上，擀成饼铛大小的圆形
（我擀得实在太丑了）
5、将圆饼放入饼铛，小火慢慢烙（饼铛中是否倒油随意，我都是不倒的）
6、待饼皮鼓起气泡，将饼翻个面
7、这时两层饼皮已经很容易就可分开，提起上层饼皮，将葱花鸡蛋液倒在饼上，慢慢倒，不会流出来的，再将上层饼皮盖上，继续烙
8、待鸡蛋液有些凝固后，再将饼翻个面，烙至鸡蛋都凝固就可以了
鸡蛋灌饼
材料:
面粉400克，鸡蛋2个，盐0.5小匙，葱花适量，生菜2片，面酱0.5小匙
做法:
1.热水和面
2.杆两个饼， 一个大，一个小.
3.大的垫底， 抹上油， 小的扣在上面， 把大的多余的边扣在小饼上， 按一下
4.平底锅小火，煎饼
5.待起鼓后打入鸡蛋(可以混和盐和葱花)
6.待鸡蛋凝固翻面
7.待两面金黄就起锅
8.和生菜一起吃更健康， 另外可以配些面酱
鸡蛋灌饼
材料:
生菜，火腿，鸡蛋2个，黄瓜，面粉，西红柿沙司，蒜蓉辣酱，油，花椒粉
做法:
1.面粉用开水烫后再加少许凉水和成面团，再单独用少许面粉加1：1的水油和成水油面团，两种面团静置20分钟待用。
2.两个鸡蛋打散用葱花搅拌均匀，黄瓜切丝，火腿切丝，生菜数片，西红柿沙司或者蒜蓉辣酱。
3.取适量面团包入少许水油面团，滚圆按扁后擀成圆片，在面片上刷层薄油，均匀撒上食盐、花椒粉，从一边卷起成长条，然后均匀切段，每一段按扁后再擀成薄面片。
4.平锅放油，和平时炒菜是一样的甚至还要多一点，火不要大，中小火，油5成热时放饼，差不多发白时用筷子跳开中间把鸡蛋灌进去，这可是技术活，不过我灌得都漏外面了，然后就勤翻翻，焦黄为好。
5.做好的饼，在一面铺上生菜，撒上黄瓜丝和火腿丝，浇点沙司或抹上辣酱，卷去饼后开吃。。。
鸡蛋灌饼
材料:
面粉，鸡蛋，葱，油，盐，十三香
做法:
1.合适人口食用量的面粉和成面团备用。
2.面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。
3.一个饼一只鸡蛋一棵小葱。
4.葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。
5.按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。
6.擀成长片，用刷子均匀的刷上油。
7.撒上盐和十三香。
8.将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。
9.将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。
10.擀成同平底锅大小的面片备用。
11.平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。
12.油温热下入饼皮。
13.一面面皮凝固之后，翻面煎。
14.注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。
15.用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。
16.翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
鸡蛋灌饼
材料:
面粉，油，鸡蛋，葱花，油，鸡精
做法:
1.水和面团揉匀，下剂
2.先用擀面杖擀成椭圆形
3.再从椭圆形面皮中间捏成8字形，在一端抹上油
4.将抹好油的面皮折叠，擀成圆饼
5.放平底锅用小火烙制
6.饼的一面微黄时，翻过来烙另一面（这时饼的中间会凸起气泡）
7.鸡蛋加葱花、盐、鸡精打成蛋液
8.将蛋液灌入饼中
9.继续两面烙至蛋液凝固
鸡蛋灌饼
材料:
面粉250克，比较热的水75毫升，鸡蛋4只，盐适量，葱适量
做法:
1.把面粉、水，和1/2茶匙盐混合和成面团；
2.面团盖上保鲜膜，放在一边醒30分钟；
3.面团分成4份。
4.把每份面团擀开，表面抹一层油，上，下，左，右四边各向中间折1/3，再擀开(步骤见下图）。
5.葱切蓉，分4份。把鸡蛋分别打散，每只鸡蛋加一份葱蓉和很少一点盐，搅匀。
6.往平底锅里喷1汤匙油，拿起锅四周晃荡，让油均匀地撒满锅底。
7.放入饼慢慢煎香。
8.等饼开始像气球一样隆起，用筷子捅破泡泡。
9.拿筷子揭起破裂泡泡的一角，露出一个圆洞。
10.把鸡蛋液从洞洞里灌进去，把挑起的面皮再盖上。
11.等饼底出现金黄色，翻饼，把另一面也煎成金黄色。
小诀窍
吃的时候配蔬菜和辣酱，香！！