豆醬辣馬鮫魚
材料:
材料A：
做法:
1 先將馬鮫魚微炸或煎至金黃，撈起濾乾多餘的油備用；
2 起大火將大蔥、蒜頭、薑爆香，加入蕃茄和辣椒，炒一會再加入鹹豆醬；
3 加入滾水，調料B，再把馬鮫魚加入，滾一會熄火，让酱汁渗透马鲛鱼更美味。
豆醬辣馬鮫魚
材料:
材料A：
做法:
1 先將馬鮫魚微炸或煎至金黃，撈起濾乾多餘的油備用；
2 起大火將大蔥、蒜頭、薑爆香，加入蕃茄和辣椒，炒一會再加入鹹豆醬；
3 加入滾水，調料B，再把馬鮫魚加入，滾一會熄火，让酱汁渗透马鲛鱼更美味。
雪菜馬鮫魚
材料:
雪菜 馬鮫魚
做法:
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雪菜烧马鲛鱼的做法
雪菜烧马鲛鱼
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工艺烧
难度
初级入门
人数
未知
口味其它口味
准备时间
未知
烹饪时间
豆醬蒸鯧魚
材料:
鯧魚1条，豆醬3茶匙，细姜絲1/3碗，细葱絲1/4碗，料酒2匙，味精与酱油各一点
做法:
1、用盐将魚微醃去腥，十分钟後冲洗乾淨抹干水，用利刀去鱼中间之大骨切成花蝶状。放料酒、豆酱、味精抹匀魚全身，再醃三十分钟。
2、另置一碟，放一半姜絲于碟底，再移鲳鱼与豆酱醃料于姜絲之上，再放另一半的姜絲在魚之上。
3、烧热水一锅，隔水大火放鱼进去蒸八分钟，熄火不打开蓋。
4、热油锅放三匙油，放葱絲与一点酱油在魚上，再匀淋热油在魚上即可出菜。