白萝卜牛肉饼
材料:
白萝卜200克，牛肉饼若干，油、盐、酱油、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
做法:
1、牛肉剁成糜加盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀，小火煎两面略有焦黄。
2、萝卜洗净切片，。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒萝卜，放酱油和半碗水焖煮5分钟。
4、萝卜熟透放牛肉饼，加盐和鸡精调味即可。
白萝卜牛肉饼
材料:
白萝卜200克，牛肉饼若干，油、盐、酱油、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
做法:
1、牛肉剁成糜加盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀，小火煎两面略有焦黄。
2、萝卜洗净切片，。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒萝卜，放酱油和半碗水焖煮5分钟。
4、萝卜熟透放牛肉饼，加盐和鸡精调味即可。
白萝卜牛肉汤
材料:
白萝卜100g，牛大腿肉（薄片）30g，生裙带菜20g，白萝卜的叶20g，颗粒汤（鸡味）1g，酒2小匙，盐少量，胡椒少量，碎芝麻少量。
做法:
(1)、白萝卜切成小片。
(2)、牛肉切成适当的大小。
(3)、裙带菜切成适当的大小。
(4)、白萝卜放置沸水中稍煮片刻后，切成2cm长。
(5)、在锅中加入1/2杯水、颗粒汤、牛肉、酒，煮开后除去涩味，再煮10分钟。加入(1)煮8分钟，加入(3)、(4)、盐、胡椒，稍煮片刻后，装盘，撒上磨好的芝麻。
2人份。
白萝卜牛肉馅
材料:
牛绞肉 1磅/454克
做法:
1、将1-9料用筷子沿着同一个方向搅拌上劲，放冰箱备用。
2、将白萝卜去皮切成细丝，加1茶匙左右的盐腌制10分钟左右，然后挤出水分，切细。
3、将切好的白萝卜、香菜末、葱末加入牛肉馅中沿着同一个方向搅拌上劲即可。
白萝卜牛肉水饺
材料:
牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉，大葱3棵，姜，嫩肉粉5克，精盐，料酒，酱油，香油，植物油
做法:
1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。
2、姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。
3、白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。
4、大葱切细末。
5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。
6、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100：60）
7、面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。
8、取一张饺子皮，中间放入馅料，包成月牙形的饺子。
9、锅内加足水，大火烧开，下入饺子。
10、用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。
11、直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出。
京葱萝卜牛肉饼
材料:
肉，萝卜，京葱若干，鸡蛋，水适量，盐，面粉，油
做法:
1.煮过汤的肉肉切粒，萝卜切丝，京葱若干。
2.材料全部切好，加入鸡蛋。
3.再加适量的水、盐、面粉拌成糊糊，静置15分钟左右。
4.热锅下油，油热后用汤匙将面糊摊在热锅上煎，火不要太猛，中小火就可以。
5.煎好一面后翻面煎另一边，两边煎成金黄色就可以了。
玉米胡萝卜牛肉饼
材料:
生玉米5根，胡萝卜1根，牛肉丝，鸡蛋3只，葱花，盐，牛肉粉，花生油
做法:
1.将玉米用擦板擦出来；
2.胡萝卜擦丝；
3.牛肉撕成丝；
4.将鸡蛋、葱花、盐、牛肉粉、胡萝卜、牛肉丝混合在一起，搅拌均匀；
5.入预热好的电饼铛或平底锅，用勺子压平。
6.煎出硬壳后，出锅切块入盘；
小诀窍
玉米5根擦出来没有多少，也就400G左右的玉米糊；牛肉是昨天做那个灌饼时剩的，具体请看上篇。煮好的牛肉可以放冰箱里，随时备用；做这个饼如果是用电饼铛的话要上、下火同时加热，有一层酥酥的硬壳，里面很嫩、很粘、非常好吃；这个饼出锅时要用两个锅铲，要不然太大，不好拿;这个饼不要加水，只靠鸡蛋和玉米本身的水份就足以让它粘稠了。我家早餐不论是做饼还是煲粥，我都会放里面一根胡萝卜，连QQ农场里都说了：“胡萝卜是大自然的红宝石，营养很丰富，胡萝卜素可以预防心脏病和癌症，有益肝和明目的作用哦~！呵呵，做为偷菜一族，看到这
京葱萝卜牛肉饼
材料:
煮过汤的肉肉切粒，萝卜切丝，京葱若干，鸡蛋，适量的水，盐，面粉
做法:
1、材料全部切好，加入鸡蛋。
2、再加适量的水、盐、面粉拌成糊糊，静置15分钟左右。
3、热锅下油，油热后用汤匙将面糊摊在热锅上煎，火不要太猛，中小火就可以。
4、煎好一面后翻面煎另一边，两边煎成金黄色就可以了。
西兰花胡萝卜牛肉饼
材料:
西兰花200克，胡萝卜1根，牛肉饼若干，木耳少许，油、盐、酱油、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
做法:
1、牛肉剁成糜加盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀，小火煎两面略有焦黄。
2、西兰花摘小朵焯水，胡萝卜洗净切片，木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒西兰花、胡萝卜、木耳，放半碗水焖煮3分钟。
4、放牛肉饼收汤，加盐和鸡精调味即可。
山药胡萝卜牛肉饼
材料:
山药200克，胡萝卜1根，牛肉饼若干，油、盐、酱油、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
做法:
1、牛肉剁成糜加盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀，小火煎两面略有焦黄。
2、山药去皮切片，胡萝卜洗净切片。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、胡萝卜，放少许水焖煮3分钟。
4、放牛肉饼收汤，加盐和鸡精调味即可。
白萝卜牛尾汤
材料:
牛尾700g，白萝卜400g，调料：盐，料酒
做法:
1】牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水
2】泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；沥去水用温水冲洗干净
3】冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时
4】3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可！