纯水果做冰激淋

　　 材料:
　　 材料：木瓜2份，菠萝1份，猕猴1份。
　　
　　 做法:
　　

　　1、猕猴桃去皮，去掉中间硬心，切块冷冻24小时以上。

　　2、菠萝去皮，去掉硬心，泡淡盐水20分钟，沥干水分，切块冷冻24小时以上。

　　3、木瓜去皮，挖籽扔掉，切块冷冻24小时以上。

　　4、冻好的水果，室温解冻20分钟。

　　5、冰激淋机插上电源，打开侧面的开关，轮流放入水果，用柱塞慢慢往下推。

　　6、杯子里放入冷冻过的菠萝心，放上冰激淋球，淋焦糖酱，撒蓝莓干和彩色巧克力装饰。

　　（图6）冷冻的菠萝心放在杯子底部，挖上冰激淋球。因为这三种水果含糖量不高，做出来是酸甜味道的，如果喜欢甜，可以淋一些糖浆。

小诀窍

　　1、水果要选熟透的，不然口感会酸涩。

　　2、菠萝心纤维粗，口感涩，最好不要制作冰激淋。可以冷冻后铺在杯子底部，不但延缓冰激淋的融化，还能起到装饰作用。

　　3、这三种水果的甜度都没香蕉那么高，所以做出来的冰激淋是酸甜的，比较清爽。喜欢更甜一些的，可以加蜂蜜、果酱等，我加的焦糖酱，很香甜。

　　4、水果解冻的时间一般在15-30分钟，能把水果一块块的轻松分离就差不多了。我家现在室温在20度左右，解冻20分钟正好。

　　5、如果做出来的冰激淋水水的，不绵软，一般是冷冻时间不够，一定要24小时以上。

　　6、把水果投放到机器后，并不会马上出来冰激淋，要稍微等十几秒。如果过了这个时间仍然没出来，说明解冻不够，水果还太硬，需要继续解冻。

　　7、这种混合水果的冰激淋可以根据自己喜好选择水果，能用香蕉做基础水果最好，因为它的甜度足够，口感绵软。在此基础上，加一些喜欢的水果就ok了，香蕉的比例越大，做出来的冰激淋越绵软，但我觉得纯香蕉不够清爽，还是混合的好吃。

　　8、除了香蕉，其他水果也可以直接做冰激淋。但一定要选择水分较少的，就是平时不会用来榨汁的那些水果，比如芒果，木瓜，菠萝，桃子，猕猴桃，樱桃等。水分大的水果，如西瓜，做出来会是冰沙的感觉，不绵软，对机器也不好。

　　

纯水果做冰激淋

　　 材料:
　　 材料：木瓜2份，菠萝1份，猕猴1份。
　　
　　 做法:
　　

　　1、猕猴桃去皮，去掉中间硬心，切块冷冻24小时以上。

　　2、菠萝去皮，去掉硬心，泡淡盐水20分钟，沥干水分，切块冷冻24小时以上。

　　3、木瓜去皮，挖籽扔掉，切块冷冻24小时以上。

　　4、冻好的水果，室温解冻20分钟。

　　5、冰激淋机插上电源，打开侧面的开关，轮流放入水果，用柱塞慢慢往下推。

　　6、杯子里放入冷冻过的菠萝心，放上冰激淋球，淋焦糖酱，撒蓝莓干和彩色巧克力装饰。

　　（图6）冷冻的菠萝心放在杯子底部，挖上冰激淋球。因为这三种水果含糖量不高，做出来是酸甜味道的，如果喜欢甜，可以淋一些糖浆。

小诀窍

　　1、水果要选熟透的，不然口感会酸涩。

　　2、菠萝心纤维粗，口感涩，最好不要制作冰激淋。可以冷冻后铺在杯子底部，不但延缓冰激淋的融化，还能起到装饰作用。

　　3、这三种水果的甜度都没香蕉那么高，所以做出来的冰激淋是酸甜的，比较清爽。喜欢更甜一些的，可以加蜂蜜、果酱等，我加的焦糖酱，很香甜。

　　4、水果解冻的时间一般在15-30分钟，能把水果一块块的轻松分离就差不多了。我家现在室温在20度左右，解冻20分钟正好。

　　5、如果做出来的冰激淋水水的，不绵软，一般是冷冻时间不够，一定要24小时以上。

　　6、把水果投放到机器后，并不会马上出来冰激淋，要稍微等十几秒。如果过了这个时间仍然没出来，说明解冻不够，水果还太硬，需要继续解冻。

　　7、这种混合水果的冰激淋可以根据自己喜好选择水果，能用香蕉做基础水果最好，因为它的甜度足够，口感绵软。在此基础上，加一些喜欢的水果就ok了，香蕉的比例越大，做出来的冰激淋越绵软，但我觉得纯香蕉不够清爽，还是混合的好吃。

　　8、除了香蕉，其他水果也可以直接做冰激淋。但一定要选择水分较少的，就是平时不会用来榨汁的那些水果，比如芒果，木瓜，菠萝，桃子，猕猴桃，樱桃等。水分大的水果，如西瓜，做出来会是冰沙的感觉，不绵软，对机器也不好。

　　

纯水果冰激凌

　　 材料:
　　 1.香蕉（主要材料），芒果（水果可以换成其他的）
　　
　　 做法:
　　

　　1，把水果冻一冻，要注意别动太久，把香蕉和芒果放进搅拌机，打到香蕉芒果烂掉的时候取出来，如果懂得水果化了，可以放进冰箱，冻10分钟，拿出来搅一下，反复4，5次就大功告成了。

　　

纯水果冰激凌

　　 材料:
　　 香蕉（不可更换，芒果（这个水果可以换成别的）
　　
　　 做法:
　　

　　1、把香蕉切段。

　　2、芒果去皮切块。

　　3、把香蕉和芒果放进冰箱冻一冻，别冻太久了。

　　4、之后取出来，放进搅拌机，最大档，打烂，用勺子抠出来就可以了。

小诀窍

　　如果冻的时间短了化了，就可以把它再放进冰箱，每个十来分钟搅拌一次，3，4次就可以了。

　　

易做冰激凌

　　 材料:
　　 冷冻草莓（或其他冷冻水果）300克，糖125克，浓奶油150毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.把草莓和糖放进搅拌机里，搅拌至草莓都被打碎为止。

　　2.随着搅拌机的搅动，慢慢的倒进浓奶油，直至他们融合在一起。可以马上吃也可以放在冰箱里冷冻后吃。

　　

剩豆腐做冰激凌

　　 材料:
　　 嫩豆腐、鸡蛋黄2个、蔗糖、草莓
　　
　　 做法:
　　

　　1、将鸡蛋黄加入蔗糖（分量看自己口味加，我加了2大勺糖），用打蛋器打至蛋液变成乳白色。

　　2、在打的时候，将豆腐放入榨汁机内搅碎呈糊糊，可以放少量的水。水太多就感觉口感不浓厚了。

　　3、在打蛋的时候，可以将绞碎的豆腐液放入锅内加热，刚好冒开就关火。

　　4、蛋液打好后，慢慢一勺勺的加入豆腐液，加一勺就快速拌匀。依此全部加入搅拌均匀。

　　5、将溶液一起倒入锅内加热到冒泡熄火。

　　6、放入冰箱冷冻2-3小时，即可吃了。

　　7、如果来不及吃，第二天可以将冻成块的冰和草莓一起打碎，就可以吃到双色冰激凌啦。

小诀窍

　　1、没有电动的，所以比较辛苦。大概打到15分钟左右，基本上可以看到变乳白色了。要不停的搅拌而且速度要快。

　　2、草莓单独放冷冻室然后吃的时候，打成草莓冰沙淋在冰激凌上也可以。我另外淋了一些蜂蜜，感觉口感就更加扎实了。：）

　　

超简单的纯水果冰淇淋

　　 材料:
　　 冰香蕉片，冰芒果块（要冰的！！量自己定，爱吃香蕉多放点，或者芒果)我随便找了一图片很类似！？
　　
　　 做法:
　　

　　将两项东西按自己定的量倒入料理机或者榨汁机，榨成冰淇淋状就行了！！简单吧！？

　　

冰激淋

　　 材料:
　　 淡奶油250毫升，蛋清4个，草莓半斤，白糖，水
　　
　　 做法:
　　

　　1.先把一半草莓用搅拌机制成草莓汁；另一半切小碎丁。

　　2.把淡奶油倒进无水无油的不锈钢盆中，打发成羽毛状，然后加入草莓汁，拌匀后放进冰箱冷藏。

　　3.蛋清加几滴白醋打发，打发到挂在打蛋器上呈三角状就好了。

　　4.打蛋清的同时，拿一个小锅，倒入40毫升水，加100克左右的白糖，喜欢甜味的还可以多放些，煮开后水变成淡黄色，关火。

　　5.迅速倒入蛋清中，边倒边搅拌，这样可以保证蛋白是甜的，而且沸腾的水还可以把生蛋白消毒。

　　6.从冰箱里取出奶油，把蛋白倒入，同时倒入草莓碎，轻轻混合至均匀，把混合好的溶液倒入容器中，我用的是比较大、浅的饭盒，这样可以迅速冻上。

　　7.最后放进冷冻室就可以了。最好隔半个小时左右拿出来充分搅拌，这样重复两三次，口感会更好。

　　

清凉夏天芒果冰激淋

　　 材料:
　　 蛋黄4个，糖60g，玉米淀粉5g，牛奶250g，雀巢淡奶油250ml，芒果肉适量（我用了2个苹果芒）
　　
　　 做法:
　　

　　1淡奶油打到七分发，发入冷藏室待用

　　2蛋黄加糖打散，打到颜色稍浅，糖溶化。筛入玉米淀粉，搅匀。

　　3牛奶烧开，缓慢加入2中，一定要慢慢加，同时搅拌。

　　4将3的蛋奶混合液倒入锅中煮5分钟，用小火边煮边搅拌，等煮到浓稠呈奶糊状，有大个气泡时离火。放在冷水里冷却到室温。

　　5芒果用搅拌机打碎。

　　6将冷却的蛋奶糊加入打发的奶油中，拌匀；再加入芒果拌匀。这步可以用搅拌器。

　　7现在就可以装到容器里了，高度小于6厘米，每冻一小时就要翻搅一次，冻4小时后就可以吃了。

小诀窍

　　牛奶烧开后要先把奶皮去掉哦；芒果不用打得太细，带果肉的更好吃；用敞口容器装，不要装太满，这样冰激淋才能均匀冻上，也方便后期翻搅。

　　除了打淡奶油是个力气活外（有电动打蛋器的不算），其他步骤都没有什么特别的讲究，我是第一次做，搅拌都是用的打蛋器，感觉很容易上手，成功率高。

　　

蓝莓果酱冰激淋

　　 材料:
　　 1，果酱50克，2，鲜奶油80克，3，牛奶80克
　　
　　 做法:
　　

　　1，打蛋盆里放50克果酱，

　　2，放80克鲜奶油打至5分发，

　　3，加入80克牛奶拌匀，

　　4，放入冰箱冷冻室3小时。

小诀窍

　　加入牛奶后不要过多搅拌，以免消泡。

　　

西瓜冰激淋

　　 材料:
　　 1，西瓜1杯，2，鲜奶油1杯，3，糖半杯
　　
　　 做法:
　　

　　1，西瓜挖出瓜肉，放入冰箱冻成冰块，取出自然解冻后，只取瓜肉。

　　2，西瓜肉和鲜奶油和糖放入搅拌机里打3次，每次30秒。

　　3，取出倒进容器中，放冰箱冷冻室，每学期过30分钟取出搅拌一下至凝结即可。

小诀窍

　　西瓜汁不要丢弃哦，直接喝了吧。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a140999.html