扁豆烧肉
材料:
扁豆300克，猪肉100克，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法:
1、猪肉洗净切片，扁豆去两头老筋洗净。
2、起锅爆香葱姜，煸炒肉片片刻，放高压锅内加半碗水焖煮15分钟。
3、另起锅放油煸炒扁豆，放烧好的肉片、酱油焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
扁豆烧肉
材料:
扁豆300克，猪肉100克，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法:
1、猪肉洗净切片，扁豆去两头老筋洗净。
2、起锅爆香葱姜，煸炒肉片片刻，放高压锅内加半碗水焖煮15分钟。
3、另起锅放油煸炒扁豆，放烧好的肉片、酱油焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做？
材料:
材料：猪排 300克, 土豆 150克,老姜 10克, 花椒 10克,八角 2个,青葱 2棵。
做法:
做法：
1、新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节；土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。
2、锅置大火上烧热，下油至8分热；倒猪排翻炒；下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油；关火。
3、将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排30毫升；盖上大火烧至上汽；改中火压25分钟。
4、开盖加土豆，再烧至上汽压5分钟，开盖加味精调味出锅装碗；洒上葱节即可上桌。
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干豇豆烧肉
材料:
五花肉500克，干豇豆80克，大料4粒，葱一根，姜一块，冰糖15克，生抽10ML，老抽10ML，盐适量
做法:
1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分
2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）
3、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出
4、将油倒掉不要，五花肉盛出
5、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色
7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时
8、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可
小诀窍
炖肉的水要加够，因为还要加入豆角一起炖，需要水量较多，以防干锅。
土豆烧肉
材料:
五花肉，土豆，油，盐，鸡精，冰糖，料酒，酒酿汁，姜片，花椒
做法:
1.五花肉切块，洗净；土豆去皮，洗净切块备用。
2.锅里放少许油，放入五花肉煸炒至变色，捞起。
3.转小火，放入冰糖熬化，再倒入炒好的肉块，并烹入料酒，小火翻炒至肉块完全上色。加水没过肉块，并放入姜片花椒，中火煮开。
4.煮开后，撇去浮沫，放入土豆块，煮开后，转小火炖至土豆粑软。
5.起锅前放入盐，酒酿汁，少许鸡精，转大火收汁。
小诀窍
炒糖色是比较考究的一步。如果你和水水一样，厨艺不精又怕麻烦，可以直接改用老抽上色。 这样，第2步中，就不必把肉捞起了。直接在五花肉煸炒好后，加入老抽，上色均匀后，接下来步骤不变哈。 这次，妈妈给我传授了一点她做红烧菜的经验： 1.做红烧的肉菜最好不要事先将原料焯水，只要用活水洗净，然后用厨房纸擦干水分即可。 2.爆肉的时候，一定要少放油，并且要彻底把肉的油煸炒出来，这样才能使红烧肉肥而不腻。 3.这是我闻所未闻的提味方法：起锅前，加一些酒酿汁（我们那里也叫醪糟），可以使红烧菜有种特殊的香味。
土豆烧肉
材料:
主料：土豆（黄皮）250克，瘦猪肉250克，
做法:
1.将猪肉除去油污洗净，切成3厘米见方的块状；
2.葱切成段；姜切成块，再拍裂；
3.土豆去皮切成滚刀块；
4.将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至七成热时，放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油；
5.肉块预先用少许酱油拌匀，放入油锅内炸至金红色时捞起沥油；
6.原炒锅留少许余油置于中火加热，放入姜、葱爆香，再放入肉块，加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水（以淹没肉块为度）；
7.待沸再转小火将肉焖烧至熟烂，加土豆，用中火烧至稠浓卤汁，淋入少量熟油，就可起锅装盘。
鲜翠荷兰豆烧肉
材料:
主料：荷兰豆150克，猪肋条肉（五花肉）500克，
做法:
1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5.放下肉块，煸炒肉块至出油；
6.加入料酒翻炒；
7.加酱油炒匀肉块；
8.加水至肉块刚淹没；
9.加锅盖，用大火将水煮沸；
10.加糖，用勺炒匀；
11.转小火锅盖焖烧；
12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13.约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14.约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16.把荷兰豆的两蒂分别折断，顺着荷兰豆的两边将筋去掉；
17.将锅中的水煮沸，加少许盐，放入洗净的荷兰豆；
18.用漏勺翻动荷兰豆；
19.捞出烫好的荷兰豆装盘；
20.把已烧好的红烧肉放在荷兰豆上即可。
土豆烧肉
材料:
土豆，五花肉
做法:
步 骤 1：土豆洗净，然后刨子去皮。
步骤 2：去皮的土豆切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。
步 骤 3：锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。
步 骤 4：锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。
步 骤 5：倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再加入清水（以没过肉块为度）和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。
步骤 6：最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。
土豆烧肉
材料:
带皮后腿肉约400克，土豆400克，生姜、草果、桂皮、八角、酱油、盐、冰糖各适量
做法:
1、土豆洗净，然后用刨子去皮。
2、把去皮的土豆切块，用水加少许盐先泡起来，待用。
3、锅中加一匙油，待油七成热时加姜片和八角爆香一下。
4、再倒入沥干水的肉块煸炒出油。
5、然后加入酱油、精盐、草果、桂皮、冰糖、绍酒翻炒几下。
6、加半碗水，待沸后转小火炖1小时。
7、然后倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再炖20分钟，土豆烂了就行了。
8、最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁即可。
栗子土豆烧肉
材料:
栗子1lb， 土豆3个，烧好的红烧肉1碗，盐，糖
做法:
1、生栗子剥皮或冷冻的栗子解冻，土豆削皮切块。
2、把栗子、土豆和红烧肉全倒进锅里，放点盐、糖，烧到栗子、土豆烂熟即可装碗。
豇豆烧肉
材料:
1，新鲜豇豆 猪前腿肉或五花肉
做法:
1，猪肉切块，豇豆掐成小段
2，锅烧热，放入猪肉，适量菜籽油（个人偏好），姜，将猪油煸出后，放入蒜瓣，干辣椒（怕辣可以不放），适量黄酒，醋，老抽，将肉煸香
3，倒入准备好的豇豆，翻炒片刻，加清水，盖上锅盖，焖会儿，再翻炒一下，直到豇豆变软烂，大火收汁装盘即可