盐炒白果
材料:
盐、白果
做法:
1、用核桃夹把每个白果都夹一下。
2、锅内放入盐与白果,小火一直炒到熟为止,好了放入盘子,一次性每次不要吃多哦!
盐炒白果
材料:
盐、白果
做法:
1、用核桃夹把每个白果都夹一下。
2、锅内放入盐与白果,小火一直炒到熟为止,好了放入盘子,一次性每次不要吃多哦!
椒盐炒鸡
材料:
沙茶鸡排1块,葱3支,蒜仁5粒,红辣椒1根,胡椒盐1/8茶匙
做法:
1.沙茶鸡排切小块,备用。
2.葱洗净切葱末;红辣椒洗净切末;蒜仁洗净切碎,备用。
3.热锅下1大匙沙拉油,以小火爆香作法1葱末、蒜碎以及红辣椒末,放入作法1沙茶鸡排块,再撒上胡椒盐以大火快炒约5秒,拌炒均匀即可。
盐炒核桃仁
材料:
核桃仁不拘量。
做法:
将核桃仁用淡盐水浸泡,晾干,炒熟。早晚细细嚼咽2-3个。
盐炒花生米
材料:
花生米250克,葱白、鲜姜各一块,盐适量,五香粉少许。
做法:
1、先取葱白和姜块,以刀用力拍碎,盛在碗中,撒些精盐腌渍30分钟,然后,用力挤出葱、姜中因盐渍而泌出的水分,即成为葱、姜汁。
2、再加五香粉和少许清水。
3、将花生米汤去碎皮,放入锅(不加油),用小火炒熟(炒时要不断翻动,防止炒糊)。
4、最后,烹入盐汁,迅速搅拌均匀,直炒至水气除净,精盐在锅内凝结一层白霜,包裹在花生米上,即可出锅。冷却后食用。
盐炒海虾
材料:
海虾100克。
做法:
浸入酒中,醉死后服食。或将海虾略加食油和盐炒熟后食用。
食盐炒芝麻
材料:
芝麻90~120克,食盐少许。
做法:
芝麻与食盐共炒至发香为度,l天内分次食完,连服数天。
椒盐炒五谷焖活虾
材料:
活虾1.5磅,五谷杂粮半磅,粗海盐2勺,普洱茶2汤勺,黑胡椒2勺,烤牛排用混合干香料2大勺
做法:
1、把活虾用黄酒或白酒泡一个小时,将它们醉倒,与其余的料混合在一起。
2、然后放进锅里干炒数分钟,直到出来香味。
3、把火关小后再接着炒数分钟。
4、把虾从酒里捞出,在盘子里码成两排,每排虾头都冲外,在中间两排虾的虾尾交汇处堆上刚抄好的五谷杂粮香料,让它们捂个半小时左右,即可上席。虾被捂熟后,香味都已入虾肉。吃上去感觉自然风味很足,好象在农家院子里弄出来的佳肴。
木耳腐竹炒白果
材料:
木耳,腐竹,白果
做法:
1、黑木耳、腐竹放入水中泡软,白果去壳和皮,放在热水中泡一会儿。
2、锅里放少许油烧热,放入黑木耳,因为会爆,盖上锅盖。
3、放入白果,大火炒到白果变色。
4、放入腐竹、盐、蔬之鲜,大火炒匀,盖上锅盖焖一会儿即可。
西兰花炒白果
材料:
西兰花150克,绍酒10克,味精3克,葱8克,白果30克,盐2克,姜4克,素油35克。
做法:
1.白果去外壳,浸泡一夜,去心,煮熟;西兰花撕成小朵,洗净;姜切片,葱切段。@2.炒锅置武火上烧热,下入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,随即下入西兰花、白果、绍酒、盐、味精,炒熟即成。
西芹百合炒白果
材料:
原料:西芹200克 百合50克 白果(鲜)150克 胡萝卜100克
做法:
1)百合洗净,西芹去皮切菱形块,胡萝卜切大刀花。
2)锅中放油,依次放下白果、西芹、百合和胡萝卜。翻炒调味,勾芡出锅
小诀窍
食材都比较宜熟,不要加热过久影响质感。