香芹拌木耳
材料:
木耳2大朵,香芹1棵
做法:
1.原料: 泡发的黑木耳2大朵,香芹1棵 调料: 酱油、香油、糖、盐和醋(没有照) 做法: 1)将香芹切碎、木耳切成丝,加入酱油、香油、糖、盐和醋拌即可食用。
香芹拌木耳
材料:
木耳2大朵,香芹1棵
做法:
1.原料: 泡发的黑木耳2大朵,香芹1棵 调料: 酱油、香油、糖、盐和醋(没有照) 做法: 1)将香芹切碎、木耳切成丝,加入酱油、香油、糖、盐和醋拌即可食用。
香芹叶拌木耳
材料:
黑木耳20g、芹菜叶100g、大蒜2瓣,朝天椒2个、熟白芝麻1小勺、生抽10ml、米醋10ml、香油10ml、盐少许
做法:
1.黑木耳用冷水泡发,剪掉根蒂洗净,大蒜切碎,红椒切碎;
2.芹菜摘下叶子,可连同少许的杆一起摘下,清洗干净,
3.烧开一锅水,放入香芹叶汆水15秒,捞出立即过冷水降温,放入木耳煮3分钟,捞出过冷水降温;
4.将香芹叶挤去多余的水份切成小段,黑木耳沥去水份切成丝;
5.香芹叶和木耳丝放入碗中,加入蒜末、红椒碎、生抽、米醋、香油、白芝麻、盐拌匀即可。
小诀窍
1、如果还是不喜欢芹菜的叶子,那么可以用茎部来代替,味道不变,营养一样哈。
2、我觉得最好的吃法还是不要完全把叶子完全去掉,可去掉一些老点的就可以了,一大半茎配一些叶子,吃起来也比单纯吃叶子好吃些,
3、芹菜叶不要汆水注意不要时间太长了,以免变黄。
香芹拌羊肉片
材料:
净羊腿肉500克,八角2粒,姜5克,拍松,葱1条,卷葱节,花椒5粒,盐2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,水适量,香菜5株,芹菜3株,辣椒油1汤匙,酱油2汤匙,白糖1茶匙,开水3汤匙,花椒粉1/8茶匙,素辣椒酱2茶匙,芝麻油1/4茶匙,熟芝麻1/2茶匙
做法:
1.羊肉洗净,切成两块,放入汤锅里,再放入八角、姜、葱、花椒、盐和胡椒粉,然后加水浸住肉,用中偏大火烧开,盖上锅,转中偏小火,煮45分钟。捞出凉冷后,切成薄片摆在盘里。
2.香菜,芹菜洗净,沥干水,各取一株切成碎末备用。余下的切成5厘米长的段,与肉片混合摆在盘里。
3.取一小碗,放入辣椒油、芝麻油、酱油、白糖、开水、花椒粉、辣椒酱、香菜和芹菜末,混匀搁10分钟,让调料味道交融。然后将调料汁浇在羊肉上,撒上熟芝麻,拌匀即好。
香芹拌香干
材料:
嫩芹菜200克 香干200克 香油2小匙 酱油1小匙 精盐1小匙 白糖1.5克 味精1.5克
做法:
1.将芹菜洗净,放沸水中烫一下,快速捞出晾凉,剁成细末;
2.把香干放沸水中烫一下,捞出切成块状;
3.将芹菜和香干放入大碗中,加入精盐、白糖、酱油、香油、味精拌匀即可。
注意
鲜嫩爽口,清香开胃。香干焯水后一定要用冷开水冲凉,否则口感不好。
豆干香芹拌烟肉
材料:
材料烟肉(250克)、豆干(100克)、香芹(500克)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣)、清鸡汤(5汤匙)调料 油(6汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酱油(2汤匙)
做法:
1、烟肉切成片,呈半月形;豆干切成长条;洗净红辣椒,去掉蒂和籽切成丝。
2、香芹洗净切掉根部,摘去叶子,切成6厘米的段;蒜头拍扁去衣剁成蓉;姜去皮切成丝。
3、烧开锅内的水,放入香芹烫15秒捞起,再放入豆干焯30秒捞起,沥干水待用。
4、锅内添2汤匙油,倒入豆干煸炒30秒,加入3汤匙清鸡汤、1汤匙蚝油、1/5汤匙盐和1/6汤匙酱油,炒匀后盛起。
5、倒1汤匙油进锅,烟肉下锅稍煎30秒,至有香味后盛起。
香芹拌蛋丝
材料:
香芹350克,鸡蛋2个,胡萝卜1个,精盐、味精、麻油各适量。
做法:
将香芹择去根、叶,洗净,切成长约2.5厘米的段。胡萝卜洗净,切成丝。鸡蛋打入碗内,加上精盐、料酒、味精少许,打散。将平底锅一只置于火上,放入花生油2匙,烧至6成熟,倒入打散的鸡蛋摊薄,片刻后翻面,至两面微微焦黄起锅,切成丝。取汤锅一只,放入适量水,用武火烧开,下入香芹丝、胡萝卜丝约烫3分钟,用漏勺捞出装盘,加入鸡蛋丝、精盐、味精,淋上麻油拌匀即成。本款色、香、味俱佳,故佐餐食用尤宜。上为一人一日量,宜分两餐服完。脾胃虚弱,大便溏薄者不宜多食。本款在春夏季节服用尤宜。胡萝卜过食会引起黄皮病,故胡萝卜不宜多吃。
芹菜叶拌木耳
材料:
芹菜叶,黑木耳,白芝麻(熟),盐,花椒油,香油
做法:
1、 芹菜叶洗净,放入加了盐的沸水里轻焯一下,捞出攥干水分,弄成小段;
2、 将泡发好的黑木耳剔除根部,用清水反复冲洗干净,然后过沸水焯熟,过凉水后沥干水分,切成细丝;
3、 将上述材料与白芝麻一起放入调理盆,加入适量的盐、花椒油和香油,混合均匀,渍上片刻,即可盛盘食用了。
小诀窍
××芹菜富含维生素,由水分和纤维素“构成”,低脂高钙,可帮助降低血压,清肠排毒。芹菜叶可别丢弃,老有营养了
××黑木耳是家常家的必备食材,吃起来口感鲜脆,具有滋阴养胃、润肺生津的功效。黑木耳含有丰富的钙质和铁质,其特有的植物胶质能够有效吸附和排除消化系统中的残留有毒物质,所含的磷脂成为能够消耗体内脂肪,达到瘦身的功效。
凉拌木耳豆角
材料:
豆角,木耳,蒜茸,生抽,麻油
做法:
1.豆角去头尾后洗净切成段;木耳用清水浸软后摘洗干净
2.水开后放入豆角和木耳焯熟后捞起沥干水
3.加入蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀即可。
海蜇拌木耳
材料:
木耳,海蜇,料酒,盐,鸡精,葱花,蒜末,糖
做法:
1.海蜇泡半天以上,反复洗净至去掉盐分。
2.木耳泡发撕成小片,水烧沸后把木耳放入窜水捞出。
3.木耳与海蜇放入容器,加各种调味拌成想要的味道。
洋葱拌木耳
材料:
洋葱,黑木耳,蒜蓉,盐,香醋,鸡精,香油
做法:
1.黑木耳泡发.洋葱切丝.把两样在开水中焯一下沥干水放凉.
2.放蒜蓉/香油/鸡精/香醋/盐拌匀等入味再吃.简单吧.