白灼鲜鱿
材料:
鲜鱿500克
做法:
1.鲜鱿切成圆圈状
2.锅里烧开水,放入鲜鱿,姜片,葱段,再次煮开即可
白灼鲜鱿
材料:
鲜鱿500克
做法:
1.鲜鱿切成圆圈状
2.锅里烧开水,放入鲜鱿,姜片,葱段,再次煮开即可
白灼鲜鱿
材料:
鲜鱿,蒜头,姜,油
做法:
1、把鲜鱿去掉墨胆洗净,我连那层红皮都给剥掉,煮出来比较好看。
2、锅中烧开水,加少许油,放入蒜头跟姜,最后放入鱿鱼翻炒三分钟,加味精、盐调味即可。
3、不用炒太久,不然鱿鱼会缩得很小,那就不好吃了。我家都喜欢这样做,吃的时候就沾点芥末跟酱油,很鲜美的呀。
白灼鲜鱿鱼
材料:
主料:鲜鱿鱼300克
做法:
1、将鱿鱼板切麦穗花刀,葱姜切丝,香菜洗净切段。
2、锅内烧开水,下入鱿鱼花焯熟,捞出备用。
3、取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁。
4、把焯熟的鱿鱼花摆在盘内,撒上葱姜丝、香菜段、尖椒丝,再浇上白灼汁,然后将油烧至八成热,浇在上面即可。
白灼鲜鱿鱼
材料:
阿根廷鱿鱼板500克,葱、姜、香菜、胡椒粉、生抽、糖、味精、红尖椒丝、花生油各适量。
做法:
1、将葱姜切丝,香菜洗净切段,把鱿鱼切麦穗花刀,下入沸水焯熟,捞出备用。
2、取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁。
3、把焯熟的鱿鱼花摆在盘内,撤上葱姜丝、香菜段、尖椒丝,再浇上白灼汁,然后将油烧至八成热,浇在上面即可。
小诀窍
特点
鲜嫩味美,奇香扑鼻。
白灼鲜鱿鱼
材料:
阿根廷鱿鱼板、葱、姜、香菜、胡椒粉、生抽、糖、味精、红尖椒丝、花生油各适量。
做法:
1、将鱿鱼板切麦穗花刀,葱姜切丝,香菜洗净切段。
2、锅内烧开水,下入鱿鱼花焯熟,捞出备用。
3、取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁。
4、把焯熟的鱿鱼花摆在盘内,撒上葱姜丝、香菜段、尖椒丝,再浇上白灼汁,然后将油烧至八成热,浇在上面即可。
小诀窍
特点
鲜嫩味美,奇香扑鼻。
香辣白灼鲜鱿
材料:
鲜鱿 10只左右
做法:
1. 鱿鱼洗净,切圈,备用。把材料B 一起打烂,备用。调味料拌匀。
2. 煮滚一窝水, 把鱿鱼烫熟,捞起滴干。
3. 热油,把搅烂的材料 B 爆香,然后加入调味料煮滚,最后加入烫熟的鲜鱿倒入拌匀,
上 桌,洒上青葱即可。
白灼鲜鱿鱼
材料:
鱿鱼 葱姜 香菜 尖椒丝 生抽糖味精 胡椒粉
做法:
1鱿鱼板切麦穗花刀,葱姜切丝,香菜洗净切段;
2锅内烧开水,下入鱿鱼花焯熟,捞出备用;取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁;
3把焯熟的鱿鱼花摆在盘内,撒上葱姜丝、香菜段、尖椒丝,再浇上白灼汁,
4然后将油烧至八成热,浇在上面即可。
香芹炒鲜鱿
材料:
鱿鱼1斤,香芹0.6斤,姜适量,葱适量,辣椒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量
做法:
1.将鱿鱼切好汆水,就不走油了,在家不必那么油腻。
2.起油锅,爆香姜蒜,将汆过水的鱿鱼爆香,盛器待用,然后下芹菜炒。
3.芹菜段断青后,再将鱿鱼,辣椒等下锅拌炒一会儿,溜点水,下盐、生抽、鸡精调味。
4.炒熟了,味道还行,呵呵。
椒盐鲜鱿
材料:
鱿鱼头,椒盐,辣椒
做法:
1.鲜鱿头(我们比较爱吃鱿鱼头)切几刀,我买的比较大的,盛起控干水份。
2.鲜鱿切好控干水份后放一大碗中,加鸡蛋黄一只、盐半茶匙、吉时粉一茶匙、麻油、胡椒粉、五香粉少许,拌均匀后加三汤匙鹰粟粉(玉米粉)拌匀,再加一汤匙生油略拌匀。
3.油炉烧开,鲜鱿一条一条放落热油中,用大火炸至皮够脆硬,就可以捞起。彩辣椒切末,锅爆香,炸好的鲜鱿回锅,用慢火来回炒数下,撒上椒盐,均匀后即可。
玉兰片炒鲜鱿
材料:
新鲜鱿鱼一只,玉兰片(冬笋片)若干,青豆若干
做法:
1.将鱿鱼洗净切成花刀,用开水烫一下使之成形,泡在凉水里配用,冬笋煮熟后切片配用。
2.锅内放少许油,入青豆爆一下,然后下鱿鱼卷和玉兰片及调料,旺火急炒1分钟,勾薄芡淋少许面油出锅即成。