冰极鲜杏
材料:
杏子,生淀粉,吉士粉,白糖
做法:
1.拿小刀去皮
2.切成小块子
3.然后均匀铺上生淀粉~我还加了点吉士粉~别太多了~这个步骤是为了防止杏子出水,那就没法炸了
4.加热锅子,放油。保持低油温,因为我们是炸水果~所以油温很重要,你要不吝啬油就多放点一次炸出来
5.锅子放一点油我们要炒糖,油炒法~~最好多放点这样冰出来好吃~我放的有点少
6.等糖变得很粘稠我们就放入炸好的杏子,翻番锅子,确保杏子2面都沾上糖,时间不宜长
7.取出来放在盘子上,现在就可以吃了,不要要吃冰的呢就包上膜子放入冰箱冷藏2-3小时~~
冰极鲜杏
材料:
杏子,生淀粉,吉士粉,白糖
做法:
1.拿小刀去皮
2.切成小块子
3.然后均匀铺上生淀粉~我还加了点吉士粉~别太多了~这个步骤是为了防止杏子出水,那就没法炸了
4.加热锅子,放油。保持低油温,因为我们是炸水果~所以油温很重要,你要不吝啬油就多放点一次炸出来
5.锅子放一点油我们要炒糖,油炒法~~最好多放点这样冰出来好吃~我放的有点少
6.等糖变得很粘稠我们就放入炸好的杏子,翻番锅子,确保杏子2面都沾上糖,时间不宜长
7.取出来放在盘子上,现在就可以吃了,不要要吃冰的呢就包上膜子放入冰箱冷藏2-3小时~~
冰极煎鲜杏
材料:
李子,淀粉,冰糖,
做法:
1.拿小刀去皮,切成小块
2.均匀粘上生淀粉,别太多了,这步是为了防止杏子出水,那就没法炸了
3.加热锅,放油。保持低油温,炸水果油温不能高哦。炸好捞出
4.重新换一个锅,锅里放一点油,放白糖(冰糖更好),糖可以多些,最后冰出来好吃
5.等糖变得很粘稠放入炸好的杏子,翻炒几下,确保杏子都沾上糖,时间不宜长哦
6.取出来装盘,盖上保鲜膜子放入冰箱冷藏2-3小时,也可以放到冰箱冷冻室10多分钟,表面结一层冰霜味道也很好吃的哦
极鲜韩式泡菜锅
材料:
韩国泡菜1碗,五花肉片150克,豆腐1小块,海带丝,胡萝卜少许,笋丝,高汤1碗
做法:
1.姜片大料爆锅、放入胡萝卜海带丝炒下。
2.高汤放锅内烧开,加盐调味后改小火,放入笋丝、豆腐、泡菜和五花肉片(事先已经汆烫熟了)再烧煮至胡萝卜熟了,但别烂了。
3.调下味道即可关火移出食用。
南极鲜虾
材料:
南极鲜虾1/2杯,樱桃罐头糖汁1大匙,麦芽糖2大匙,盐1/3小匙
做法:
(1)将南极鲜虾(或溪虾)洗净,略用热水川烫2秒立即捞起沥干水份备用。
(2)将调味料一起煮溶,再加入南极鲜虾快速拌匀使其浸泡入味,冷藏1天以上入味即可食用,冷藏约可保存10天。
美极鲜扇贝肉
材料:
主材:,冻扇贝肉5-8只,解冻抹干,蒜蓉1汤匙,飞鱼子2汤匙,油适量,汁料:份量仅供参考,美极鲜酱油1汤匙,麻油1汤匙,热水1茶匙
做法:
1.扇贝肉切开一半,先氽烫(约2分钟)备用,飞鱼子解冻,拌入麻油备用。
2.快火下油起锅,先把爆香蒜蓉,下扇贝肉略炒,下汁料炒至金黄,装盘铺上飞鱼子即成。
美极鲜大虾
材料:
竹节虾400克,姜、葱丝各20克,抽王5茶匙,味精1/3茶匙,食用油20克
做法:
1、烧沸水,放虾灼至刚熟捞起装入蝶内。
2、另选10只挂在酒杯上,置于碟中央酒杯里面盛装有姜、葱丝调好的味汁。
极鲜土豆丝
材料:
土豆、李锦记秘制红烧油、史云生清鸡上汤
做法:
1,土豆去皮洗净切丝,在水里清洗一下捞出控干。
2,大火,锅里放一勺油,土豆丝下去翻炒几下,倒入适量李锦记秘制红烧油、一包史云生清鸡上汤。翻炒均匀后加盖闷烧一会,直到汤汁收干就能盛盘了。