美味水煎包水煎花卷DIY
材料:
西葫芦，黄瓜，面粉，酱油，五香粉，白胡椒，鸡精，香油，鸡蛋，盐，生粉，味精
做法:
1.40度温水+糖+酵母粉兑在一起，最好等酵母粉沉淀一下，充分和水融合。（少量白糖是为了使酵母更容易发酵，酵母粉根据包装的提示按比例添加）
2.把兑好的温水缓缓倒如面粉中，一边倒一边揉搓面粉，看到面粉逐渐成雪花片状说明水已经够了。
3.继续揉搓面团，使之变得光滑，以不粘手为准，放在潮湿温暖的地方等待发酵，1个小时左右，待面团发酵至大概1倍大即可。、
4.切菜，切肉，因为是完全手工DIY，所以肉块没绞肉那么细腻，不过却更添口感。
5.加酱油，五香粉，白胡椒，鸡精，料酒，香油，盐，生粉，鸡蛋1只一起搅拌均匀即可。（如果青菜水分太大要之前挤一下水再搅拌）
6.最好用平底锅，放半锅底油，开始小火，把水煎包和花卷放进去，可以挨得紧些没关系。
7.煎一会议后添加清水，大概水要没过水煎包半身，然后把盖子盖上，转大火，煎至水快干，中途尽量不要掀盖子，不过要看好不能弄糊了，水快干时转小火，煎到水干，水煎包底下成金黄状即可。
美味水煎包水煎花卷DIY
材料:
西葫芦，黄瓜，面粉，酱油，五香粉，白胡椒，鸡精，香油，鸡蛋，盐，生粉，味精
做法:
1.40度温水+糖+酵母粉兑在一起，最好等酵母粉沉淀一下，充分和水融合。（少量白糖是为了使酵母更容易发酵，酵母粉根据包装的提示按比例添加）
2.把兑好的温水缓缓倒如面粉中，一边倒一边揉搓面粉，看到面粉逐渐成雪花片状说明水已经够了。
3.继续揉搓面团，使之变得光滑，以不粘手为准，放在潮湿温暖的地方等待发酵，1个小时左右，待面团发酵至大概1倍大即可。、
4.切菜，切肉，因为是完全手工DIY，所以肉块没绞肉那么细腻，不过却更添口感。
5.加酱油，五香粉，白胡椒，鸡精，料酒，香油，盐，生粉，鸡蛋1只一起搅拌均匀即可。（如果青菜水分太大要之前挤一下水再搅拌）
6.最好用平底锅，放半锅底油，开始小火，把水煎包和花卷放进去，可以挨得紧些没关系。
7.煎一会议后添加清水，大概水要没过水煎包半身，然后把盖子盖上，转大火，煎至水快干，中途尽量不要掀盖子，不过要看好不能弄糊了，水快干时转小火，煎到水干，水煎包底下成金黄状即可。
美味水煎包
材料:
主料：面粉，肉馅，白菜
做法:
1、白菜切末，木耳和豆腐丝切小块，葱姜切末备用。
2、肉馅中加入食用油（事先加热后晾凉）、葱姜末、一个鸡蛋、五香粉、少许将肉，盐，顺一个方向拌匀。再加入少许盐和香油，最后挤入少许白菜汁拌匀。
3、在肉馅中加入切好的白菜，木耳和豆腐丝拌匀，再倒入少许香油。如果馅还是比较干，可以再加入少许清水拌匀。
4、面：酵母用30度温水化开，加入面粉中，再加入适量清水，揉成软一些的面团，放在暖和的地方饧发。等面的体积变大，内部成蜂窝状就发好了。
5、面发好后，揉成长条，揪成剂子，擀成面皮，包上馅，做成包子。
6、饼铛加热，倒入少许油，五成热时，放热小包子，盖盖，煎一分钟。
7、倒入半碗清水，马上盖上盖子。7-8分钟后，听到锅里没有呲呲的水声，就做好了。还是挺简单的！
煎花卷
材料:
面粉，发酵粉，盐，芝麻，油
做法:
1.酵母用温水化开，倒入面粉成揉成光滑的面团发酵几个小时候，面团发至原来面团的几二三倍大小，并有蜂窝状即可。
2.把面团擀成大片，抹上油，盐，芝麻卷成卷，再切成若干份。每份都卷成花卷。
3.平底锅刷上油，加热后把花卷均匀的放入锅里，小火煎两分钟，再倒入清水，水的高度到花卷的三分之一处。盖上锅盖小火焖到水干。
荷包水鱼
材料:
水鱼1只(约600克)，薏米25克，湿香菇25克，笋花6片，赤肉100克，熟火腿30克，上汤600克，蒜头肉几粒，鸡壳，味精，绍酒，姜，葱，精盐，胡椒粉，芝麻油
做法:
1、水鱼宰杀后，用60℃水泡后擦去外衣，再用刀从水鱼胸部割开，取出肠肚洗净待用。
2、薏米用开水泡洗。
3、香菇、赤肉、火腿10克切粒，放在碗内，加入薏米、味精、绍酒、精盐拌匀，瓤入水鱼腹内，用咸草扎紧，背朝下放入炖盅。
3、把鸡壳斩碎，焯水，生放在水鱼上面，加入疡、精盐、蒜头（用竹支串成１排）、姜、葱头。
4、先用旺火烧沸，后用中火炖约1个半小时，取出，去掉姜、葱、蒜头，倒翻落汤碗，上面放火腿片，校对汤水和咸淡，加入味精、胡椒粉、芝麻油即成。
美味水饺
材料:
主料：面粉500克，馅（肉，鱼，韭菜等）1000克，蒜汁，醋，辣椒油各20克。
做法:
1、将面粉掺入200克温水，并加点精盐，拌匀后用力反复揉面，揉透揉匀后最好稍待片该，然后将面团搓成长条，摘坯，一般每50克摘成6-8个坯子，将坯子擀成直径约9厘米的薄皮；
2、将馅包入薄皮内，捏成水饺；
3、水煮沸后将做好的水饺入沸水中煮，待水饺浮于水面后，稍等片该即可捞出，用蒜汁、醋、辣椒油蘸食即用。
超简单美味水果刨冰
材料:
芒果300克，鲜奶60毫升。
做法:
1、将芒果去皮切成小块，冰冻成冰
2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙
3、装入冰镇过的杯中，插上芒果片装饰
美味水果咖喱炒饭
材料:
原料：菠萝、苹果、素火腿、胡萝卜、万年青（或青豆、青椒等）适量。
做法:
1、把菠萝、胡萝卜、苹果等材料均切成丁备用。
2、烧锅下少量植物油、先把胡萝卜、青椒等蔬菜先爆炒备用。
3、把饭先炒散、再放入油咖喱、炒匀以后，再倒入少许番茄沙司炒匀。
4、倒入菠萝丁、素火腿丁、万年青（干货，用水泡发，如果没有万年青。建议用其他绿色的蔬菜代替，比如青豆、青椒、或者其他绿色的蔬菜，主要是配色好看，还要好吃。）然后接着翻炒匀。
5、出锅前入放入盐、素易鲜等调味，装盘即可。
美味水晶虾饺
材料:
澄面150克，玉米淀粉50克，虾仁300克，肥膘肉100克，淀粉，猪油，胡椒粉，味精，盐，糖，葱
做法:
1、先制作手工虾饺：澄面和玉米淀粉按3：1的配制。我这里是150克的澄面加50克的玉米淀粉，开水冲调，搅拌揉匀，再加少许盐和猪油揉至面团光洁。你也可以玉米淀粉在揉面团的时候加，撒在揉面板上，边加边揉。
2、揉好的面团分成同等分量的剂子，用手压一下，然后用刀拍扁即可包馅料了。
3、虾仁加肥膘肉不用剁的太碎，这样吃口更好，加入调味料搅拌均匀。我没有加笋，下次加点笋会更鲜的。
4、包好的虾饺入开水锅蒸6分钟即可享用，鲜美无比！虽然包的不是很好，也是第一次尝试，以后手法熟练了就好了，呵呵！
简单美味水煮鱼
材料:
草鱼2000克，老豆腐500克。葱姜蒜、水煮鱼调料、油、盐适量。
做法:
1、草鱼洗净切片，加淀粉、胡椒粉、料酒腌制1小时左右。
2、老豆腐切块焯水。
3、起锅放油炒葱姜蒜，煸炒鱼头鱼骨，加水烧成鱼汤。
4、取出鱼头鱼骨，放水煮鱼调料、老豆腐煮5-10分钟左右。
5、放腌制好的鱼片煮2分钟左右撒上切碎的葱花、花椒末。
6、另起锅烧热油100克浇在葱花、花椒末上即可。
小诀窍
最好到超市买水煮鱼调料，比自己配料要好，因为自己往往掌握不好调料的比例，而调料又不全。按照水煮鱼调料讲的做法操作就可以了，十分简单方便又好吃。
水煎包
材料:
牛肉馅200克，大葱1根，黑胡椒5克，盐3克，酱油15毫升，白糖8克，香油15毫升，水淀粉50毫升
做法:
1.将牛肉馅里加入水淀粉15ml、盐、葱末、酱油、黑胡椒、白糖拌匀，沿着同一个方向搅打成团，直到肉馅出筋，有粘性时最后加入香油拌匀；
2.面团揪成兵乓球大小的剂子，然后擀成中间厚，四周薄，包入牛肉馅料；
3.平底锅中抹上一层薄油，然后用纸巾将多余的油分擦掉，放入包子，用小火加热，使包子底部吸收一些油分；
4.然后倒入剩余的水淀粉，盖上盖子，用中小火加热，中间记得转动几下，以免煎的不均匀；
5.直到锅中的水分逐渐变干，出现“呲、呲”声音后，打开盖子，转成小火，淋入15ml实用油、撒上一勺芝麻，再继续煎至底部金黄即可。
小诀窍
水淀粉的两次添加，各有不同的作用。 很多时候我们习惯在肉馅里直接加入淀粉，这样反而容易使肉馅脱水变干，但如果加入水淀粉的话，肉馅在入味的同时还能吸收一部分水分，口感才不会干柴； 很多饭店的水煎包、煎饺底部有一个很好看的薄脆，像雪花一样的花纹，其实就是在煎的时候倒入了水淀粉，但是一定要加盖子，利用水蒸气的温度才能使馅料内部受热，最终例外同时受热，而且口感也不会发干。