鲔鱼玉米炒饭
材料:
罐头鲔鱼1罐，洋葱20公克，玉米粒20公克，鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，盐适量，白胡椒粉适量
做法:
1.罐头鲔鱼挤压沥除油，将鲔鱼肉弄散备用。
2.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余香油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
3.将作法2的锅子开大火，待油温烧至约80℃时，加入洋葱碎炒香，再加入作法1的鲔鱼肉炒香，接着倒入蛋液炒至略干有香味。
4.于作法3中，加入白饭、玉米粒一起翻炒，炒至白饭松散与材料混合均匀后，最后加入调味料翻炒均匀调味即可。
鲔鱼玉米炒饭
材料:
罐头鲔鱼1罐，洋葱20公克，玉米粒20公克，鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，盐适量，白胡椒粉适量
做法:
1.罐头鲔鱼挤压沥除油，将鲔鱼肉弄散备用。
2.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余香油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
3.将作法2的锅子开大火，待油温烧至约80℃时，加入洋葱碎炒香，再加入作法1的鲔鱼肉炒香，接着倒入蛋液炒至略干有香味。
4.于作法3中，加入白饭、玉米粒一起翻炒，炒至白饭松散与材料混合均匀后，最后加入调味料翻炒均匀调味即可。
老母鸡鲍鱼玉米汤
材料:
老母鸡半只，鲜鲍鱼5只，甜玉米1根，胡萝卜1个，清水12碗，姜片6片
做法:
1.鲍鱼连壳用小刷子刷干净，再用盐刷洗一遍，老母鸡斩成大件，放进锅里，加入没过材料的水，放进3块姜片，煮开
2.煮开后关火，开水龙头冲洗干净浮沫
3.先把胡萝卜削皮切片，玉米去衣切大件，然后把飞水后冲洗干净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、玉米、三块姜片放进汤锅里，加入清水12碗
4.先用大火把水煮开，继续大火煲15分钟
5.转小火煲2个小时
6.只需放盐调味即可，汤水非常的鲜甜美味
果蔬鱿鱼玉米粒
材料:
材料1：鱿鱼须、香肠、糯玉米、红辣椒、绿萝卜皮、较脆口的咸菜、大杏仁、腰果
做法:
1、将玉米煮熟剝成粒。
2、鱿鱼须切粒后用水焯一下收水，之后将材料1中其它材料切成粒。
3、将葱、姜、蒜切末。
4、炒锅放少许油，将姜末、蒜末炝锅煸炒出香味。
5、放入除杏仁和腰果粒外的其它材料煸炒均匀。
6、根据咸淡酌情放盐、少许白糖提味，关火。
7、最后将杏仁粒和腰果粒放入拌匀即可。
小诀窍
1、玉米一定要煮熟后再剥成粒，这样粒比较完整不会流汁。
2、鱿鱼须炒前一定要焯下水收紧一下，也是避免炒时出水。
玉米炒饭
材料:
隔夜饭1碗，口蘑几朵，玉米粒一小把，酱油适量，鸡蛋一个
做法:
1.做炒饭 最重要的就是要饭粒划开， 一个做厨师的朋友教我的办法是 做炒饭前 用鸡蛋加适量的盐 把饭搅拌好，这样再炒起来就会粒粒分开
2.原谅我 前几天剩下一块黄油让我炒了蘑菇，看起来会有点油油的 翻炒蘑菇和玉米粒，加一点酱油！~
3.下米饭 改成小火 反复翻炒！~
4.看到米饭在锅里跳舞 那就差不多了 起锅！~
小诀窍
米饭搅拌好了 会省很多事情 而且小火 翻炒米饭把米饭炒的干干的口感会很好~！！~
玉米炒饭
材料:
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做法:
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蔬菜肉米炒饭
材料:
原料：隔夜饭1碗，肉米50g，芹菜50g，胡萝卜50g，虾皮20g
做法:
1、肉米里面加入料酒和生姜粉拌匀腌制10分钟，芹菜洗干净，胡萝卜刨皮。
2、芹菜，胡萝卜切成非常小的丁。
3、热锅里面加入少许油，炒肉米到变色后再翻炒半分钟盛出。
4、再倒入少许油，倒入芹菜丁和胡萝卜丁，翻炒半分钟盛出。
5、接着再倒入少许油，倒入米饭，加入少许盐，炒散米饭。
6、把所有佐料（包括虾皮）倒入米饭里面拌匀，加入白胡椒粉即可。
小诀窍
1、虾皮有一定的咸度，放盐的时候减少一半的量。
2、白胡椒粉起到提鲜的作用，给饭增加口感。
培根虾米炒饭
材料:
活虾米100g，培根2片，米饭一碗，鸡蛋2个，胡萝卜一根，生抽一勺，盐适量，青蒜叶3根
做法:
1.活虾米先用有炒熟备用
2.培根切丁，鸡蛋打散，胡萝卜切丁，蒜叶切碎
3.炒锅加油烧热放入培根煸炒变色，加入米饭，蛋液，煸炒米饭全部散开加胡萝卜，加盐，顺着锅边倒入生抽，继续炒饭变硬。加入蒜叶再炒2分钟即可出锅
寿司米炒饭
材料:
寿司米饭，鸡蛋，肉末，胡萝卜，青菜
做法:
1.青菜、胡萝卜都分别切碎；肉末用少许生抽、鸡精、生粉抓匀；鸡蛋打散
2.锅中热油，先倒入肉末翻炒至变色，再倒入胡萝卜碎翻炒一会儿
3.倒入寿司米饭炒散，再倒入鸡蛋液翻炒至凝固
4.最后再倒入青菜碎翻炒一会儿，即可
胡萝卜米炒饭
材料:
胡萝卜，白米饭，生抽
做法:
1.胡萝卜先用工具刨成丝，然后再用刀剁成胡萝卜米（跟米粒相近，不用太碎）胡萝卜米放锅中，加入清水没过，煮开，让胡萝卜稍微煮软
2.连同煮好的胡萝卜汁一起先装碗中
3.取一小碗，将胡萝卜汁滤出来，加点生抽调成味汁备用
4.炒锅中热油，炒白米饭，然后倒入味汁翻拌均匀，即可
玉米炒油条
材料:
玉米粒，油条，盐，鸡精，葱花
做法:
1.条切段，起油锅，油只要少量。
2.下玉米粒，翻炒调味，然后加入油条撒葱花炒匀。