冬瓜猪红
材料:
冬瓜,盐,酱油,鸡精,胡椒粉,糖,香油,陈醋,味精,油,猪红,淀粉
做法:
1.油锅烧热放入冬瓜炒下.
2.放入盐,味精,酱油,鸡精,胡椒粉,糖,陈醋,香油一起炒.
3.最后放入猪红炒变颜色即可勾芡出锅.
冬瓜猪红
材料:
冬瓜,盐,酱油,鸡精,胡椒粉,糖,香油,陈醋,味精,油,猪红,淀粉
做法:
1.油锅烧热放入冬瓜炒下.
2.放入盐,味精,酱油,鸡精,胡椒粉,糖,陈醋,香油一起炒.
3.最后放入猪红炒变颜色即可勾芡出锅.
赤小豆冬瓜猪手汤
材料:
猪手,冬瓜,赤小豆,陈皮,姜,盐,鸡精
做法:
1.将猪手汆水后与其他材料一起入锅.
2.我文火煮了2小时多调味,刚刚好,猪脚蘸酱油吃,好味道。
冬瓜猪肚虫草花汤
材料:
冬瓜,猪肚,虫草花,干贝素,盐
做法:
1.猪肚洗干净,用清水煮差不多40分钟,也可以煮的更久,更嫩一点~
2.煮熟的猪肚切条,冬瓜是第一次带皮煮,一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的,所以这一次我也没有去皮~
3.重新换一锅清水,放入煮熟洗干净的猪肚条,冬瓜和虫草花一起煮,还可以扔即可干贝,不过我放了些干贝素,所以就没放干贝进去~
4.大概小火煲一个小时左右就可以了~少加一点盐即可.
冬瓜猪骨汤
材料:
冬瓜500g,干贝8-10粒,猪骨4-5大块,盐,油,姜
做法:
1.冬瓜洗干净去皮切大块,猪骨洗干净下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用 姜切片3-4大片干贝热水浸软备用。
2.所有材料放入瓦煲内加水大火煮开后改中慢火熬60-80分钟加入盐调味即可。
冬瓜猪骨汤
材料:
猪骨1000G,姜一片,葱一根,八角一个,冬瓜,盐,枸杞
做法:
1.买来猪骨(1000g)洗净,放入冷水中,焯烫一下,把血沫煮出来,倒掉。
2.之后重新添加清水,放入一片姜,一根葱,八角一个,大火烧开,转为小火,慢慢炖煮,至汤汁呈现乳白色,肉变软烂。
3.冬瓜去皮,切成1cm的厚片,放入骨汤中,调入少量盐,放入几粒枸杞,微煮,盛出即可。
莲藕冬瓜猪骨汤
材料:
材料,猪腿骨500克,冬瓜300克,莲藕100克,调料,酱油2汤匙,醋1汤匙,葱1颗,姜5片,蒜3瓣,花椒几颗,大料2颗,家乐浓汤宝1个,葡萄酒2汤匙,糖1汤匙,盐2汤匙,清水3大碗,香菜少许
做法:
做法
猪腿骨洗净后用1汤匙酱油,花椒,两片姜,1汤匙葡萄酒,1汤匙盐腌制20分钟
冬瓜切片,莲藕切成小块,葱叶切葱花,葱白切5厘米左右段,蒜用刀拍一下
过入底油,葱花,花椒炝锅,放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒,待腿骨上的肉色稍变后转到电压力锅内,加入清水、葱段、姜片,大料,家乐浓汤宝(猪肉),加压焖30分钟
三十分钟后开锅盖,撇去上面的浮沫,放入莲藕,加1汤匙醋,再焖10分钟后放入冬瓜,加1汤匙盐,焖10分钟左右,开锅加1汤匙鸡精,撒些香菜即可
小诀窍
唠唠叨叨
猪腿骨营养丰富,含有大量的钙,生病时来一碗这样的汤那是既美味又大补
猪腿骨要挑选筒子骨,这样的骨里含有大量的骨髓,骨髓含有丰富的骨胶原,是人体产生红细胞、白细胞必须得物质,据说还可以防衰老哦
如果不用压力锅改用普通的煮锅也可以,就是要延长时间,一般要炖上两个小时
加些醋可以让腿骨里的钙质更好的溶解在汤里,还可以化解油腻的口感
胡椒浸猪红
材料:
新鲜猪红1块,胡椒粉适量,高汤(或矿泉水)半碗,食盐适量,肉末适量
做法:
1.猪红切方块,装入砂锅内,锅中加入高汤(或矿泉水)半碗。
2.大火煮开后,加入适量胡椒粉,食盐,以及肉末,再稍煮几分钟,煮至汤沸滚,滴入几滴香油,便可。
小诀窍
特别提示: 烹调任何一种动物血,都一定要煮透方可食用。在烹调时可以配以葱,姜,蒜,辣椒等佐料,以去除异味。 一般人对于动物血要一次吃太多,以免增加体内的胆固醇。有高胆固醇血症,肝病,高血压和冠心病的人要少吃。
猪红银芽汤
材料:
芽菜半斤,猪红1斤,姜片适量,葱段适量,胡椒粉适量
做法:
1.芽菜去根部冼净如果晾干;猪红洗净后切件。
2.将芽菜微炒到软身,上盘备用。
3.水烧开后加入生姜、芽菜、猪红、葱段,煲半小时后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
韭菜猪红
材料:
猪红300克,韭菜300克,料酒适量,胡椒粉适量,生抽适量
做法:
1.猪红洗净后切小块,韭菜洗净后切段。
2.锅内放少量油,烧热后加入韭菜,炒香后放入猪红。
3.加入适量料酒及胡椒粉后盖上锅盖焖10分钟。
4.加入适量生抽调味即可上碟。
炒猪红
材料:
猪红,生菜,胡椒粉,蒜,水,盐
做法:
1.蒜暴香,下猪红,小过油,加些许水。
2.勾个欠,下盐。煮开后倒入用手撕好的生菜里。撒胡椒粉。
小诀窍
刚撒了胡椒粉,如果有猪油渣,则用韭菜来煮,更好美味。那是猪红与韭菜的绝唱。。。。。