咖哩酪梨酱凉面
材料:
熟义大利长面180克，紫莴苣3叶，吐司火腿2片，成熟酪梨1颗，鲜奶100cc，油咖哩1大匙，糖1.5大匙，盐1/2茶匙，柠檬汁1大匙
做法:
1.酪梨去皮、去核，加入油咖哩、柠檬汁、鲜奶与所有调味料，一起用果汁机打成泥。
2.紫莴苣、火腿切丝，备用。
3.将熟义大利长面拌上作法1的酱汁，放上作法2的配料即可。
咖哩酪梨酱凉面
材料:
熟义大利长面180克，紫莴苣3叶，吐司火腿2片，成熟酪梨1颗，鲜奶100cc，油咖哩1大匙，糖1.5大匙，盐1/2茶匙，柠檬汁1大匙
做法:
1.酪梨去皮、去核，加入油咖哩、柠檬汁、鲜奶与所有调味料，一起用果汁机打成泥。
2.紫莴苣、火腿切丝，备用。
3.将熟义大利长面拌上作法1的酱汁，放上作法2的配料即可。
麦年鱼排佐酪梨酱汁
材料:
新鲜鲷鱼1片，酪梨1/4个，洋葱末1/2大匙，蒜末1小匙，鸡蛋液1个，A.柠檬汁25cc，糖适量，水适量，B.百里香适量，柠檬汁1/2小匙，白酒20cc，披萨草1/8小匙，芥末粉1/2小匙，黑胡椒粗粉适量，盐适量，糖适量，C.低筋面粉1大匙，奶油40g
做法:
1.酪梨洗净后去皮、果核备用。
2.以汤匙刮除作法1酪梨果肉内面褐色的皮膜后备用。
3.将作法2处理好的酪梨切成薄片备用。
4.酪梨片放入果汁机中加入调味料A打成泥。
5.取一汤锅，倒入作法4打好的酪梨果泥煮开，即成酪梨酱汁。
6.鲷鱼肉洗净切成长方形，以洋葱末、蒜末及调味料B抹匀后腌渍约10分钟备用。
7.将作法6腌渍好的鱼肉依序均匀沾上鸡蛋液及低筋面粉。
8.取一平底锅，放入奶油，并以中小火加热融化，再放入作法7沾粉的鱼肉，煎至其表面呈金黄色后盛盘。
9.作法8煎好的鱼肉沥掉多余的油分，再放入烤箱以180℃烤约5分钟即可取出，再淋上作法5的酪梨酱汁即可。
酪梨酱汁
材料:
酪梨肉120公克，鲜奶200cc，柠檬汁30cc，糖适量，奶油40克，玉桂叶1片，洋葱碎30克，白酒15cc
做法:
1.酪梨、鲜奶、柠檬汁、糖用果汁机打成泥状备用。
2.在锅内放入鲜奶油、玉桂叶、洋葱、白酒以小火煮滚后，加入打好的酪梨汁混匀即可。
酪梨酱汁
材料:
酪梨1颗，动物性鲜奶油180cc
做法:
将所有材料放入调理机中打成泥状即可。
酪梨酱
材料:
酪梨1颗，酸奶油40公克，美乃滋40公克，洋葱末1大匙，切达乳酪粉1大匙
做法:
1、将酪梨削皮并去果核，略切成块状，用调理机打成泥状；
2、再和所有材料混合即可。
酪梨酱
材料:
酪梨1/2个(熟透)，布丁1个(或蛋黄1个)，鲜奶油1大匙，果糖1大匙，牛奶2大匙
做法:
(1)将酪梨的果肉取下备用。
(2)将所有材料一起用电动打蛋器或果汁机搅拌均匀即可使用。
酪梨酱
材料:
酪梨1/2个(熟透)，布丁1个(或蛋黄1个)，鲜奶油1大匙，果糖1大匙，牛奶2大匙
做法:
1.)将酪梨的果肉取下备用。
2.)将所有材料一起用电动打蛋器或果汁机搅拌均匀即可使用。
酪梨酱辣猪肉饼
材料:
葵花籽油3汤匙，大蒜2瓣，小洋葱1颗，新鲜红辣椒或青辣椒2根，香菜（芫荽）末1茶匙，小茴香末1茶匙，新鲜香菜（芫荽）1小把，猪肉末500克，小鸡蛋1个，盐、黑胡椒适量，柠檬或莱姆（青柠）1个，大酪梨（牛油果）1个，配菜：，玉米片或墨西哥玉米薄饼
做法:
1.葵花籽油一汤匙用平底小煎锅加热。大蒜一瓣去皮拍碎，洋葱去皮切碎，均倒入锅内炒至软。
2.辣椒带籽剁末，留出一半做酪梨酱，另一半放入洋葱。香菜末留出少许，与小茴香末一起下锅拌匀。以文火烧3分钟，至洋葱等变软但仍未变成棕色。
3.香菜洗净沥干，切成两汤匙碎，不用切得太细。一半加入留作酪梨酱的辣椒中，另一半盛入大碗，并加入炒好的洋葱、猪肉末、鸡蛋、盐、黑胡椒等。柠檬或莱姆上的蜡洗去，皮刨碎放入碗中搅拌，至馅料略软。
4.剩余的葵花籽油烧热。猪肉馅料分成4份，拍成肉饼。用中火每面煎5—6分钟至熟透。
5.制作酪梨酱：用半个柠檬或莱姆挤汁，与辣椒末、香菜一并放入碗中。剩下的大蒜去皮捣碎也加入碗中。酪梨对切去核，挖出酪梨肉放入碗中。调味后，拌打均匀。
6.用厨用纸巾吸干肉饼中的油，与酪梨酱、炸玉米片或玉米薄饼一起上桌。
风韵茄酱凉面
材料:
土豆，茄子，酱，萝卜，盐，糖，醋，茄子酱，海苔，芝麻，猪肉
做法:
1.茄子，土豆去皮切块~
2.豆腐去皮也切块
3.放上肉一起炖~我放了2种密制的酱~也可以用甜面酱代替~
4.萝卜切丝~用热水焯过~最好用盐、糖、醋腌下~放在盘子底
5.把煮熟的面条用冰水过滤~最好放到冰箱冰下~
6.把面条放到萝卜丝上，倒上茄子酱，最后放点海苔和芝麻，更香阿`
小诀窍
底下铺上的萝卜丝是为了吃到最后呢，可以解腻，而且吃起来脆脆的好口感~ 前几天剩下的茄子终于被伟大的我消灭了~
麻酱凉面
材料:
芝麻酱3汤勺，米醋4汤勺，酱油1汤勺，糖适量，盐适量，蜂蜜半汤勺，鸡精适量，水
做法:
1.把芝麻酱用清水泻开。
2.加入米醋，陈醋什么的会影响口感，和其它所有材料，搅拌均匀就可以啦！
3.这个量正好是一小碗，2个人刚刚好！
小诀窍
煮面条大家都会吧，煮好之后过下凉白开，不介意的话用自来水也可以的哈。 拌着黄瓜丝吃，很香啊，稀里糊噜就一大碗呢，哈哈！ 顺便说一下图片中面条后的的那个锅哈，锅壁上有很多小孔，漏水使的，需要和配套的煮锅一起用。用的时候，套在煮锅里，加入清水，水开后再放面条，等面条煮好后直接拎这个带孔的锅，水自然就沥下去了，作用跟爪篱差不多，但是省去了把面条捞来捞去的麻烦。煮饺子也可以的哈，直接拎出来就倒在盘子里了，很方便滴！这个锅是宜家的，当时是五、六十块钱吧，现在好像有活动，39块？好像是哈~~