抹茶栗子土司
材料:
面糰：44公克，高筋面粉350公克，低筋面粉88公克，抹茶粉13公克，酵母7公克，细砂糖44公克，盐4公克，改良剂4公克，蛋44公克，鲜奶92公克，水150㏄，其他：20粒
做法:
1.将奶油以外的面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至成为面糰，加入奶油转中速搅拌至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。
2.将糖渍栗子切成小丁，加入作法1面糰中以慢速拌匀，滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
3.取出作法2酦酵好的面糰分割为3个面糰，分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。
4.将作法3松弛好的小面糰桿开捲成圆筒状，即可入模，放入酦酵箱中作最后酦酵，至体积膨胀至模型的9分满处时，即可入烤箱烘烤。
抹茶栗子土司
材料:
面糰：44公克，高筋面粉350公克，低筋面粉88公克，抹茶粉13公克，酵母7公克，细砂糖44公克，盐4公克，改良剂4公克，蛋44公克，鲜奶92公克，水150㏄，其他：20粒
做法:
1.将奶油以外的面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至成为面糰，加入奶油转中速搅拌至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。
2.将糖渍栗子切成小丁，加入作法1面糰中以慢速拌匀，滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
3.取出作法2酦酵好的面糰分割为3个面糰，分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。
4.将作法3松弛好的小面糰桿开捲成圆筒状，即可入模，放入酦酵箱中作最后酦酵，至体积膨胀至模型的9分满处时，即可入烤箱烘烤。
抹茶栗子杯子蛋糕
材料:
低粉100g 泡打粉1小匙 抹茶粉2小匙 黄油70g 牛奶30ml 优格2大匙砂糖40g（原方子60g）盐一小撮全蛋1个熟栗子切碎 适量（7cm直径纸杯6个份）
做法:
1.黄油室温软化，加糖，打发到颜色发白
2.分次加入打散的全蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次
3.加入1/3过筛好的粉类翻拌均匀，加一半分量牛奶+酸奶拌匀，再加1/3粉类，另一半液体，最后加1/3粉类稍拌到看不到粉就可以
4.混入切碎的栗子， 180度30分钟左右，最后用加了抹茶粉打发的鲜奶油装饰，再撒上抹茶粉，放上整个的栗子.
小诀窍
栗子是超市买的袋装熟栗子。
鲜奶油我用的就是雀巢的，其实一直觉得雀巢的完全胜任这种简单的抹面或是裱花，比如这次的，早上挤的花，室温放到下午4点依然清晰毫无变化。我习惯打鲜奶油时加上一大勺的奶粉同打，好像是很久以前在贝太上看过的让鲜奶油更硬挺的小窍门，很好用啊。
专门放cupcake的盒子，这个是之前某间贵贵cupcake店买了留下的，不过淘宝也有很多家卖，见过有4粒和9粒的。
抹茶栗子杯子蛋糕的做法
材料:
主料
做法:
1.黄油室温软化，加糖，打发到颜色发白
2.分次加入打散的全蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次
3.加入1/3过筛好的粉类翻拌均匀，加一半分量牛奶 酸奶拌匀，再加1/3粉类，另一半液体，最后加1/3粉类稍拌到看不到粉就可以
4.混入切碎的栗子
5.180度30分钟左右
6.最后用加了抹茶粉打发的鲜奶油装饰，再撒上抹茶粉，放上整个的栗子
栗子是超市买的袋装熟栗子。http://www.yg-hz.com
小诀窍
鲜奶油我用的就是雀巢的，其实一直觉得雀巢的完全胜任这种简单的抹面或是裱花，比如这次的，早上挤的花，室温放到下午4点依然清晰毫无变化。我习惯打鲜奶油时加上一大勺的奶粉同打，好像是很久以前在贝太上看过的让鲜奶油更硬挺的小窍门，很好用啊。
抹茶栗香铜锣烧
材料:
生鲜饼皮适量，牛奶300公克，奶油20公克，全蛋60公克，细砂糖20公克，抹茶粉5公克，玉米粉20公克，无油白豆沙150公克，甘露栗子10粒
做法:
1.将牛奶与奶油一起放入锅中，以小火煮至约85℃。
2.将抹茶粉、细砂糖和玉米粉一起混合均匀。
3.全蛋放入另一锅中充分打散后倒入作法2拌匀。
4.将作法1的材料倒入作法3的材料中搅拌均匀。
5.将作法4搅拌好的材料以中小火边煮边搅拌至呈胶凝光滑状。
6.续将市售无油白豆沙捏成适当小块，放入作法5的材料中拌煮至完全融化后熄火放凉，移入冰箱冷藏至少15分钟。
7.取生鲜铜锣烧饼皮，分别填入适量作法6的馅料。
8.将甘露栗子切碎，撒在作法7上，包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏，享用时直接品尝即可。
抹茶栗香浮岛
材料:
A.白豆泥馅500公克，蛋黄100公克，细砂糖67公克，B.低筋面粉47公克，蓬莱米粉40公克，泡打粉6公克，C.奶油30公克，D.蛋白300公克，细砂糖80公克，E.抹茶粉2公克，水少许，F.蜜渍黑豆20公克，糖渍栗子粒70公克，烤盘1个
做法:
1.取钢盆倒入材料A拌匀，再加入混合过筛的材料B搅拌均匀后，再加入室温下软化的材料C拌匀，并分成二等份备用。
2.另取钢盆，先加入材料D中的蛋白，再将材料D中的细砂糖分次加入，并以打蛋器打发至蛋白呈现湿性发泡状后，再分成二等份，并取其中一份打发的蛋白与作法1的一份面煳相互拌匀备用。
3.取作法2的另一份打发蛋白与调匀的材料E拌匀后，再倒入作法1的另一份面煳相互拌匀备用。
4.将作法3的面煳倒入长宽为25×21公分且已铺好烤焙纸的方型平盘中，再均匀放入少许的蜜渍黑豆和糖渍栗子粒后，再倒入作法2的面煳，并均匀放入剩下的蜜渍黑豆与糖渍栗子粒。
5.将水倒入锅中架上蒸笼后，加热至水滚沸，再将作法4排放入蒸笼内，盖蒸笼盖时需留一点缝隙，以大火蒸约10分钟后，再将蒸笼盖完全盖好，并以大火蒸继续蒸约15分钟，待蒸好时趁热将烤焙纸撕开，放在架上待凉后即可切块。
栗子土豆焖排骨
材料:
排骨450克，栗子8颗，蒜蓉15克，土豆4-6个，去皮，切块，青葱1棵，切丁，生抽15克，盐适量，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.排骨用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟，栗子煮10分钟，趁热去壳，去衣。
2.大火下油起锅，炒香土豆至金黄，放入煲内，加水至盖过土豆，中火焖10分钟。
3.大火下油起锅，炒香蒜蓉，加入排骨炒熟，连同栗子加入煲内，加水至材料3/4身位，中火继续焖20分钟，加生抽和盐调味，洒上葱花即可。
栗子土豆烧肉
材料:
栗子1lb， 土豆3个，烧好的红烧肉1碗，盐，糖
做法:
1、生栗子剥皮或冷冻的栗子解冻，土豆削皮切块。
2、把栗子、土豆和红烧肉全倒进锅里，放点盐、糖，烧到栗子、土豆烂熟即可装碗。
椰子土司
材料:
厚片土司1片，椰子抹酱1大匙
做法:
1.将土司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬即可取出备用。
2.取出作法1的土司，将抹酱均匀的抹在土司表面上，再放入烤箱烤约4分钟至表面呈金黄色即可。
瓣子土司
材料:
高粉150克，低粉30克，老面100克，白糖20克，盐2克，酵母5克，水70克左右，鸡蛋一个(50克左右，黄油20克，蛋液少许涂表面
做法:
1.所有材料做成土司面团后，发酵至两倍大，然后分割成三等份。然后放置10分钟松驰。（我这个总重量420克左右。所以比平时的土司要小一点。）
2.取其中一份擀长
3.再从长边卷起，其他的两份也是同样操作
4.松驰5分钟后，再搓长一点。长度大概比土司盒要长一半左右
5.然后编成最普遍的麻花瓣子
6.放进土司盒中
7.发酵至七份满，上面涂蛋液。（我这个总重量420克，所以到七分就可以了。）8，烤箱180度预热，上下火，最下层30分钟，上色后盖锡纸
提子土司面包
材料:
主料：高筋面粉(1000g) 鸡蛋(100g) 黄油(100g) 牛奶(480g)
做法:
1 将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min
2 加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。
3 当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速;
4 打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可;
5 将葡萄干加入搅拌缸内，慢速搅拌均匀;
6 将搅打好的面团取出，放在操作台上，将面团四周往中间拢，光滑面朝上，松弛10min后分割成140g 一个的面团，三个为一组，揉圆盖模中间松弛10min;
7 面团光滑面朝上，擀制成长方形，翻过来，从上向下卷成与宽度相同的卷;三个为一组 码入土司模具中
8 将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发，时间约1h-1.5h，醒发至八分满即可， 晾干表面的水份;刷上一层蛋液，撒上杏仁片;
9 将德普嵌入式烤箱调制快热档170度，放在最中下层进行焙烤，时间约30min，表面颜色金黄出炉，微震后，立即将面包出模，防止收缩;
10 切片，怎么样吃都行。
小诀窍
一定要将面团打发至可以拉出膜。 德普电烤箱，为家烘焙爱的美食!!