甜椒奶油酱
材料:
奶油1/4磅,三色甜椒丁各1大匙,盐少许,胡椒粉少许
做法:
(1)将奶油放在室温下软化备用。
(2)把所有材料一起混合搅拌均匀即可。
甜椒奶油酱
材料:
奶油1/4磅,三色甜椒丁各1大匙,盐少许,胡椒粉少许
做法:
(1)将奶油放在室温下软化备用。
(2)把所有材料一起混合搅拌均匀即可。
甜椒奶油酱
材料:
奶油1/4磅,三色甜椒丁各1大匙,盐少许,胡椒粉少许
做法:
1.)将奶油放在室温下软化备用。
2.)把所有材料一起混合搅拌均匀即可。
黑胡椒奶油虾
材料:
主料:草虾6只、洋葱1/4个、蒜片适量、青葱2支、奶油一小块
做法:
1、草虾洗净、去头脚、开背去肠泥备用。
2、锅内放入奶油、洋葱丁和蒜片爆香备用。
3、调味料拌匀备用。
4、草虾摆盘加入作法2,再淋上调味料,蒸锅内放入水,蒸10分钟即可。
5、起锅后,可洒上葱花或香菜更美味。
小诀窍
黑胡椒香中带辣,美味又醒胃。在料理中要掌握调味的浓度和热度,让香气更加浓郁。
黑胡椒奶酪焗虾
材料:
虾,土豆,马苏里拉奶酪,牛奶2勺,黄油1勺,盐,曲酒,黑胡椒少许
做法:
1.先把虾收拾好,用剪刀将虾的虾枪,头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。用刀从虾的背部将虾肉切开,就保持虾的尾部不要切断。将虾背打开,用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。
2.在虾肉上淋上曲酒,撒上盐,用手涂抹均匀。然后撒上少许的黑胡椒,腌制10分钟。
3.现在利用腌虾肉的时间来做土豆泥了,把土豆削皮切成小块,上锅蒸10分钟即可。
4.土豆放在碗中碾碎,加入黄油,牛奶和盐搅拌均匀。
5.把拌好的土豆泥填在虾背上。
6.撒上马苏里拉奶酪。
7.将烤箱预热,设定为180摄氏度,将烤盘放在烤箱中层,烘烤10分钟即可。
基本奶油酱
材料:
无盐奶油150g,白油150g,糖粉200g,盐1g
做法:
1.先将糖粉过筛备用。
2.于作法1中加入无盐奶油、白油、盐一起搅拌至呈现白色的发泡状即可。
柠檬奶油酱
材料:
柠檬1/2个,鲜奶油1又1/2大匙,沙拉酱3大匙,柠檬皮末少许,糖1大匙
做法:
(1)将柠檬洗净,先磨下一些细末备用,再取半个去皮后,切成小三角丁状备用。
(2)将鲜奶油、沙拉酱、糖用打蛋器拌匀后加入柠檬皮末及柠檬丁,一起拌匀后即完成。
翡翠奶油酱
材料:
波菜1株,鲜奶油1大匙,牛奶1/2杯,奶油1大匙,面粉适量,白胡椒粉少许,茴香粉少许,盐少许,水适量
做法:
(1)将波菜洗净沥干,用手提打汁机打细备用。
(2)将所有材料一起用小火煮约10分钟,熄火后过滤波菜渣,再度用小火加热后,拌匀至适当之浓度即可。
洋葱奶油酱
材料:
奶油1又1/2大匙,洋葱丁2大匙,蒜泥1/2大匙,红萝卜丁2大匙,面粉1/2大匙,牛奶2大匙,盐1/2小匙,蛋黄1个
做法:
(1)先将奶油加热,放入洋葱丁、红萝卜丁爆香,转小火,再放入其他材料,一边用木杓搅拌,待酱汁会慢慢形成浓稠状即可熄火,此道酱料就完成了。
椰香奶油酱
材料:
椰乳粉20公克,糖粉20公克,椰子粉1大匙,奶油100公克
做法:
将所有材料混合搅拌均匀即可。
柠檬奶油酱b
材料:
柠檬皮半个切末,柠檬汁半个,鲜奶油30公克,美乃滋50公克,糖粉20公克,奶油100公克
做法:
将所有材料混合搅拌均匀即可。