金针花饭
材料:
新鲜金针花1杯,香肠1条,白米1杯,水1杯,盐1又1/2小匙,糖2小匙,胡椒粉2小匙,沙拉油1/2大匙
做法:
1.)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15∼20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
2.)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
3.)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,放入电锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,焖约15分钟左右。
4.)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,按下开关后,再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。
金针花饭
材料:
新鲜金针花1杯,香肠1条,白米1杯,水1杯,盐1又1/2小匙,糖2小匙,胡椒粉2小匙,沙拉油1/2大匙
做法:
1.)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15∼20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
2.)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
3.)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,放入电锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,焖约15分钟左右。
4.)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,按下开关后,再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。
金针花肉条
材料:
五花肉75公克,金针花150公克,蒜头2粒,辣椒1支,豆豉少许,高汤30㏄,盐1小匙,米酒1大匙,糖1/2小匙,香油1小匙
做法:
1.五花肉洗净切细条;蒜头洗净切末;辣椒洗净切丝,备用。
2.热一锅,放入适量的油,放入作法1的所有材料、高汤、豆豉及所有调味料,拌炒均匀即可。
金针花炒肉丝
材料:
金针花300公克,瘦肉100公克,蒜末15公克,辣椒片15公克,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,水2大匙
做法:
1.金针花洗净,放入沸水中稍微汆烫一下,捞起沥干;瘦肉洗净,切成丝状,备用。
2.热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、辣椒片爆香。
3.加入作法1的肉丝炒至变白,加水拌炒一下,再加入其余调味料炒匀。
4.加入作法1的金针花,拌炒一下立即起锅。
炒金针花
材料:
金针花200公克,沙拉油3/2大匙,盐1/2小匙,鸡粉少许,米酒1小匙,水50㏄
做法:
1.金针花洗净,过水﹝份量外﹞备用。
2.取锅倒入沙拉油加热,放入作法1的金针花略炒,再加入所有调味料炒熟即可。
脆炒金针花
材料:
材料:新鲜金针半斤,猪瘦肉4两,姜丝1大匙,辣椒丝1大匙,太白粉1小匙
做法:
1.金针放入滚水中汆烫3秒后,起锅沥干;猪肉先切细丝,再加入3大匙水和酱油抓拌后,加入太白粉拌腌备用
2.锅中烧热3大匙油,先放入肉丝炒至8分熟,再放入姜丝炒香后,加入金针拌炒均匀,再加入辣椒丝、鸡粉、盐和香油翻炒均匀即可完成
金针花焖鸡
材料:
金针花,鸡肉,蒜头,酱油,盐,糖
做法:
1。金针花泡软后用力压把水分挤干后洗一洗,然后再挤干备用。
2。鸡肉切块用热水烫一烫备用。
3。起油锅爆香蒜头后把鸡肉放进去炒一炒。
4。加入水盖过鸡肉后加如金针花。
5。盖上锅盖焖至鸡肉熟透。
6。起锅前用酱油和糖来调味,盐少许定味。
完成啦~
山药醉枣花饭
材料:
大米,大枣,山药,米酒
做法:
1.大米浸泡半个小时、大枣泡至发起、山药去皮;
2.用电饭锅煮米饭,在屉上一侧放枣,另一侧放切成薄片的山药;
3.米饭焖至水干,将枣和山药转而倒入锅内,继续焖至饭锅自动跳闸;
4.将米饭、枣、山药拌匀。淋入一匙米酒,酒香四溢。
小诀窍
如果将枣早一点倒入,可得双色花饭。
菠萝船花饭
材料:
隔夜米饭,海米(或者火腿丁),菠萝果肉,茼蒿茎(或者青豆等水份少的蔬菜),鸡蛋,松籽,桂圆肉,生抽,食盐
做法:
1.鸡蛋炒七分熟,备用;
2.锅中放油,将泡发的海米炒香,放入米饭、鸡蛋、翻炒一分钟;
3.加入菠萝小块、切成小段的茼蒿茎,炒一分钟;加盐和生抽;
4.盛在菠萝船里,撒上松籽、桂圆干。
小诀窍
果肉酸甜,米粒和海米弹牙,一匙舀下去,什么都有了。
青豆桂花饭
材料:
青豆仁1杯,白米2杯,水2杯,香油2小匙,盐2小匙,酒1大匙,糖1/2大匙,桂花酱1/3大匙
做法:
1.)白米先洗净,加入2杯水,稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干,加入米中。
2.)把调味料1放进去,稍微拌一下,然后放到电锅中,按下开关。
3.)开关跳起后,先不要打开锅盖,让饭焖约15∼20分钟左右,然后打开锅盖,加入调味料2,再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
韭菜花饭
材料:
韭菜花20枝,咸蛋2个,白米1杯,水1杯,盐1小匙,糖4小匙,辣椒粉2小匙
做法:
1.)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15∼20分钟备用。
2.)将韭菜花洗净,泡水30分钟,沥干水分后,切成1∼2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。
3.)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。