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诺亚方舟

时间:2020-03-02  2020-03-02  其它菜谱  手机阅读
诺亚方舟做法
   材料:
   立基冷冻小牛角面团7个,8寸海绵蛋糕1块,火腿片5片,美乃滋80公克,巴西里适量,立基玉米粒200公克,立基三色蔬菜200公克,鸡蛋1个
  
   做法:
  

  1.)将玉米粒及三色蔬菜烫熟后,沥干水份备用。

  2.)将火腿片对切一半,卷起后用牙签固定,中间挤入美乃滋,并用巴西里装饰后备用。

  3.)将8寸海绵蛋糕剪成船型,鸡蛋打散备用。小牛角面团放置室温约1小时解冻发酵后对切一半,围在船型海绵蛋糕的四周围,上面刷上蛋液,放入烤箱中烘烤,烤箱温度设定为180℃,烤约25分钟左右即可。

  4.)取出后摆在盘子上,中间排上火腿卷,两边摆上玉米粒及三色蔬菜后,即可上桌食用。


  

诺亚方舟

诺亚方舟做法
   材料:
   立基冷冻小牛角面糰7个,8吋海绵蛋糕1块,火腿片5片,美乃滋80公克,巴西里适量,立基玉米粒200公克,立基三色蔬菜200公克,鸡蛋1个
  
   做法:
  

  (1)将玉米粒及三色蔬菜烫熟后,沥干水份备用。

  (2)将火腿片对切一半,捲起后用牙签固定,中间挤入美乃滋,并用巴西里装饰后备用。

  (3)将8吋海绵蛋糕剪成船型,鸡蛋打散备用。小牛角面糰放置室温约1小时解冻发酵后对切一半,围在船型海绵蛋糕的四周围,上面刷上蛋液,放入烤箱中烘烤,烤箱温度设定为180℃,烤约25分钟左右即可。

  (4)取出后摆在盘子上,中间排上火腿卷,两边摆上玉米粒及三色蔬菜后,即可上桌食用。


  

诺亚方舟

诺亚方舟做法
   材料:
   立基冷冻小牛角面团7个,8寸海绵蛋糕1块,火腿片5片,美乃滋80公克,巴西里适量,立基玉米粒200公克,立基三色蔬菜200公克,鸡蛋1个
  
   做法:
  

  1.)将玉米粒及三色蔬菜烫熟后,沥干水份备用。

  2.)将火腿片对切一半,卷起后用牙签固定,中间挤入美乃滋,并用巴西里装饰后备用。

  3.)将8寸海绵蛋糕剪成船型,鸡蛋打散备用。小牛角面团放置室温约1小时解冻发酵后对切一半,围在船型海绵蛋糕的四周围,上面刷上蛋液,放入烤箱中烘烤,烤箱温度设定为180℃,烤约25分钟左右即可。

  4.)取出后摆在盘子上,中间排上火腿卷,两边摆上玉米粒及三色蔬菜后,即可上桌食用。


  

樱花方舟

樱花方舟做法
   材料:
   面糰:192公克,低筋面粉192公克,新鲜酵母12公克,水115㏄,盐6公克,细砂糖93公克,蛋30公克,奶水48㏄,奶油62公克,布丁大理石片500公克,其他:适量,樱桃馅适量
  
   做法:
  

  1、将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器,先用慢速拌匀,再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后,续加入奶油,再继续搅拌,使奶油与面糰充分融合,至面糰光亮,拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油(或橄榄油)较容易取出。

  2、取出面糰放入容器中,以温度28℃、相对溼度75%,进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后,在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉,以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面,展开成正方形。

  3、面糰展开比大理石片大两倍后,中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉,面糰展开时才不会破皮。

  4、将包裹好的面糰桿开,桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除,以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后,放入冷藏90分钟。

  5、将面糰桿成长25公分、宽20公分后,再切10*5公分的长方形。

  6、取一片面糰,在中间直划一刀(头尾勿切断),再取一端塞入裂痕中,稍微拉直,重复绕5圈。

  7、将作法6中间挤入布丁馅,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。

  8、入炉烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙约15分钟,待凉后,在中间放上适量樱桃馅即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a30129.html

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