味噌猪肉
材料:
猪肉片1/2斤，葱2支，辣椒2根，味噌2大匙，果糖1大匙，白胡椒粉1小匙，辣椒酱1/2大匙，冷开水2大匙
做法:
1.)将猪肉片汆烫至熟，捞起沖凉后，沥干水份备用。
2.)葱洗净后切成葱花，辣椒切末备用。
3.)将所有调味料搅拌均匀，再和猪肉片、葱花、辣椒末一起拌均匀入味，放在冷藏室，30分钟后即可食用。
味噌猪肉
材料:
猪肉片1/2斤，葱2支，辣椒2根，味噌2大匙，果糖1大匙，白胡椒粉1小匙，辣椒酱1/2大匙，冷开水2大匙
做法:
(1)将猪肉片汆烫至熟，捞起沖凉后，沥干水份备用。
(2)葱洗净后切成葱花，辣椒切末备用。
(3)将所有调味料搅拌均匀，再和猪肉片、葱花、辣椒末一起拌均匀入味，放在冷藏室，30分钟后即可食用。
味噌猪肉
材料:
猪肉片1/2斤，葱2支，辣椒2根，味噌2大匙，果糖1大匙，白胡椒粉1小匙，辣椒酱1/2大匙，冷开水2大匙
做法:
1.)将猪肉片汆烫至熟，捞起沖凉后，沥干水份备用。
2.)葱洗净后切成葱花，辣椒切末备用。
3.)将所有调味料搅拌均匀，再和猪肉片、葱花、辣椒末一起拌均匀入味，放在冷藏室，30分钟后即可食用。
紫苏味噌猪排捲
材料:
五花薄片肉100公克，紫苏叶4片，盐少许，胡椒粉少许，裹粉料：适量，低筋面粉适量，蛋液适量，味噌酱料：5公克，酒8cc，白味噌30cc，芝麻酱10cc，味醂9cc，佐料：适量
做法:
1.取一小锅，将味噌酱料全部混合隔水加热，并搅拌融合均匀，即为味噌芝麻酱备用。
2.将五花薄片肉摊平，撒上少许盐、胡椒粉，放上紫苏叶，均匀抹上一层味噌芝麻酱后捲起。
3.依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入180℃油温，炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。
4.将作法3盛盘，附上佐料即可。
味噌猪排
材料:
无骨猪排6块，中个洋葱1个，去皮切片，炒熟白芝麻1汤匙，炒熟黑芝麻1汤匙，寿司紫菜半块，切丝，份量仅供参考，汁料：，白面豉1汤匙，水4汤匙，味醂3汤匙，清酒2汤匙，姜汁1汤匙，麻油1/2汤匙，粟粉1汤匙+水2汤匙，腌料：，日本酱油（生抽）2汤匙，糖3茶匙
做法:
1.先将猪排两面按井字型拍松，再用2汤匙日本酱油(生抽)和3茶匙糖腌20分钟，再加1汤匙生粉和3茶匙水和匀，再加1汤匙油拌匀备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，将猪排煎至两面金黄，转中火把猪排煎熟，沥油备用。
3.快火下油(约1汤匙)起锅，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入汁料煮开尝味，熄火将猪排回锅炒匀装盘 洒上芝麻和紫菜即成。
味噌酱渍霜降猪肉
材料:
霜降猪肉300公克，青椒适量，甜红椒适量，甜黄椒适量，味噌腌酱：1/2小匙，味噌50公克，糖13公克，味醂13㏄，酒25㏄，酱油1/2大匙
做法:
1.霜降猪肉切成片状备用。
2.将所有味噌蒜味腌渍酱的材料混合拌匀，先取1/3舖在平底盘中，放上霜降猪肉片，再将剩余的腌渍酱平均敷盖在猪肉片上，放入冰箱冷藏半天，取出洗除味噌腌酱。
3.青椒、红椒、黄椒切片，先以烤箱略烤后取出备用。
4.将作法2的腌好的肉片放入烤箱，以200℃烤约10分钟，至肉片熟透上色，取出后和青椒、红椒、黄椒一起摆盘即完成。
芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺
材料:
肥瘦肉，芹菜，白菜，面粉，海米，香干，葱，姜，盐，生抽，芝麻油，花椒粉，五香粉，
做法:
1.瘦八肥二猪肉剁成馅，炒制过的海米切碎，备好香干
2.肉馅加入生抽、芝麻油、盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀。大葱、香干切碎，姜剁蓉，加入调好味的肉馅中
3.芹菜和白菜分别剁碎，用纱布包起来挤干水分后放入大碗拌上芝麻油备用
4.肉馅分两份，分别与芹菜和白菜拌匀即可
5.取面粉600克，加入水210克—240克，揉成光滑柔软的面团，放入锅中盖上保鲜膜醒面，至少醒一小时以上
6.面醒好后，取出分四份，取一份搓成长条
7.切小剂子，逐个按扁擀圆成饺子皮备用
8.皮上放入肉馅，先捏好中间，再分别把两边捏出褶子
9.看看包好的饺子
10.煮饺子也有讲究，水开后用漏勺推动使水面晃动，下入饺子，煮的过程要点三次冷水，滚三滚后开盖略煮一会即可捞起。“盖锅煮馅，开锅煮皮”说的就是点冷水后要盖上锅盖，最后打开盖子把皮煮软活就行了
11.吃完饺子别忘了盛碗面汤喝，自己擀的皮煮出来，汤里带着浓郁的面的香甜味，原汤化原食，舒服呀
海带嫩芽味噌汤
材料:
海带嫩芽15克，嫩豆腐2小块，姜末5克，葱花3克，调味料：味噌1大匙，冷开水2大匙，香麻油几滴
做法:
1.豆腐切小块，海带嫩芽用清水泡发20分钟，再换水冲洗净盐份。
2.味噌1大匙 + 冷开水2大匙 调匀。
3.锅内注入清水，加入姜末煮开，再投入海带嫩芽煮约2分钟。
4.放入豆腐块。
5.倒入味噌调味料，再小火煮约3分钟。
6.洒上葱花，滴几滴麻油即可。
砂锅日式面豉(味噌)菜汤
材料:
火锅料，菠菜，味好美味味噌汤包，盐，鸡精，葱，姜，蒜
做法:
1.菠菜洗干净摘好晾干水 火锅料按照个人喜好切好（不切也行） 汤包加入冷水搅拌均匀。注意：味好美系列的汤包最好用冷水调开，热水会结块，本人经验！
2.先下火锅料和汤一起煮开，加点切碎的姜蒜调味，差不多上锅前加入菠菜煮1-2分钟。
3.加少量的盐和鸡精调味，撒葱花和滴几滴麻油搅拌均匀。
4.用烧热的砂锅装好，能保暖而且味道更好。
味噌荞麦汤面
材料:
七味粉，荞麦面，葱，带菜，蟹柳
做法:
1.荞麦面用水煮8成熟，捞出。
2.大葱切斜段，加水煮开，加味噌融化。
3.加裙带菜，蟹柳，面一起煮至裙带菜散开，加少许鸡粉。
4.关火，撒七味粉，还可以撒些木鱼。
小诀窍
ps：面先煮一次是为了避免味噌长时间熬煮。也避免一切煮出来汤过多面粉味，过于混浊~
味噌素菜炖
材料:
味噌，白菜，素丸子，香菇，裙带菜
做法:
1.不需放油，锅中倒入适量水，生活在日本的博友尼尼说，日本的做法都是关火前才放酱，酱化开后马上关火，大酱不能煮要不里面的有益的菌就都死了——以后注意。
2.放入切好的香茹，泡香菇的水一起倒入锅中。
3.放加泡好的裙带菜，泡裙带菜的水也可倒入。
4.放入白菜（我长了个白菜脑袋，几天不见就想）。
5.最后放素丸子（因是熟的），略炖即可。
6.照尼尼介绍的方法，最后出锅前再放入酱。