榨菜樱虾饭团
材料:
榨菜60公克,干燥樱虾20公克,白饭适量
做法:
1、榨菜洗净后切细丁;
2、再与樱虾、白饭一起混拌均匀;
3、然后捏成饭团即可。
榨菜樱虾饭团
材料:
榨菜60公克,干燥樱虾20公克,白饭适量
做法:
1、榨菜洗净后切细丁;
2、再与樱虾、白饭一起混拌均匀;
3、然后捏成饭团即可。
炸虾饭团
材料:
草虾4只,低筋面粉适量,蛋1个,面包粉适量,盐少许,海苔片2片,白饭320公克,胡椒粉少许,柠檬汁100公克,洋葱末2大匙,水煮蛋1个,酸黄瓜1/2条,盐少许,胡椒粉少许
做法:
1.洋葱末先用纱布包起来沖冷开水去除呛味。
2.水煮蛋、酸黄瓜切成碎末,加上洋葱末、美乃滋、盐、胡椒粉、柠檬汁一起混合均匀即为塔塔酱。
3.将全蛋打散成蛋液备用。
4.将草虾去头去壳以及肠泥后,在腹部划斜刀,然后翻身按压虾背,使之拉长拉直,再撒上少许盐、胡椒粉,依序沾裹面粉、蛋液、面包粉,以中温油锅炸酥即可。
5.将炸虾涂上塔塔酱,分别包入白饭中捏成饭团,再贴上海苔片即可。
炸虾饭团
材料:
寿司饭300克,大虾6只,鸡蛋1个,海苔2条,面粉、面包粉、盐、胡椒粉、葱头末、柠檬汁各适量。
做法:
1、将鸡蛋打成蛋液,加葱头末、盐、胡椒粉、柠檬汁一同混合均匀制成塔塔酱。
2、将大虾去头、壳及肠线,在腹部划斜刀,然后翻身按压虾背,拉长拉直,撒上少许盐、胡椒粉,裹上面粉、蛋液、面包粉,下入五成热的油锅炸酥。
3、将炸好的虾抹上塔塔酱,包入寿司饭中,捏成饭团,最后贴上海苔条即成。
日式鲜虾饭团
材料:
鲜虾仁、胡萝卜、海苔、米饭
做法:
1.虾仁洗净去肠泥,剁成虾蓉,加入【酷客壹佰】烤肉料拌均,腌制10分钟。
2.胡萝卜用磨蓉器磨成蓉,海苔剪碎。
3.将胡萝卜蓉、碎海苔与腌制好的虾蓉混合,加入盐和鸡精拌均。
4.加入米饭拌均,整成鹅卵型。(这个依个人心情随意整成任何形状)
小诀窍
烤制:(请根据自家烤箱脾气调整时间和温度)
烤箱提前预热,175度加热风循环功能,8分钟。烤好后在饭团上裹一条海苔即可。
炸虾饭团
材料:
鸡蛋、葱头末、盐、胡椒粉、柠檬汁、大虾、少许盐、胡椒粉,面粉、蛋液、面包粉、海苔条。
做法:
1将鸡蛋打成蛋液,加葱头末、盐、胡椒粉、柠檬汁一同混合均匀制成塔塔酱 2将大虾去头、壳及肠线,在腹部划斜刀,然后翻身按压虾背,拉长拉直,撒上少许盐、胡椒粉,裹上面粉蛋液面包粉,下入五成热的油锅炸酥3将炸好的虾抹上塔塔酱,包入寿司饭中捏成饭团,贴上海苔条。太有爱啦~
青梗菜炒小樱虾
材料:
青梗菜150g,小樱虾2g,生姜少量,色拉油2小匙,酱油1+1/3小匙,酒2小匙,淀粉2/3小匙。
做法:
(1)、将青梗菜切成4cm长,菜梗部份纵切成2~3段。
(2)、生姜切成细末。
(3)、在锅中加油烧热后炒生姜末与菜梗,炒至变软后加入小樱虾与青梗菜叶再炒。
(4)、当(3)变软后,加入酱油,酒与用l+1/3小匙的水稀释而成的淀粉汁,待汁变稠后熄火。
2人份。
樱花虾饭
材料:
蓬莱米480公克,干樱花虾15公克,黄帝豆50公克,昆布1段,水600cc,盐3公克,酒30cc
做法:
1.蓬莱米洗净,放置于筛网中沥干,静置30∼60分钟备用。
2.樱花虾洗净、沥干,加入昆布、水一起放入电子锅中浸渍30∼60分钟。
3.黄帝豆滚水汆烫,捞起泡冷水中冷却剥除豆皮。
4.将作法1放入作法2中,加入调味料混合拌匀,按下电子锅煮饭键,煮至电子锅跳起后,去除昆布,加入作法3的黄帝豆略翻搅,再焖煮10∼15分钟即可。
炸虾饭糰
材料:
A.鲜虾4只,盐少许,胡椒粉少许,低筋面粉适量,蛋液适量,面包粉适量,B.白饭适量,海苔4片,c.美奶滋15公克,山葵酱5公克
做法:
1.材料C料混合均匀成酱料,备用。
2.鲜虾去头、去肠泥,剥除外壳(留下虾尾壳),再于腹部轻划数刀,可避免油炸时捲起,接着撒上少许的盐与胡椒粉调味。
3.将作法2的鲜虾依序沾上低筋面粉、蛋液、再裹上面包粉,放入180℃的油锅中以中火炸熟,再捞起沥干油份、切段备用。
4.取适量白饭,先淋入适量作法1的酱料,再包入作法3的炸虾,捏紧成饭糰,再裹上海苔即可,此材料份量可包成4份
樱花虾饭糰
材料:
新鲜樱花虾70公克,青辣椒1支,蒜末2颗,盐少许,胡椒粉少许,白饭适量,海苔适量
做法:
1.樱花虾放入滚水中快速汆烫、再捞起沥干,备用。
2.热油锅,爆香蒜末,再放入樱花虾与青辣椒丁拌炒均匀,接着加入盐与胡椒粉调整味道,备用。
3.将白饭与作法2的材料一起拌匀,再取适量捏紧成饭糰,可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
椰奶草虾饭
材料:
草虾10只,洋葱1/2个,沙拉油3大匙,椰奶250㏄,水100㏄,香米白饭1碗,黄姜粉1茶匙,盐1/2茶匙,细砂糖1/4茶匙
做法:
1.草虾去泥肠,剪开背部,以厨纸吸干水份;洋葱切丝,备用。
2.热锅,倒入沙拉油,放入作法1的草虾,以小火煎至两面酥脆后盛出备用。
3.在作法2的锅中放入作法1的洋葱丝,以小火炒至呈棕色,加入黄姜粉略炒,再加入水及椰奶,以小火煮5分钟。
4.续加入盐和细砂糖调味,再放入作法2的草虾煮5分钟即可起锅,佐以香米白饭一起享用。