火腿色拉
材料:
主料：熟火腿200克，基础色拉600克，鲜西红柿100克，色拉酱（或马奶司）50克，煮熟鸡蛋150克，生菜叶少许。
做法:
1、先将一小半熟火腿切成长方片，另一半切小片。
2、将小片火腿和基础色拉一起拌匀，放入盘中央，成丘型；长方片火腿贴在色拉上；周围和顶端用黄瓜、西红柿角、熟鸡蛋角和生菜叶作点缀；上菜时其上再挤上色拉酱即可
火腿色拉
材料:
主料：熟火腿200克，基础色拉600克，鲜西红柿100克，色拉酱（或马奶司）50克，煮熟鸡蛋150克，生菜叶少许。
做法:
1、先将一小半熟火腿切成长方片，另一半切小片。
2、将小片火腿和基础色拉一起拌匀，放入盘中央，成丘型；长方片火腿贴在色拉上；周围和顶端用黄瓜、西红柿角、熟鸡蛋角和生菜叶作点缀；上菜时其上再挤上色拉酱即可
西红柿火腿色拉
材料:
西红柿3个，葱头1个，火腿200克，豌豆苗l小把，香菜1小把。调料：醋3大勺、色拉油4大勺、盐1／2小勺、糖l小勺、胡椒粉少许，芥末1小勺、白葡萄酒1大勺。
做法:
(1).用醋、色拉油、盐、糖、白葡萄酒、胡椒粉、芥末做成浇汁，盛于小盆内。
(2).葱头切细末，用盐水泡一下，再包在干净布中，挤出水分，放在浇汁盆内待用。
(3).西红柿洗净，切成大圆片。整齐地摆在盘上，浇上汤汁。
(4).香菜切末、豌豆苗切段、火煺切丝撒在盘上即可。
(5).色泽鲜艳，营养丰富。
苦菊火腿色拉
材料:
苦菊、球生菜、煮鸡蛋、火腿片、橄榄油、现磨海盐、现磨黑胡椒
做法:
1、苦菊、球生菜洗干净以后，再用凉开水冲洗一遍，沥干水分。
2、鸡蛋煮熟，用切蛋器切片、切条。火腿片切条。
3、所有食材放在一起，撒上现磨海盐、现磨黑胡椒碎、橄榄油，拌均匀即可享用。
色拉虾
材料:
活虾，色拉酱，盐，胡椒粉，油，生粉
做法:
1、活虾去头、去壳留尾。在背上对半划一刀，但不要切断。用盐和胡椒粉腌10分钟，拍上一层薄薄的生粉
2、锅里油烧到7成热，放入虾仁煎熟。淋上色拉酱即可。
海鲜色拉卷
材料:
面粉1两，鸡蛋2个，糖，牛奶，油2小勺，蟹肉棒，鲜鱿鱼，生菜，色拉酱
做法:
1.将面粉倒在碗里，磕入鸡蛋，按自己的口味加入一些糖，打匀。分次倒入牛奶，最后再2.加入油，搅拌成稀面浆，浓度比糖浆浓一些。浆的浓度是这道菜的关键。
3.取一个平底不沾锅，锅里不用放油，用小火煎（火候很重要）。倒入面浆，马上摇晃让它散开，凝固后翻一面，即可起锅。按此方法不仅可以做蛋卷皮，平时也可以做甜味或咸味的薄饼。
蛋皮做好了，做蛋卷的陷。
1.鱿鱼、蟹肉棒、生菜都切成1寸长的丝。
2.鱿鱼放沸水里加盐，煮熟捞起。
3.将鱿鱼丝、蟹肉丝、生菜丝加入色拉酱拌匀就可以了。
西餐主菜─蓝带鸡排佐蔬菜色拉
材料:
鸡胸肉一块，培根2片，鸡蛋一个，切达芝士2片，面包糠适量
做法:
1.鸡胸肉1块，片成2片，用肉锤敲成薄片，放在盐，黑胡椒，淀粉中稍微腌制，铺平，在中间放一片培根，一片切达芝士，然后用鸡肉包起。在鸡蛋液中浸一下，然后在面包糠中沾满，放平底锅煎到2面金黄即可。
小诀窍
切达芝士的话，市售的光明牌就可以了。
温暖如春的色拉
材料:
黄西葫芦1个，黄瓜0.5根，大的白蘑菇2个，橄榄油2小匙，九层塔叶2片，番茄干2片，莫兹瑞拉起司30克，巴尔撒米可醋2小匙，盐适量，胡椒适量
做法:
1.平底锅内橄榄油中火烧热， 放西葫芦丁， 白蘑菇丁， 中火煸烤4，5分钟至软
2.放番茄干(如用新鲜番茄， 等到下一步)，九层塔， 翻炒， 关火， 出锅
3.放黄瓜丁(如用新鲜番茄， 现在放番茄)， 奶酪， 醋， 盐， 和新磨的胡椒， 拌匀， 就可以吃啦
小诀窍
1.做之前先加黄西葫芦,半根黄瓜, 白蘑菇, 或者5个小白蘑菇, 切丁 2.九层塔叶, 切末(没有的话就用小葱或香菜) 3.番茄干, 泡软, 切丝 (没有的话,用六个新鲜小番茄或半个大番茄,切丁) 4.克莫兹瑞拉起司 (mozzarella 有泡在水里的软的,也有干的; 用软的块状的比较好, 切丁; 我买到了小球球形的, 就不用再处理了) 5.匙巴尔撒米可醋(没有的话,就用陈醋,腊八醋或其它微甜的醋) 花样： 还可以放新鲜的玉米粒, 增加一些碳水化合物 切成丁的煮蛋可以用来代替莫兹瑞拉起司
西瓜洋葱色拉
材料:
西瓜瓤适量，哈蜜瓜适量，黄瓜适量，红洋葱适量，生菜适量，大蒜2瓣，橄榄油0.5杯，苹果醋0.5杯，BALSAMIC醋2大匙，蜂蜜芥茉酱(HoneyMustard)1大匙，盐适量，糖适量，胡椒适量
做法:
1.把西瓜，哈蜜瓜，黄瓜，生菜，洋葱放在一个容器里，拌一下， 在冰箱里放5分钟，让洋葱的味道可以和西瓜等融在一起
2.放色拉汁，加新磨好的胡椒就行了。色拉汁一次放1勺，直到和自己的口味轻重为止
3.放色拉汁，加新磨好的胡椒就行了。色拉汁一次放1勺，直到和自己的口味轻重为止
小诀窍
色拉汁: 建议一次做多一些存放在冰箱里,一是省时间, 二是量大的话,味道比较容易调对 2瓣大蒜, 剁或压成蒜茸 1/2杯橄榄油 1/4杯苹果醋 2勺(TBS)BALSAMIC醋, 好像叫葡萄醋 1勺(TBS)蜂蜜芥茉酱(Honey Mustard) 还可以放莫滋瑞拉奶酪,白蘑菇片,和切碎的罗勒(basil),哈蜜瓜没有的话可省。西瓜皮也可以用进来啊。 因为我几乎每天都吃色拉,所以一次多做色拉汁省时省力;一小瓶可在冰箱中保存10天左右(瓶子一定要洗干净)。对不常吃的人来讲, 一次做太多可能会浪费.可以根
早午餐色拉
材料:
黄瓜，土豆，西红柿，火腿，鸡蛋，沙拉酱，酸奶，面包碎，香肠，坚果碎
做法:
1、简单salad（黄瓜、土豆、西红柿、火腿和一点沙拉酱、酸奶）周围配上煎面包碎、香肠和鸡蛋。
2、最后撒上一些坚果碎（就是图上的那个有韩国字的罐子）
大虾色拉
材料:
基围虾半斤，黄瓜一根，生菜一棵，色拉酱一罐（250克)，色拉油少许，精制盐少许
做法:
1.先将洗净的基围虾入沸水烫熟捞起，冷却，去壳，加少许精制盐和色拉酱拌一下。
2.黄瓜去皮，切成小丁，加少许精制盐和色拉酱拌一下。
3.将洗净的生菜切小段，垫于长形盆的一段，然后放上拌好的黄瓜丁和大虾虾仁。