虾仁炒韭菜花
材料:
鲜虾,小苏打,酒,韭菜花,鱼露,盐
做法:
1.鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打).
2.放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀.
3.油锅烧热放虾仁先炒一会加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味.
小诀窍
我喜欢在海鲜中放鱼露.不放酱油.味道更好.
虾仁炒韭菜花
材料:
鲜虾,小苏打,酒,韭菜花,鱼露,盐
做法:
1.鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打).
2.放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀.
3.油锅烧热放虾仁先炒一会加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味.
小诀窍
我喜欢在海鲜中放鱼露.不放酱油.味道更好.
虾仁炒韭菜
材料:
虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,食盐、酱油、菜油、淀粉、芝麻油各适量。
做法:
将虾仁洗净,浸入水中约20分钟发涨,捞出沥干;韭菜择洗净切段;鸡蛋磕入碗内打散,加入淀粉和麻油调成蛋糊,倒入虾仁拌匀。油锅烧热,倒入虾仁煸炒,待蛋糊凝结后,放入韭菜一起煸炒至熟,加入食盐、酱油,调味炒匀即成。佐餐食用。
醋虾仁炒韭菜
材料:
鲜虾250克,鲜嫩韭菜100克,植物油、黄酒、酱油、生姜丝、醋适量。
做法:
先将鲜虾洗净取虾仁,韭菜拣好洗净,切成小段;炒锅上火,热油煸炒虾仁,加入黄酒、酱油、醋、姜丝等稍煸,韭菜煸炒至嫩熟为度,加入虾仁炒匀即成。
DIY虾仁炒韭菜
材料:
鲜虾,小苏打,酒,韭菜花,鱼露,盐
做法:
1.鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打).
2.放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀.
3.油锅烧热放虾仁先炒一会加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味
虾仁肉片炒韭菜花
材料:
韭菜花2把,鲜虾200g,猪肉100g,红萝卜半条,蒜肉2瓣
做法:
1、虾去头去壳挑出沙肠洗净,加少许糖和生抽拌匀。
2、猪肉洗净切片,加少许麻油、生抽、糖和粟粉腌制。
3、韭菜花洗净切段,红萝卜切丝,蒜肉切薄片。
4、锅里放少许油爆香蒜片,加入肉片炒熟后赞酒。
5、倒入韭菜花、萝卜丝和虾仁炒熟,加入调味料翻炒均匀即可。
胡桃仁炒韭菜
材料:
胡桃仁60克,韭菜150克,食盐少许。
做法:
胡桃仁60克、韭菜150克,加麻油下锅炒熟,用食盐少许调味,佐膳。
核桃仁炒韭菜
材料:
核桃仁30克,韭菜400克,葱15克,盐4克,素油30克,虾仁20克,姜10克,绍酒10克,味精3克。
做法:
1.核桃仁去杂质,洗净,用油炸一下;虾仁洗净;韭菜去黄叶,洗净,切成段;姜切丝,葱切段。@2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,下入核桃仁炸香,再下入韭菜、虾仁、绍酒、盐、味精,炒熟即成。
墨鱼干炒韭菜花
材料:
墨鱼干,韭菜花,干辣椒,油,鱼露1小匙
做法:
1.泡好洗干净的墨鱼干切薄丝(不然很韧),韭菜花清洗后切成寸段,干辣椒切丝去籽(不怕辣就留籽).
2.锅内放油,先爆炒墨鱼干2分钟后,推入辣椒丝,洒一匙鱼露(FISH SAUCE),翻炒一下就加入韭菜花,等韭菜花有熟色就起锅.
3.其他调味料都不放,取墨鱼干本味,加鱼露提鲜而已.
小诀窍
主要是泡发墨鱼干比较费时间.我一般把皮都祛除的.用清水浸泡,每天换水一次,大概要花三到四天时间才柔软得可以这样炒来吃.用淘米水来浸泡效果更加又快又好,推荐一下.
美国汉堡扒炒韭菜花
材料:
美国汉堡扒5块,韭菜花一扎(洗净切段),蒜头1粒(拍碎)
做法:
1、美国汉堡扒切成条,干锅中火炒到出油至金黄起锅备用。
2、锅里放油,爆香蒜头后倒入韭菜花,大火快炒两下就可加入炒好的汉堡扒条一起兜匀。
3、放少许鸡粉调味就可上碟啦~(喜欢浓味的朋友可加放少少蚝油)
小诀窍
汉堡扒炒的时候会出油,炒的时候先干锅这样汉堡扒条炒出来又香又不油腻。因为汉堡扒本身已经有味道,所以炒的时候不用放太多的调味,还有就是韭菜花要快炒,炒太久就不翠绿啦,影响视觉就会影响味觉哦!
豆干肉碎炒韭菜花
材料:
ABCDE
做法:
ABCDE