土豆烧豆腐
材料:
豆腐250克,土豆50克,葱,姜,盐,花椒水,酱油,香菜适量,油,高汤200毫升
做法:
1、土豆切成滚刀块,豆腐切成菱形与土豆块大小相仿,葱、姜、香菜切末。
2、油锅烧至八成热,分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色,出锅,沥尽油。
3、炒锅再次上油少许,放入葱、姜末炒香,加入酱油,花椒水、高汤,放入炸好的土豆块,开锅再放入炸好的豆腐块、盐,改用小火焖约3分钟,撒上香菜末,即可出锅食用。
土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做?
材料:
材料:猪排 300克, 土豆 150克,老姜 10克, 花椒 10克,八角 2个,青葱 2棵。
做法:
做法:
1、新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节;土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。
2、锅置大火上烧热,下油至8分热;倒猪排翻炒;下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油;关火。
3、将锅中的排骨翻至高压锅,加水没过猪排30毫升;盖上大火烧至上汽;改中火压25分钟。
4、开盖加土豆,再烧至上汽压5分钟,开盖加味精调味出锅装碗;洒上葱节即可上桌。
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土豆烧豆腐
材料:
豆腐250克,土豆50克,葱,姜,盐,花椒水,酱油,香菜适量,油,高汤200毫升
做法:
1、土豆切成滚刀块,豆腐切成菱形与土豆块大小相仿,葱、姜、香菜切末。
2、油锅烧至八成热,分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色,出锅,沥尽油。
3、炒锅再次上油少许,放入葱、姜末炒香,加入酱油,花椒水、高汤,放入炸好的土豆块,开锅再放入炸好的豆腐块、盐,改用小火焖约3分钟,撒上香菜末,即可出锅食用。
土豆烧豆腐
材料:
主料:豆腐250克,土豆50克
做法:
1、土豆切成滚刀块,豆腐切成菱形与土豆块大小相仿,葱、姜、香菜切末。
2、油锅烧至八成热,分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色,出锅,沥尽油。
3、炒锅再次上油少许,放入葱、姜末炒香,加入酱油,花椒水、高汤,放入炸好的土豆块,开锅再放入炸好的豆腐块、盐,改用小火焖约3分钟,撒上香菜末,即可出锅食用。
特点:口味浓厚,营养成分互补。
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新派毛豆烧豆腐
材料:
豌豆,胡萝卜,香菇梗,豆腐
做法:
豆腐,胡萝卜切块,豌豆剥好,香菇取梗,
先炒豌豆和胡萝卜,2分钟,再放香菇梗,、
最后加一点水,豆腐,焖几分钟。加调料,好了。
荷兰豆烧豆腐
材料:
板豆腐一块,鸡胸肉一块,荷兰豆,红泡椒,大蒜
做法:
1.鸡胸肉洗净后,把刀横过来,把鸡肉拍松,切成丁,先放一勺料酒抓匀,再放一勺蚝油抓匀,最后放一勺色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块,荷兰豆洗净撕去筋切成两段,大蒜切片
2.锅烧热,倒油,待油温上来,放入豆腐丁用中火煎至两面金黄后盛出
3.锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁,色变白后立即盛出
4.用锅中余油煸香蒜片和泡椒
5.锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁,色变白后立即盛出
6.用锅中余油煸香蒜片和泡椒
7.倒入鸡丁和豆腐,加一勺半老抽、和半小碗清水
8.煮开后,盖上盖子中火咕嘟两分钟
9.开盖倒入荷兰豆,煮一会儿,加盐和鸡丁调好味
10.出锅前倒入稍许淀粉水,转大火推匀立即关火出锅
川味土豆烧排骨
材料:
排骨1斤,土豆4个,郫县豆瓣酱1大匙
做法:
步骤1:土豆去皮切成小块,暂时未用到土豆的时候先用清水浸泡这,除去表面淀粉
步骤2:将剁成小块的排骨用沸水焯变色,撇除血沫待用
步骤3:炒锅烧热,放入3大匙油,油热放入焯过水的排骨炒至金黄;放入一大勺豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味;再倒入酱油、料酒翻炒匀
步骤4:加适量清水(没过排骨),加入桂皮,4个八角和10几颗花椒,烧开后转小火烧30分钟这样至排骨酥烂
步骤5:倒入待用的土豆块,加适量盐,少许糖调味,烧开后转小火20分钟至汤汁收干即可
土豆烧排骨
材料:
A,排骨100克,土豆50克,蒜蓉,姜蓉,葱段,红椒片适量(不吃辣的可免),B,生抽1大匙,上汤半杯,色拉油1/2大匙,糖1/2茶匙
做法:
排骨斩块,土豆切菱形块。 (排骨用少量生抽,砂糖,蒜蓉,姜蓉腌制10分钟)
把B料加入微波炉专用碗中,再加入A料(土豆铺在碗底),高火叮2分钟,再中火叮6分钟即可。
01.排骨斩块,土豆切菱形块
02.排骨用少量生抽,砂糖,蒜蓉,姜蓉腌制10分钟
03.把B料加入微波炉专用碗中,把土豆铺在碗底,再铺上排骨高火叮2分钟,再中火叮6分钟即可
04.完成的成品。
土豆烧牛肉
材料:
牛腩,胡萝卜,土豆,洋葱,大枣,调料:八角,老抽,葱,姜,小茴香,花葱,姜,蒜,料酒,熟芝麻
做法:
1、牛腩切大块洗净并控干,土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。
2、锅中做凉水放入牛肉块,焯水,吐尽血沫,捞出冲净。
3、锅中油中火烧至六成热,放入葱、姜、八角爆锅,然后放入牛翻炒,片刻后加入,料酒和适量清水,大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味
4、加入老抽调色、并放入大枣大火收汁。
5、锅中放少许油,烧热放入胡萝卜块、土豆块,洋葱块炒熟(千万不要放入牛肉锅一起炖,会很烂的)
6、最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香。
青豆土豆烧牛腩
材料:
姜,牛腩,土豆,青豆,葱,老抽,蚝油,胡椒粉少许,鸡精,盐,糖,酱油,番茄酱
做法:
1.材料准备~
2.先把土豆炸一下~
3.然后让如葱姜爆锅后再放入青豆~
4.最后放入煮熟的牛腩~
5.放盐,糖,酱油,老抽,鸡精,少许胡椒粉和蚝油~
6.最后放入番茄酱(临时决定做成酸甜口的).
7.然后加水,盖锅盖继续小火炖半个小时左右~
8.收汁出锅~
小诀窍
瓜子说很好吃,下次用泰国酸辣酱试验下,这次用的是番茄酱~
酱焖玉米土豆烧排骨
材料:
玉米100克,土豆1个,姜,盐,胡椒粉,砂糖,料酒,油,麻油,烧排骨1碗,蒜,葱
做法:
1.玉米洗干净备用,土豆去皮切小块备用,姜切片2-3片,蒜切碎,葱切段。
2.姜蒜爆香油锅,下玉米、土豆、烧排骨和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水(浸过面)煮开后加入2大茶匙调味酱(例如柱候酱 海鲜酱 蚝油 鲍鱼汁 排骨酱等那些都可以)少许胡椒粉和砂糖,翻炒均匀后慢火煮至土豆软身,汁水快收干。
3.撒入葱段,撒麻油翻炒均匀即可熄火。