虾米芋头粥
材料:
主料：芋头300克，米饭(蒸)300克，
做法:
1.芋头去皮，切滚刀块；
2.虾米用热水泡软；
3.在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油，加盖以高火烹调3分钟；
4.取出放入芋头，加盖以高火烹调10分钟；
5.再加入白饭和热水、精盐、白胡椒粉拌匀，加盖，以高火煮10分钟，撒上葱花（切花）即可。
虾米芋头粥
材料:
主料：芋头300克，米饭(蒸)300克，
做法:
1.芋头去皮，切滚刀块；
2.虾米用热水泡软；
3.在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油，加盖以高火烹调3分钟；
4.取出放入芋头，加盖以高火烹调10分钟；
5.再加入白饭和热水、精盐、白胡椒粉拌匀，加盖，以高火煮10分钟，撒上葱花（切花）即可。
虾米芋头粥
材料:
芋头1只，肉糜75克，虾米20克，大米100克，白胡椒、盐、麻油、葱花等适量。
做法:
芋头去皮切成小块，虾米泡软，在锅内放入芋头、肉糜、虾米、大米，加清水适量，先用武火烧开，再用文火煮2小时，出锅撒上调料即可食用。
养生五香糙米芋头糕（原创）
材料:
（A）米浆材料：
做法:
A. 粉浆部分：
1. 先把糙米用不锈钢粉碎机打75秒成粉。用筛子过筛糙米粉。
2. 在搅拌盆内混合糙米粉，澄粉， 盐，糖， 碱水（可不用）和600g的凉水拌均匀待用。
B. 芋头馅料：煮法:
1. 在炒锅内先烧热2汤匙油煎香腊肠粒，取出放一旁备用。
2. 再下来用煎腊肠剩下来的油爆香洋葱碎，接着加入虾米碎炒香， 然后再放人芋头块用慢火炒，加入香料及调味料继续炒，加2杯水用大火煮开， 转小火，加盖焖至芋头块熟软，一戳即破，水收乾，冒出香味。这时加入600g的水，（喜好糕硬的口感可以减少水量，自己斟酌）开大火煮滚，加入煎香的腊肠粒拌均匀，转小火。
3. 把米浆再一次搅拌均匀后，慢慢倒入锅内迅速搅拌，一面倒入米浆一面把焖软的芋头及煎香的腊肠粒拌入米糊内，搅拌均匀。搅拌至米浆遇热变的非常浓稠，不能流动了即可熄火。
4. 把搅拌均匀变的浓稠的混合料分别倒入3个抹了葱油的长方形蛋糕模内至8分满，用沾了油的刮匙把糕的表明抹平。水滚了后，上笼先用大火蒸15分钟后，再用中火蒸60分钟以上即可。 芋头糕蒸的越久就会越Q，不会黏牙，所以老一辈的人一般蒸糕都会蒸两个小时以上，潮州人称为＂耗火＂。 要确定芋头糕蒸熟了没， 只需用竹签插入糕中间， 拉出来后尝尝没有没粉粉的口感即可。 （如果蒸2个小时肯定熟的，这一步可以省起来了。）
6. 糙米芋头糕必须至少置放4小时（我们大多是晚上蒸好，放置到第二天早上。 或是放凉后再冷藏让糕体比较硬）放凉后才切片， 净吃或用少许油煎香后品尝皆美味可口。 如拌干煎后的腌萝卜（菜脯）碎和花生碎， 油葱酥及中芹或葱花粒会更美味。
温馨小提示1： 用的水量可随个人喜欢比较软或比较硬的口感作出调整，从加减10%开始调整， 慢慢找出您满意的口感。
温馨小提示2：
如果您没有粉碎机，厨房只有搅拌机（blender）的话，也可以做糙米芋头糕， 方法如下。
1。 先称出350g的糙米， 洗净后，用550g的水浸泡至少6小时。（洗过的米已经吸收了大约50g的水份了。）
2。 把一捏就碎的米及浸泡米的水，分成2批次放入搅拌机内搅拌成米浆。
3。 然后拌入其他的干粉及调味料搅拌均匀待用。接着依照上述（B）的操作程序的步骤，继续蒸糕的步骤。
4。建议把最后用的水先用来刷一刷沾满了米浆的搅拌杯，才把米浆水倒进芋头馅里煮开，不要浪费嘛！
小诀窍
1。 自己浸泡米来打成米浆制作糕点， 因为买现成的粘米粉或糯米粉， 或多或少肯定会有添加剂的。 既然自己要动手做糕点了， 不用在乎在下多一点功夫， 尽量烹制全天然的糕点， 不是更有意义吗！
芋头粥
材料:
材料：白米1杯，芋头1个(约600克)，虾米3大匙，芹菜2棵
做法:
1、白米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、芋头削皮、洗净、切丁，虾米泡软、洗净，加入粥内同煮，熟软时加盐调味。
3、芹菜洗净、切丁，加入粥内拌匀，即可熄火盛出食用。
小诀窍
1、芋头熟软后比较容易糊，如果喜欢保持颗粒感的话，不妨将芋头丁用油炸过，或单独蒸熟再放入粥内。
2、芋头的皮削厚一点，口感才不会外硬内软。
芋头粥
材料:
芋头250克，粳米50克。
做法:
先将芋头去皮切块，再与粳米同煮作粥，加油、盐等调味。
咸芋头粥
材料:
芋头半个，肉汤200克，酱油少许。
做法:
(1)、将芋头剥皮，切成小块，用盐腌一下再洗净，放入锅内炖烂后捣碎并过滤。
(2)、将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下，煮至黏稠后加酱油调味。
芋头粥.
材料:
芋头切粒一碗（吃饭的中碗）或随意
做法:
1。油2大匙加葱头蒜头剁碎和虾米炒香，加芋头，再把洗净的米一起炒。
2。把炒好的材料（1）倒入电饭锅（中），再加8分满的清水。
3。煮至米饭软（依个人的喜爱），就可加调味，再把芫茜或青葱胡椒粉撒上，香喷喷的芋头粥就可上桌了。
芋头粥（6人份）
材料:
槟榔芋（去皮净重）450g，去皮五花肉150g，虾米2大匙，红葱酥2大匙，葱2支。
做法:
1. 将白米淘洗沥干水份，加入水6杯，静置浸泡约1小时备用。
2. 把芋头切成一口大小的块状，五花肉切成小片状，虾米浸泡清水至软，把葱切成葱花，并且将葱白与葱绿分开。
3. 准备一个小锅炒配料，另一个大汤锅放入泡好的米和水加热。
4. 在小锅里加热沙拉油，放入葱白拌炒至脱水且飘出葱香味（附图B），放入五花肉片续炒，大火炒至油香味充足，再放入虾米拌炒，炒香后，加入酱油、料酒、糖、清水或泡虾米的水，放入芋头丁与红葱酥炒匀（附图C），然后全部倒入大汤锅里，与白米和水拌匀，再加入高汤续煮至浓稠。
5. 煮至芋头与米粒熟透，最后加入所有调味料拌匀，盛出，洒上葱绿即可。
蝦米芋粒煎薄餅
材料:
芋頭120克洗淨切粒用滾水滾約3-5分鐘至淋瀝乾水備用
做法:
粉類同水拌勻放入所有材料拌至滑，平底pan放油煎至兩面金黃即可.
鱼头粥
材料:
草鱼头，冬菜，香菜，米，胡椒粉，盐
做法:
1、大米洗净加水煮开10分钟；
2、加入切大块的鱼头、冬菜煮熟，加盐；
3、出锅前加入香菜、胡椒粉即可。