柿椒拌豆角
材料:
主料:四季豆300克,
做法:
1.豆角洗净,折断,放入沸水内烫熟,捞出,放凉水内漂凉,放盘内,加入一半精盐拌匀;
2.香菇先用水泡发,洗净,切成细丝;
3.红椒去蒂和籽,洗净,切细丝;
4.炒锅置火上烧热后,倒入香油(花生油、豆油也可);
5.待油热后,倒入白糖、料酒炝锅;
6.随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐,炒几下,加入味精,炒匀出锅,倒入腌豆角,拌匀后即可食用。
柿椒拌豆角
材料:
主料:四季豆300克,
做法:
1.豆角洗净,折断,放入沸水内烫熟,捞出,放凉水内漂凉,放盘内,加入一半精盐拌匀;
2.香菇先用水泡发,洗净,切成细丝;
3.红椒去蒂和籽,洗净,切细丝;
4.炒锅置火上烧热后,倒入香油(花生油、豆油也可);
5.待油热后,倒入白糖、料酒炝锅;
6.随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐,炒几下,加入味精,炒匀出锅,倒入腌豆角,拌匀后即可食用。
柿椒拌豆角
材料:
主料:四季豆300克,
做法:
.豆角洗净,折断,放入沸水内烫熟,捞出,放凉水内漂凉,放盘内,加入一半精盐拌匀;
2.香菇先用水泡发,洗净,切成细丝;
3.红椒去蒂和籽,洗净,切细丝;
4.炒锅置火上烧热后,倒入香油(花生油、豆油也可);
5.待油热后,倒入白糖、料酒炝锅;
6.随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐,炒几下,加入味精,炒匀出锅,倒入腌豆角,拌匀后即可食用。
角椒拌豆丁
材料:
绿色辣椒2条,豆干3块,糖1大匙,胡椒粉1/4小匙,红葱酥1小匙,蚝油1又1/2大匙,淡色酱油2小匙,香油2小匙
做法:
1.将辣椒洗净,剖开去籽,切丁;豆干洗净切丁汆烫,捞起沥干备用。
2.将调味料充分拌匀后,加入作法1所有材料一起拌匀,静置20分钟入味即可。
小辣椒拌豆腐
材料:
主料:北豆腐500克,
做法:
1.豆腐放沸水中烫一下,捞出,放盘内;小辣椒去蒂和籽,洗净,切成碎末,放豆腐盘内,加入精盐、白糖、味精,然后用筷子将豆腐搅碎拌匀。
2.蒜头剥去蒜衣,洗净,用刀拍碎,然后剁成蒜泥,放在豆腐上,淋上香油,拌匀即可。
青椒拌豆腐
材料:
老豆腐300克,中青椒120克,菜油30毫升,生抽2茶匙,盐1/8茶匙,糖1/4茶匙,芝麻油1/8茶匙
做法:
1.老豆腐切成0.5 厘米的小丁,用开水焯30秒钟。捞出,沥干水。放入碗里。
2.青椒去籽洗净,切成两半。
3.菜油倒入炒锅,中火预热。待油热至7成时,放入青椒,用铲子压扁,煎炸两面,约7-8分钟。待青椒变软铲出。
4.将青椒皮撕下,弃掉。 把青椒剁碎后加入豆腐碗里。加生抽,盐,糖及芝麻油拌匀即好。
青椒拌豆腐
材料:
豆腐500克,青椒30克,香菜10克,麻油15克,精盐,味精,葱花各适量。
做法:
将豆腐用开水焯透,捞出晾凉,切成1厘米见方的丁。将青椒用沸水烫一下,与香菜均切成末,放在豆腐丁上,加入葱花,精盐,味精,麻油,拌匀即成。
彩椒拌豆腐
材料:
干豆腐,彩椒,盐,醋,糖,鸡精,葱蒜
做法:
1、干豆腐、彩椒洗净切丝,葱蒜切末;
2、加盐、醋、糖、鸡精、葱蒜,拌匀即可。
辣椒拌豆腐丝
材料:
干豆腐丝,青辣椒,菜籽油,盐,鸡精
做法:
1.豆腐丝放入开水中泡开,沥干水分
2.青辣椒洗净切丝儿
3.锅中的菜籽油烧热,把豆腐丝放入锅中用筷子翻拌
4.加入青辣椒丝翻拌
5.加入适量盐调味
6.再加入适量鸡精
7.装盘开吃
干辣椒拌豆苗
材料:
豆苗250克,红萝卜丝少许、、干辣椒5个剪成小节、蒜粒、藤椒油、香醋少许、白糖少许、盐和味精少许。
做法:
1、豆苗洗净和红萝卜用开水烫哈,(开水里要加点调和油和盐,这样豆苗才保持绿),捞出用冷开水泡哈,稍微挤干水份,放在一个小盆里。2、加糖、盐、味精、蒜粒、香醋、藤椒油。3、热锅稍微多放点油,7成热时放入干辣椒炝哈,不能炝糊了,马上倒入豆苗上即可。拌均匀装盘。
豆腐干柿椒炒面
材料:
五香豆腐干150克,鲜中粗面条300克,菜油2汤匙,酱油1汤匙,老抽1茶匙,青柿椒半个,红柿椒半个,盐1捏,芝麻油1/4茶匙,葱1条
做法:
1.将辣椒洗净,去籽,切成细丝,放一捏盐混匀。豆腐干切成细丝。葱洗净切5厘米长的段。
2.汤锅内装大半锅水,盖上,置大火上烧。待水开时,将面放入,盖上,煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水,将锅盖揭开煮,约3分钟,将面条捞到冷开水盆里过水捞出沥干。
3.在煮面的同时,把炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至七成热,下青椒红椒,炒2分钟。加豆干,炒1分钟。加面条,炒2分钟。加酱油老抽及芝麻油炒1分钟。放葱段铲几下就起锅装盘。