南瓜乳酪派
材料:
9寸派皮一个，奶油奶酪120克，砂糖35克，鸡蛋1个，熟南瓜泥200克，玉米淀粉5克，牛奶40克，淡奶油60克
做法:
1、派皮做好后，用叉子均匀扎上小孔，放些生红豆压住；
2、烤箱预热190度，把派皮放中层，烤20分钟左右，至表面变黄即可；
3、南瓜切成片，微波高火6分钟左右，捣成泥；
4、把在室温中回软的奶油奶酪和细砂糖混合，隔温水加热，并用打蛋器打至砂糖融化，奶酪糊湿滑，加入一个鸡蛋再搅拌均匀；
5、玉米淀粉和牛奶，搅拌均匀，然后加入奶酪糊，将南瓜泥也加入奶酪糊中，搅拌均匀后倒入烤好的派皮中；
6、烤箱预热175度，中层，35分钟，至表面奶酪硬实变黄色即可。
小诀窍
1、玉米淀粉就是生粉，没有的话，可以低粉代替，起到让乳酪馅凝固的作用；
2、派皮也可以直接和馅一起烤，提高点温度，延长点时间即可，但是水分高的馅，还是分开烤，派皮会好吃；
3、生红豆起到不让派皮膨胀的作用，烤好去除，以后可以重复使用。
南瓜乳酪派
材料:
9寸派皮一个，奶油奶酪120克，砂糖35克，鸡蛋1个，熟南瓜泥200克，玉米淀粉5克，牛奶40克，淡奶油60克
做法:
1、派皮做好后，用叉子均匀扎上小孔，放些生红豆压住；
2、烤箱预热190度，把派皮放中层，烤20分钟左右，至表面变黄即可；
3、南瓜切成片，微波高火6分钟左右，捣成泥；
4、把在室温中回软的奶油奶酪和细砂糖混合，隔温水加热，并用打蛋器打至砂糖融化，奶酪糊湿滑，加入一个鸡蛋再搅拌均匀；
5、玉米淀粉和牛奶，搅拌均匀，然后加入奶酪糊，将南瓜泥也加入奶酪糊中，搅拌均匀后倒入烤好的派皮中；
6、烤箱预热175度，中层，35分钟，至表面奶酪硬实变黄色即可。
小诀窍
1、玉米淀粉就是生粉，没有的话，可以低粉代替，起到让乳酪馅凝固的作用；
2、派皮也可以直接和馅一起烤，提高点温度，延长点时间即可，但是水分高的馅，还是分开烤，派皮会好吃；
3、生红豆起到不让派皮膨胀的作用，烤好去除，以后可以重复使用。
南瓜乳酪派
材料:
材料
做法:
做法
1、派皮做好后，用叉子均匀扎上小孔，放些生红豆压住；
2、烤箱预热190度，把派皮放中层，烤20分钟左右，至表面变黄即可；
3、南瓜切成片，微波高火6分钟左右，捣成泥；
4、把在室温中回软的奶油奶酪和细砂糖混合，隔温水加热，并用打蛋器打至砂糖融化，奶酪糊湿滑，加入一个鸡蛋再搅拌均匀；
5、玉米淀粉和牛奶，搅拌均匀，然后加入奶酪糊，将南瓜泥也加入奶酪糊中，搅拌均匀后倒入烤好的派皮中；
6、烤箱预热175度，中层，35分钟，至表面奶酪硬实变黄色即可。
小诀窍:
1、玉米淀粉就是生粉，没有的话，可以低粉代替，起到让乳酪馅凝固的作用；
2、派皮也可以直接和馅一起烤，提高点温度，延长点时间即可，但是水分高的馅，还是分开烤，派皮会好吃；
3、生红豆起到不让派皮膨胀的作用，烤好去除，以后可以重复使用。www.508msc.com
南瓜乳酪麦芬
材料:
南瓜泥160克，黄油80克，cream cheese 40克，牛奶80克，鸡蛋2个，糖100克，低粉300克，泡打粉6克，盐2克
做法:
1.南瓜泥加热，加入黄油和乳酪拌匀，加鸡蛋拌匀，加牛奶和糖拌匀
2.面粉，泡打粉和盐搅拌均匀，筛入湿料中拌匀
3.muffin盘装8分满，表面点缀葡萄干，350F 25分钟左右
南瓜乳酪麦芬
材料:
材料
做法:
做法
1.南瓜泥加热，加入黄油和乳酪拌匀，加鸡蛋拌匀，加牛奶和糖拌匀
2.面粉，泡打粉和盐搅拌均匀，筛入湿料中拌匀
3.muffin盘装8分满，表面点缀葡萄干，350F 25分钟左右www.508msc.com
英式南瓜乳酪蛋糕
材料:
姜饼（或者消化饼干）4块
做法:
1、慕斯圈放入垫油纸的平底盘子备用
2、碾碎的饼干与融成液体的黄油（1）混合均匀
3、分别勺入准备好的慕斯圈中
4、用擀面杖压实放入冰箱冷藏
5、南瓜平铺放在铺了油纸的烤盘上
6、放上姜片
7、均匀撒上细砂糖和黄油（2）
8、烤箱180度烤25分钟左右至南瓜熟软取出
9、放入料理机打成焦糖姜汁南瓜泥备用
10、奶油奶酪软化后打至顺滑
11、加入浓稠酸奶继续搅打顺滑
12、倒入南瓜泥粗略搅成波纹状
13、用小勺勺入慕斯圈
14、抹平表面放入冰箱冷藏一晚
取出脱模即可食用
芒果西瓜乳酪
材料:
芒果
做法:
1，芒果和西瓜切成果粒，放入料理杯中。
2，用量勺放六大勺原味酸奶。
3，将果粒和酸奶搅打均匀即可。
法式布丁乳酪派
材料:
低粉150克，牛油适量，鸡蛋1个，奶油乳酪200克，糖96克，鲜奶油64克，莱姆酒10克，玉米淀粉1大匙，柠檬汁12大匙，蛋黄1个
做法:
1.把牛油和糖打发加入鸡蛋.筛入面粉拌成团冷藏1小时.压入模中用石头压实.180度烤15分钟.放凉.
2.内馅：奶油乳酪200克.(室温软化).玉米淀粉8克.糖32克.鲜奶油64克.莱姆酒10克.蛋半个.
3.把奶酪+糖+玉米淀粉打匀加蛋再加鲜奶油和酒拌匀.倒入烤好的派底中.160度40分钟.放凉.做布丁面.
4.布丁面：玉米淀粉一大勺.糖64克.橙汁180克.柠檬汁半大勺.蛋黄一个(我没放).牛油半大勺.
5.把所有材料(牛油除外)小火加热煮沸后关火加入牛油.倒在派上.
6.冷藏四小时后吃.这个布丁面要不想做就别做了.特别是橙子很贵的时候.反正奶酪那部分已够香了.
菠菜乳酪派
材料:
咸派皮350g，菠菜80g，蘑菇40g，奶油乳酪80g，牛奶60g，鲜奶油100g，全蛋1个，蛋黄1个，黑胡椒粉1/2小匙，荳蔻粉1/8小匙，火腿末4片，起司粉适量
做法:
1.派皮面糰桿成厚约0.4㎜的派皮，放入派盘中，切掉边缘多余的派皮整形后备用。
2.菠菜叶放入加了许盐的滚水中煮软即捞出泡入冰水中冷却，待冷时再从冰水中捞起，用手压干水份并切成细碎状；蘑菇切小片备用
3.奶油乳酪打软后，分次慢慢加入全蛋、蛋黄搅拌均匀，倒入牛奶、鲜奶油拌匀，再加入盐、胡椒粉、豆蔻粉拌匀。
4.将步骤3倒入派模中，放入蘑菇片，最后加入切碎的菠菜、火腿末拌匀即可倒在派皮上，表面撒上起司粉，放入烤箱以200/210℃烘烤30∼35分钟即可。
原味乳酪派
材料:
甜派皮350g，奶油乳酪250g，卡士达粉30g，蛋黄1个，牛奶90g，细砂糖100g
做法:
1.将甜派皮桿成0.4cm薄，一一压入中型派模中，整形好松弛约15分钟备用。
2.卡士达粉+牛奶拌匀备用。
3.将已放室温软化的奶油乳酪、糖用木匙或发泡器打软。
4.加入蛋黄搅拌均匀。
5.将作法2加入拌匀，用刮刀刮出装入挤花袋中，用平口花嘴挤入派皮中，放入烤箱180/150℃烤约40分钟即可。
茅屋乳酪派
材料:
甜派皮250g，奶油乳酪80g，Cottage乳酪150g，打发动物性鲜奶油150，牛奶70g，蛋黄2个，蛋白2个，吉利丁片5片，细砂糖(1)30g，细砂糖(2)40g，消化饼干5片
做法:
1.将甜派皮桿成0.4㎝薄，置入派盘中整形好松弛约15分钟后，隔纸压镇石放入烤箱烘烤约10分钟后，取出纸与镇石，再继续烤约3-5分钟或至表面呈金黄色即可。
2.动物性鲜奶油打发后冷藏备用。吉利丁片泡冰水软化备用。
3.将蛋黄与细砂糖(１)一起拌匀，再加入牛奶拌匀，隔水加热至70℃左右。加入奶油乳酪继续隔水加热融化。
4.将泡软的吉利丁片挤干水分后，加入拌至融化后离火。
5.加入Cottage乳酪拌匀，隔冰水降温至稍呈浓稠状。
6.蛋白打发后加入细砂糖(2)，继续打至湿性发泡后，加入作法5中拌匀。
7.将打发鲜奶油加入拌匀，倒入派盘中呈三角椎状，上面均匀洒满饼干屑，冷藏约4小时。