叮噹貓貓最愛吃的銅鑼燒
材料:
材料:鸡蛋 3个 砂糖 120克,牛奶 5大匙 面粉 180克,泡打粉1小勺,市售的包装红豆沙 数量
做法:
盆中放入鸡蛋、糖,用电动打蛋机搅打,直到蛋液体积增大约3倍,电动打蛋机上的蛋糊掉落盆里的时候不会马上融入蛋糊中,而是慢慢融合就可以。
加入牛奶用蛋抽拌匀,然后筛入面粉和泡打粉的混合物,继续拌匀,不要搅拌过头,只要没有面粉颗粒就行。放置半小时。
奶锅中不要放油,别担心,不会粘住的。开最小的火,烤的时候用手拿着锅离火高一点。把锅烤热,倒一勺面糊下去,先平着转动锅,烤面糊的边边,让它先凝结,这样翻面的时候木铲不会和面饼粘住,然后烤中间。要不停转动,这样才不会焦掉。
等上面冒小泡了,就如白白的样子,用木铲子撬一下边边,然后翻面,这时候中间还是有点生的。
翻面后等待1-2分钟即可铲出,继续制作下一个面饼。
最后将制作的两个面饼中间夹上红豆沙即可享用。
小诀窍
开始打蛋的时候切记,一定要打到体积增大约3倍的样子,看起来好像都是泡沫而没蛋液了,这样吃的时候才会松软,不然面会“死”的。
叮噹貓貓最愛吃的銅鑼燒
材料:
材料:鸡蛋 3个 砂糖 120克,牛奶 5大匙 面粉 180克,泡打粉1小勺,市售的包装红豆沙 数量
做法:
盆中放入鸡蛋、糖,用电动打蛋机搅打,直到蛋液体积增大约3倍,电动打蛋机上的蛋糊掉落盆里的时候不会马上融入蛋糊中,而是慢慢融合就可以。
加入牛奶用蛋抽拌匀,然后筛入面粉和泡打粉的混合物,继续拌匀,不要搅拌过头,只要没有面粉颗粒就行。放置半小时。
奶锅中不要放油,别担心,不会粘住的。开最小的火,烤的时候用手拿着锅离火高一点。把锅烤热,倒一勺面糊下去,先平着转动锅,烤面糊的边边,让它先凝结,这样翻面的时候木铲不会和面饼粘住,然后烤中间。要不停转动,这样才不会焦掉。
等上面冒小泡了,就如白白的样子,用木铲子撬一下边边,然后翻面,这时候中间还是有点生的。
翻面后等待1-2分钟即可铲出,继续制作下一个面饼。
最后将制作的两个面饼中间夹上红豆沙即可享用。
小诀窍
开始打蛋的时候切记,一定要打到体积增大约3倍的样子,看起来好像都是泡沫而没蛋液了,这样吃的时候才会松软,不然面会“死”的。
求教好吃的芝士酱调制方法,最好要适合沾薯条吃的口味。
材料:
Fernnie:慢火融化30g的奶油或黄油, 加入15g的面粉慢, 慢慢加入一杯牛奶搅拌至面粉充分融合, 加半茶匙盐煮沸后。 拌入250g的Cheddar Cheese (买橙色那种)碎搅拌至芝士碎充分溶化。加入2大匙的黄芥末酱,也可以再加入白胡椒粉和辣椒粉调味。
做法:
方便快捷营养好吃的卷饼
材料:
春饼,酱肉,黄瓜,葱白,甜面酱,辣椒酱
做法:
1.将黄瓜洗净,切条;葱洗净切粗丝;酱肉切厚片备用。
2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟,取出铺平,抹上一层甜面酱和辣椒酱,然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝,按下图的方式包裹严实卷成卷状,斜刀一切为二就可以了。
小诀窍
你可以去超市买现成的春饼来做,只要回来蒸几分钟就可以了,我买的是全聚德的春饼,一般的超市都有的卖。 就这样切切、卷卷一顿饭就做好了,没有一滴油,主食、蔬菜、肉却都可以吃到了,操作也非常简单,再配上一碗粥,解馋管饱自然不在话下。
夏天吃的豆苗蛋白三明治
材料:
蛋清2个,豆苗适量,黄瓜3片,金橘3个,有机发芽杂粮面包1个,橄榄油适量,盐适量
做法:
1.在锅里放油把豆苗炒熟,加些盐。
2.金橘切片放入打散的蛋清,加些盐,放在锅里摊成饼。
3.在锅里小火煎黄瓜片和西红柿片。
4.面包在面包炉里烤热,把煎蛋,黄瓜、西红柿和豆苗依次摆好在半个面包上,放上另一半,就好了。
可以当饭吃的菜
材料:
土豆1个,西红柿1个,红萝卜半根,油,清水,盐,糖,柠檬汁,芹菜
做法:
1.土豆一个,切块;西红柿一个,去皮切小块;红萝卜本半根,滚刀切;(以上是一个人的份量,做的时候可以根据人数适当增加)。
2.热锅下油,先下胡萝卜炒一下。
3.然后接着下土豆,略炒片刻后加入西红柿,翻炒均匀后加入八分清水,盖上锅盖用中火焖煮。
4.水收至一半时下盐、糖调味,继续焖至收汁,加进柠檬汁、芹菜粒,翻炒均匀即可关火上菜。
可以吃的勺子
材料:
面粉,水,鸡蛋2个,酵母粉,糖
做法:
1.面粉加鸡蛋加适量水、糖和酵母揉成面团。
2.发酵到两倍大。
3.擀成面片。
4.取几个瓷勺子,把面片贴合勺子曲线,多余的切割掉。
5.烤箱预热150度,把磁勺子和上面的面片一起送进去,上下火20分钟。注意用锡纸盖一下,免得表面变焦。
6.好了,取出来。舀点果酱或巧克力酱,就着酱把勺子一起吃掉。小朋友一定喜欢,有童心的你也一定喜欢吧?!一口气可以吃掉几把?
便宜又好吃的炒翅尖
材料:
翅尖半斤,红辣椒一个,姜一块,蒜三瓣,香菜两棵,葱三棵
做法:
1.翅尖洗净,红辣椒、葱、香菜切段,姜蒜切末。
2.锅内放少许油,放入翅尖煎香。
3.煎至微微金黄后放入姜和红辣椒煎至出香味后放蒜爆香。
4.加盐调味后在放入香菜和葱炒匀后出锅了(呵呵加上配料,一盘香喷喷的翅尖还不到五元呢)
在家吃的简易拌饭
材料:
米2杯,蕨菜160克,黄荳芽40克,胡萝卜50克,桔梗40克,吞拿鱼罐头100克,泡菜,啦萝卜,紫菜,鸡蛋1个,酱油1大匙,葱2小匙,蒜1小匙,芝麻1小匙,白糖1小匙,香油1小匙,胡椒0.25小匙
做法:
1.把罐头鱼取出,和泡菜拌炒,切好加佐料炒出来。
2.把蕨菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份﹐并在平锅里放食用油炒出来加佐料。
3.桔梗撕成细条﹐用盐洗净并加香油调味。
4.胡萝卜切成丝﹐炒出来加佐料。
5.把黄豆芽烫一烫加佐料。 清汤留下来做清淡的豆芽汤食用!
6.鸡蛋煎成下面焦黄上面鲜嫩的荷包蛋。
7.饭煮好后放入大盆中﹐并把各种材料配色摆好后﹐中间放一勺辣椒酱!将鸡蛋放在最上面,芝麻作调料放在上面。
法棍的花样吃法 老好吃老好吃的
材料:
鸡蛋1个,牛奶100ML,黄油30G,糖25G,核桃少量
做法:
1.法棍切成一段段的。
2.隔水加热,将黄油、牛奶、糖搅拌均匀,直到糖和黄油融化。
3.鸡蛋加入2中,用手动打蛋器打均匀。
4.把混合好的布丁液浇在法棍断面上,要多浇几次,让布丁液充斥在整段法棍里。
5.洒上少许核桃碎。
6.烤箱预热,190度15分钟。
没有肉也非常好吃的素夹馍
材料:
面粉350克,酵母3克,盐1/4小匙,清水190克,土豆1个,青椒2个,香菇6朵,八角3颗,香叶2片,五香粉适量,酱油2大匙,糖1大匙,盐1小匙
做法:
1.先做馍,将面团所有材料揉成团,置于温暖处发酵至两倍大。
2.案板上洒薄粉,将发酵好的面团重新揉成团,可以多揉一会,取一小块面团擀成牛舌状(我是用手压的),从上自下卷成筒,竖起来按成饼。(看过西安肉夹馍的制作照片,MS就是这么卷的,虽然咱没那炉,也求个形似吧)
3.将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油,将饼放入,小火烤至面饼涨发,两面金黄。中途一定要勤翻面。
4.面团发酵的时候,就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。
5.锅里放油,放入香菇和土豆煸炒,再添加清水,和所有调料,水量没过蔬菜即可。大火烧开后,转小火闷至材料软烂,还剩下一些卤汁,再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。
小诀窍
1、做馍和平常做馒头类似,可以用平底锅煎熟或者先用平底锅煎后用烤箱烤熟。 2、馅料里的蔬菜可以任意搭配,建议用比较耐煮的,比如土豆,南瓜,香菇之类。
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