松香小笼虾
材料:
基围虾（又名沙虾）500g，松针250g，生抽3汤匙（45ml），香醋1汤匙（15ml），姜末1茶匙（5g），香葱碎1茶匙（5g），绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g）
做法:
基围虾用清水冲洗干净，从虾的尾部往前数第2个关节处，用牙签插入，再轻轻一挑，即可将虾线挑出，这样可保持基围虾的完整美观。
在基围虾中调入盐和绍酒，混合均匀后腌制10分钟。
松针用清水冲洗干净，再沥干水分放入蒸笼中待用。
小碟中调入生抽和香醋，混合均匀制成调味汁。
将基围虾放在松针上，撒入姜末和香葱碎，再盖严上盖，大火蒸制5分钟。
最后将基围虾取出，剥外皮，配调味汁蘸食。
小诀窍
基围虾大小会影响蒸制的时间，所以如果选购的基围虾个头较大，可相对将蒸制时间加长，并且在蒸制过程中不可打开上盖，以免虾肉口感变差。
松香小笼虾
材料:
基围虾（又名沙虾）500g，松针250g，生抽3汤匙（45ml），香醋1汤匙（15ml），姜末1茶匙（5g），香葱碎1茶匙（5g），绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g）
做法:
基围虾用清水冲洗干净，从虾的尾部往前数第2个关节处，用牙签插入，再轻轻一挑，即可将虾线挑出，这样可保持基围虾的完整美观。
在基围虾中调入盐和绍酒，混合均匀后腌制10分钟。
松针用清水冲洗干净，再沥干水分放入蒸笼中待用。
小碟中调入生抽和香醋，混合均匀制成调味汁。
将基围虾放在松针上，撒入姜末和香葱碎，再盖严上盖，大火蒸制5分钟。
最后将基围虾取出，剥外皮，配调味汁蘸食。
小诀窍
基围虾大小会影响蒸制的时间，所以如果选购的基围虾个头较大，可相对将蒸制时间加长，并且在蒸制过程中不可打开上盖，以免虾肉口感变差。
海派菜谱三味灯笼虾
材料:
【美食原料】
做法:
【美食制作】
1、首先将大角虾洗净，切断头、尾，飞水后沥干；热锅落油，至七成热度，将虾头、尾、身一起炸熟至干身，倒入笊篱，分拣出虾头、尾、身待用。
2、接下来猛火烧锅热油，投入椒盐料（用蒜茸、尖椒粒、洋葱粒、五香粉、味精、盐、加饭酒、麻油、葱花调匀而成），快炒爆香，放入虾头、尾，翻炒至干，出锅。
3、将虾身剥壳，从虾背开刀，分成两片。中火起锅，放入糖醋（用茄汁，急汁、ok汁、板子糖、白醋，少许盐混合调成）烧滚，用湿生粉勾芡，即放入虾肉拌匀，加尾油，倒出。
4、将虾仁去肠砂，洗净，用净毛巾吸干水分，用刀拍烂，挞打成胶，加精盐、味精、胡椒粉，鸡蛋清调匀，捏出10个虾丸，均匀粘上面包糠，入油锅炸至金黄色捞出。
5、摆盘：用洁白圆盘，将虾头朝盘心围摆成圆形，虾身两片对称成扁圆形，每个对接虾头，再将虾尾联上，炸虾丸放在虾身围圈内。盘中心放置西红柿雕成的花朵衬托即成。
焗肉松香蕉芋艿
材料:
起司1片，香蕉半根，芋艿1个，核桃仁3个，肉松若干，番茄沙司少许
做法:
1、将洗净的芋艿连皮放入微波炉，高火叮三分钟，中间拿出来翻个个儿
2、剥去芋艿的皮，用勺子压碎放入烤盅底部
3、抹少许番茄沙司
4、将香蕉压碎置于芋艿上，撒上核桃碎、肉松
5、铺上一层起司，入微波炉，中高火，两分钟，即可
小诀窍
如果用微波炉叮，最好加盖，以免起司干掉，入烤箱则无需盖
松香肉
材料:
猪肥膘肉400克，鸡蛋1个，白糖100克，面粉40克，百合粉25克，精盐1克，猪油1000克。
做法:
1、将肥膘肉下入水锅内煮熟捞出，切成丁，用精盐拌匀入昧。
2、将鸡蛋搅散，加入面粉、百合粉调匀，放入肥膘肉丁拌匀。
3、将猪油烧五成热，肉丁挂匀糊下入油中炸至外皮呈金黄色倒入漏勺。炒锅内加水50克烧开，加入白糖炒化，呈淡黄色，加猪油15克，下入肉丁快速拌匀，装盘即成。
小诀窍
特点
色泽金黄，焦脆甜香。
操作提示
肉丁挂糊要匀，用小火浸炸。
松香扣肘子
材料:
主料肘子。配料松仁。调料盐、味精、糖、料酒、葱、姜、大料。
做法:
将加工好的熟肘子改刀装入碗中，用盐、味精、料酒、水对好的汁放入碗内，放葱、姜、大料上屉蒸20分钟左右拿出，控净原汁，把肘子扣入盘中，用淀粉勾芡浇在肘子上再撤上松仁即可。
提示
此菜松香味浓，肥而不腻，滋味芳香。
松香丸
材料:
松香五两，酒二升。
做法:
将上二味同煮干，木臼杵细，酒糊丸，如梧子大。每服百丸，温酒下。
肉松香葱面包
材料:
面包原料--高筋面粉200克.汤种60克.白糖15克.牛奶50克.盐1.5克.鸡蛋30克.酵母3克.玉米油15克.香葱馅料--香葱25克.黄油10克.蛋液10克.盐.黑胡椒粉少许.肉松适量
做法:
1、将面包原料除油外全部混合边揉边摔成光滑面团，加油后继续揉.摔至能拉出薄膜放温暖处发酵2.5倍大。
2、基础发酵结束排气分割成五份，滚圆松驰15分钟，取3个小面团分别擀成圆形翻面包入肉松收囗朝下放入垫盘中，另外2个小面团分别擀成椭圆形放上肉松自上而下卷起并搓成中间粗两头尖的面条，将两根面条放在一个垫盘里（我用的是电饭锅配的蒸盘）。
3、将整形好的面包放温暖湿润处发酵2倍大。3.在2次发酵时间里开始做香葱馅--将软化的黄油打匀分2次加蛋液打匀，加盐.胡椒粉拌匀.再加香葱拌匀。
4、最后发酵结束.表面刷蛋液，将3个圆形面包在面上剪十字形开口中间放入香葱馅，另外一个长条形面包在中间放上香葱馅放入预热好的烤箱180度中层20分钟上色即可。
茶香小河虾
材料:
河虾，葱姜，茶叶，盐，鸡精，料酒
做法:
1.河虾洗净沥水。
2.锅烧热放油，爆香姜片，放入茶叶翻炒。
3.后倒入河虾，加料酒，炒熟后加盐鸡精调味。
4.最后撒葱花出锅。
香香小鱼公
材料:
小鱼公，红葱头，蒜，姜，坑椒，生抽
做法:
1.把从商场买回来的小鱼公洗干净，备好红葱头，蒜，姜，男米还放了半只坑椒。
2.首先把小鱼公放锅里煎香，放红葱头，蒜姜和坑椒，加生抽，炒香后加点水，稍微焖一下，就可以了。
迷迭香小饼
材料:
面粉60克，盐0.5小匙，玉米淀粉50克，蛋黄1个，油3大匙，炼奶2大匙，迷迭香1小撮
做法:
1.油，炼奶，蛋黄倒入盆中，用打蛋器搅打均匀
2.迷迭香剁碎，与粉混合
3.将粉加入盆中，与蛋黄液混合，揉成面团
4.将面团擀成约5mm薄的面皮后，用饼干模子按出模型后放入铺有锡纸的烤盘上，烤箱预热180度，烤10min左右即可