桂花百合葡萄莲
材料:
桂花干鲜百合葡萄干莲子
做法:
1:莲子不用泡,直接入高压锅15分钟煮熟,没有高压锅,用普通锅直接煮也可,就是时间长一些。
2:把葡萄干用水浸泡后,另起锅煮开。
3:煮开的葡萄干里加入煮好的莲子和百合略煮,最后撒入桂花干。
4:在煮好的汤里加入些蜂蜜或白糖,晾凉后放入冰箱冷餐后食用。
小诀窍
味道不错哟!因为葡萄干煮过后有些酸,糖水的滋味就不是一味的甜腻,而是酸甜开胃的。不喜欢甜食的老公也很捧场呢!
煮好的糖水要尽快吃完,两天没有吃完要重新煮开一次,以免变质。
桂花百合葡萄莲
材料:
桂花干鲜百合葡萄干莲子
做法:
1:莲子不用泡,直接入高压锅15分钟煮熟,没有高压锅,用普通锅直接煮也可,就是时间长一些。
2:把葡萄干用水浸泡后,另起锅煮开。
3:煮开的葡萄干里加入煮好的莲子和百合略煮,最后撒入桂花干。
4:在煮好的汤里加入些蜂蜜或白糖,晾凉后放入冰箱冷餐后食用。
小诀窍
味道不错哟!因为葡萄干煮过后有些酸,糖水的滋味就不是一味的甜腻,而是酸甜开胃的。不喜欢甜食的老公也很捧场呢!
煮好的糖水要尽快吃完,两天没有吃完要重新煮开一次,以免变质。
桂花百合莲子
材料:
百合3个,莲子1大把,桂花蜜1-2勺,冰糖3颗
做法:
1.百合轻轻掰开后用水洗净表面泥沙 尽量避免用力搓揉;干莲子用水浸泡一下 用手沿同一方向搅动几下 带杂物排出后即可捞出;
2.锅中加适量水 将莲子先煮一下 约5分钟后莲子微微回软 开始膨大后 即可轻松的将莲子心取出; 如果上火比较严重 也就是“中毒”较深的话 就算了吧。去心的时候不要着急 以免被烫到;
3.莲子回锅 再次煮开后 加入百合瓣儿,再加入冰糖 不去莲子心的话可以适量多加一些待冰糖溶解之后即可。
小诀窍
可以根据自己的喜好 添加适量的桂花蜜 增加口感; 也可以加入红枣 甚至是肉类一同煲煮 当然口味可以自己调整。
桂花百合羹
材料:
百合20克,杏仁10克,桂花3克,藕粉5克,冰糖少许。
做法:
杏仁去皮、尖,百合、杏仁水煎,待熟时入桂花、藕粉、冰糖,早起、临睡前食用。
桂花百药煎
材料:
桂花、百药煎、孩儿茶各等份。
做法:
共捣烂作膏饼,每次适量噙化。
款冬花百合雪耳冰糖
材料:
雪耳12克,款冬花10克~15克,百合30克,冰糖适量。
做法:
每次用雪耳12克,洗净后用冷开水泡浸1小时除去杂物,加冰糖及水适量;款冬花10克~15克,百合30克,或煮或隔水炖2小时~3小时后食雪耳饮汁。
桂花银耳莲子百合木瓜盅
材料:
熟木瓜1颗,银耳5朵,莲子1把,百合干1把,干桂花1小撮,冰糖适量
做法:
1.银耳冷水漂洗净,用清水泡一小时,泡至透明后,将黄根去掉,扯成小碎块。
2.枸杞、莲子冷水洗净。
3.砂锅里倒2/3锅清水,倒入莲子、泡发好的银耳,大火煮开,改成小微火炖一个半小时。
4.百合干冷水漂洗净,用清水泡半小时以上至发白,控水。
5.百合、枸杞、冰糖一起倒入砂锅里,继续小火炖半小时。
6.关火后立即将干桂花倒入,盖上盖用余热蒸出桂花香。凉透后放冰箱冷藏。
7.冰箱里取出木瓜,纵着对半切开,用勺子掏净籽。木瓜背面中间切掉一小片,以便平稳摆放在盘里。
8.挖掉一些木瓜肉,将银耳汤倒进去即可。
小诀窍
1、银耳事先泡好,撕成小碎块,煮起来更容易软。 2、银耳炖的时间越长,就能越软滑,越容易人体吸收。 3、莲子千万不能泡,泡过的莲子不容易炖得酥软,切记切记。 4、干桂花不能放进去煮,否则香味容易散失。关火的时候用汤的热度一蒸,香气扑鼻。如果用糖桂花,也得是关了火以后。 5、超市卖干花草茶的地方有干桂花,我是在亚运村的那个旺市百利里买到的。 6、挖出来的木瓜肉,可以与银耳汤一起放在碗里拌着,也好好吃啊!
芥兰百合泡桂花蚌
材料:
桂花蚌1磅,百合3两,芥兰骨3两,中芹菜2两,地鱼末1两,鱼露1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,生粉1/2茶匙,汤2汤匙,花雕酒1/2茶匙
做法:
1.桂花蚌洗净之后切段,用姜汁酒腌;百合切开;芥兰切薄片;中芹剁末;大地鱼煨香剁成鱼末。
2.桂花蚌灼水之后走油,芥兰片及百合炒熟。
3.烧热镬,爆香中芹和地鱼末,加入百合及芥兰片同炒,再加入桂花蚌。
4.把各调味料混和之后,边炒边贊,炒至收芡为止。
小诀窍
这个菜鲜味足而滋补力强,能滋阴补肾,润肤养颜,健脾胃,降血压。
桂花糯米藕
材料:
藕1节,糯米半碗,白糖适量,糖桂花适量,牙签数根
做法:
1、糯米用水浸泡两个小时;
2、白藕洗净去皮,切去一头留作盖用;
3、将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中;
4、把切去的藕盖盖上,用牙签固定;
5、放入锅中,加足量清水,适量白糖,煮三至四个小时;
6、将藕稍放凉点儿切片,淋上糖桂花即可。
桂花糯米藕
材料:
藕1节,糯米半碗,白糖适量,糖桂花适量,牙签数根
做法:
1、糯米用水浸泡两个小时;
2、白藕洗净去皮,切去一头留作盖用;
3、将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中;
4、把切去的藕盖盖上,用牙签固定;
5、放入锅中,加足量清水没过莲藕,放适量白糖,煮三至四个小时;
6、将藕稍放凉点儿切片,淋上糖桂花即可。
小诀窍
煮藕时不要用铁锅,避免藕变黑
桂花鸭
材料:
鸭子1只(3斤左右),桂花糖50克,料酒20g,陈皮10g,盐适量,大蒜2瓣,白醋1茶匙,清水适量
做法:
1、用洗米水将鸭子浸泡半个小时
2、2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开,放入处理干净的鸭子,煮一小下,去掉血沫。这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有;处理好的鸭子,加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚;
3、加入料酒和盐,开盖维持火力5分钟后,加盖转文火继续煲1个半小时;
4、时间到,撇去漂浮的调料和浮油,桂花鸭就做好了;鸭肉会带有桂花的香气,汤也很鲜美。
小诀窍
鸭子去腥的窍门:鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆,有股怪味,一定要剪掉