椰香饼干
材料:
低筋面粉300g，黄油90g，鸡蛋1个，速溶椰子粉18g（含糖，南国牌，家乐福有售），奶粉20g（雀巢全脂甜奶粉）
做法:
1、将低筋面粉筛好，准备好的奶粉、椰子粉放进去拌匀，放入黄油(由于黄油刚从冰箱里面取出来一般是固体状，可以隔热水加热成液状，也可以直接用小刀将黄油切成小块，用手和面粉揉搓融合)。
2、分次加入鸡蛋，制成干燥的面团，放入冰箱冷冻10分钟。
3、将面团取出，用擀面杖将面团擀成3mm厚的面皮，用叉子在面皮上打上小眼（也可以写上英文字母，不过操作起来有点困难，我都想去刻个章来盖了～）。
4、用刀将面皮切成1厘米宽，4-5厘米长的小条，放于高温油布上，（一般要刷上一层蛋汁，但是偶觉得单独打个鸡蛋来刷实在浪费，因此没有刷，但是刷上后烤出来的会非常好看，呈金黄色）。
5、将半成品放入已经预热过的烤箱中，以170度左右烤15分钟或至金黄色。（期间，可以听到黄油被烤化，滋滋作响的声音，真是美妙啊~）
6、出炉后放于架上冷却～
椰香饼干
材料:
糖粉80公克，奶油155公克，蛋1颗，低筋面粉220公克，奶粉1又1/2大匙，椰浆粉3又1/2大匙
做法:
1.奶油软化；糖粉过筛后，与奶油打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀。
3.低筋面粉和奶粉、椰浆粉一起过筛，加入作法2中拌匀即成面煳。
4.烤盘铺上烤盘纸，把面煳装入挤饼器中挤在烤盘纸上，约可挤出20份，再放入烤箱上层，以180℃烤约20分钟即可。
椰香饼干
材料:
低筋面粉300g，黄油90g，鸡蛋1个，速溶椰子粉18g（含糖，南国牌，家乐福有售），奶粉20g（雀巢全脂甜奶粉）
做法:
1、将低筋面粉筛好，准备好的奶粉、椰子粉放进去拌匀，放入黄油(由于黄油刚从冰箱里面取出来一般是固体状，可以隔热水加热成液状，也可以直接用小刀将黄油切成小块，用手和面粉揉搓融合)。
2、分次加入鸡蛋，制成干燥的面团，放入冰箱冷冻10分钟。
3、将面团取出，用擀面杖将面团擀成3mm厚的面皮，用叉子在面皮上打上小眼（也可以写上英文字母，不过操作起来有点困难，我都想去刻个章来盖了～）。
4、用刀将面皮切成1厘米宽，4-5厘米长的小条，放于高温油布上，（一般要刷上一层蛋汁，但是偶觉得单独打个鸡蛋来刷实在浪费，因此没有刷，但是刷上后烤出来的会非常好看，呈金黄色）。
5、将半成品放入已经预热过的烤箱中，以170度左右烤15分钟或至金黄色。（期间，可以听到黄油被烤化，滋滋作响的声音，真是美妙啊~）
6、出炉后放于架上冷却～
柠檬椰香饼干
材料:
低筋面粉160克，糖粉100克，黄油100克，全蛋液30克，椰子粉40克，柠檬皮末一个柠檬的量
做法:
1、糖粉、低筋面粉以前过筛；
2、黄油室温放到软化，切成小丁，和筛好的糖粉一起打发到蓬松发白；
3、分次将打散的全蛋液加入打发的黄油混合物，继续混合拌匀；
4、将椰子粉、低筋面粉一起加入，用切刀切拌均匀；
5、到无干粉状态，加入柠檬皮末，用手按压成团；
6、取一保鲜袋，把混合好的面团放入拍扁，入冰箱冷藏室松弛60分钟；
7、等待面团松弛的时间，准备面板、手粉、烤盘铺好油纸，烤箱提前预热到180度；
8、松弛好的面团取出，去掉保鲜袋，放在撒了干粉的面板上，用擀面杖擀平，成厚度为0.5厘米的面皮，用撒上干粉的饼干模压出一片片成型的饼干，间隔排入烤盘中；
9、将饼干入烤箱中层，烤12分钟即可。
小诀窍
1、原方子没有用椰子粉，用的是40克杏仁粉，我没有杏仁粉，只好拿椰子粉代替，效果也非常不错，很香脆。
2、因为用的是青柠檬皮切的末，烤出来的饼干带一点淡淡的青柠檬的苦香，很有回味，如果不喜欢青柠檬青涩带苦的味道，可以用黄柠檬皮代替。
3、饼干因为柠檬皮末的加入变得非常的有嚼头，柠檬皮软中带韧的颗粒状口感十分香，不过我想如果没有柠檬，用橙子皮末代替的话也是可以的，那饼干的香味就会稍有区别了。
4、这种饼干因为特别香脆，还有另一种吃法，就是用两片之间夹上酸奶或者巧克力酱，或者自己喜欢的果酱来吃，都非常适合，大家不妨试一试。
黑芝麻咸香饼干
材料:
低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，细砂糖20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺，泡打粉1/2小勺
做法:
1、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入细砂糖和软化的黄油，用手搓匀，成为粗玉米粉的状态。
2、倒入打散的鸡蛋，再倒入牛奶。
3、用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。
4、倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。
5、把揉好的面团盖上保鲜膜，静置松弛半个小时。
6、案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。
7、把面片切去不规则的边角，修整成长方形。再用轮刀把面片切成边长约3.5CM的小正方形。
8、把切好的小正方形面片铺在烤盘上，每个面片间留出一定距离。把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右，直到表面微金黄色即可。
手工豆香饼干
材料:
奶油100公克，蛋1个，低筋面粉200公克，黄豆粉50公克，杏仁碎片1大汤匙，砂糖75公克，苏打粉1/2茶匙
做法:
1.将奶油置于室温下软化，再加入砂糖搅拌至光滑状，另将全蛋分成两次加入，并同时拌匀。
2.低筋面粉、苏打粉、黄豆粉过筛后，再加入作法1中搅拌至浓稠无粉状物后，放入冰箱中冷藏约20分钟。
3.将作法2的面糰从冰箱中取出后，桿平成约0.5㎝的厚度，用模型压出喜爱的形状后，再洒上杏仁碎片。
4.烤箱先预热后，再将作法3放入170℃的烤箱中，烤约12∼15分钟即可。
百里香饼干
材料:
1.无盐奶油300公克，白砂糖150公克，鸡蛋1个，2.低筋面粉400公克，盐少许，杏仁片100公克，新鲜百里香叶2大匙
做法:
1.将奶油置于室温中使其自然软化
2.软化的奶油先加入糖拌匀，再加入鸡蛋拌匀
3.将材料2全部加入做法2中拌匀，揉成圆柱状的面糰，放入冷冻库中冰硬，再取出分切成0.5-1公分宽的圆片状，间隔排入烤盘中，以180度烘烤15分钟即可
迷迭香果香饼干
材料:
1.白砂糖380公克，盐4公克，即溶麦片285公克，白油385公克，2.鸡蛋2个，3.低筋面粉285公克，小苏打粉7公克，泡打粉4公克，4.酒香葡萄干适量，5.新鲜迷迭香适量
做法:
1.将材料1放入搅拌器中打匀，再将鸡蛋分次加入拌匀(1次1个)，接着放入材料3搅拌均匀，最后再加材料4拌匀成湿软的面糰。
2.烤盘上先铺1层烤盘纸，用手将面糰分揉成大小适中的圆球，间隔排放在烤盘上，再用掌心按压成略具厚度的圆片状，送入预热好的烤箱以180℃烤15分钟即可。
黑樱桃酒香饼干
材料:
奶油100公克，糖粉90公克，蛋1颗，樱桃酒50公克，低筋面粉150公克，酒渍黑樱桃30公克
做法:
1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中拌匀，再加入樱桃酒拌匀。
3.再加入过筛的低筋面粉拌匀，最后加入切碎的酒渍黑樱桃混拌均匀，即为面煳。
4.将作法3中的面煳用挤花袋挤入数个小纸杯模型内，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟后脱模即完成。
百里香饼干
材料:
无盐奶油300公克，白砂糖150公克，鸡蛋1个，低筋面粉400公克，盐少许，杏仁片100公克，新鲜百里香叶2大匙
做法:
1.将奶油置于室温中使其自然软化
2.软化的奶油先加入糖拌匀，再加入鸡蛋拌匀
3.将材料2全部加入做法2中拌匀，揉成圆柱状的面团，放入冷冻库中冰硬，再取出分切成0.5-1公分宽的圆片状，间隔排入烤盘中，以180度烘烤15分钟即可
迷迭香果香饼干
材料:
白砂糖380公克，盐4公克，即溶麦片285公克，白油385公克，鸡蛋2个，低筋面粉285公克，小苏打粉7公克，泡打粉4公克，酒香葡萄干适量，新鲜迷迭香适量
做法:
1.将材料1放入搅拌器中打匀，再将鸡蛋分次加入拌匀(1次1个)，接着放入材料3搅拌均匀，最后再加材料4拌匀成湿软的面团。
2.烤盘上先铺1层烤盘纸，用手将面团分揉成大小适中的圆球，间隔排放在烤盘上，再用掌心按压成略具厚度的圆片状，送入预热好的烤箱以180℃烤15分钟即可。