牛奶榛子糖
材料:
大白兔奶糖10块,榛子(仁比较大的那种,10粒左右,看你喜不喜欢吃榛子了,喜欢就多放一点),保鲜膜2块
做法:
1、先把奶糖去皮,然后放在碗里。
2、榛子用刀碾碎待用。
3、准备个锅,锅里放入水,开火加热。
4、待水开后,把装有奶糖的碗放入水中加热。
5、奶糖融化均匀后,把碗拿出来,趁热把榛子碎放入碗中迅速搅拌均匀。
6、然后把保鲜膜平铺,奶糖趁热倒在保鲜膜上,用另外一块保鲜膜把奶糖按平。
7、然后放入冰箱冷藏10分钟,拿出就可以吃了~!
小诀窍
操作时小心烫手,一定要带个手套!
牛奶榛子糖
材料:
大白兔奶糖10块,榛子(仁比较大的那种,10粒左右,看你喜不喜欢吃榛子了,喜欢就多放一点),保鲜膜2块
做法:
1、先把奶糖去皮,然后放在碗里。
2、榛子用刀碾碎待用。
3、准备个锅,锅里放入水,开火加热。
4、待水开后,把装有奶糖的碗放入水中加热。
5、奶糖融化均匀后,把碗拿出来,趁热把榛子碎放入碗中迅速搅拌均匀。
6、然后把保鲜膜平铺,奶糖趁热倒在保鲜膜上,用另外一块保鲜膜把奶糖按平。
7、然后放入冰箱冷藏10分钟,拿出就可以吃了~!
小诀窍
操作时小心烫手,一定要带个手套!
雪耳白果莲子糖水
材料:
雪耳,白果,莲子,枸杞籽,蛋白
做法:
1、雪耳、白果、莲子泡开,先炷软雪耳,再放白果、莲子,等煮到莲子有粉的感觉时,再下枸杞籽稍煮一会。
2、再放入蛋青,放入蛋青时要小火,放入后不要立即搅动,关火,等到半分钟左右开始稍稍搅拌。
银耳莲子糖水
材料:
银耳10克,莲子20颗,冰糖60克,水适量
做法:
1.银耳:10克, 莲子:20颗 冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)
2.把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,和莲子,冰糖一起放到锅里,加水适量,
3.大火煮开后,改用文火再煮半个小时.即可熄火.
银耳莲子糖水
材料:
莲子,银耳,红枣,冰糖
做法:
1、莲子去心洗净,银耳浸软洗净;
2、放入电炖锅里,加适量水插电即可。
小诀窍
如果喜欢红枣也可放入一些,不过红枣不要先放,等到莲子差不多熟了再放入即可,如果一起放,红枣会被炖得太烂.一般可以中午插电,傍晚放学时就可以吃,吃时再加入冰糖即可。
银耳莲子糖羹
材料:
主料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水淀粉适量。
做法:
1.银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,以放入碗中备用。
2.锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3.待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。
梅子糖浆冻奶糊
材料:
1,梅子糖浆半杯,2,鲜奶油1杯,3,蛋黄4个
做法:
1,半杯梅子糖浆小火煮滚;
2,蛋黄打散,慢慢加入,小火加热,搅拌煮滚,离火放凉;
3,1杯鲜奶油打至7分发;
4,冷却好的蛋黄糖浆分次倒入,轻轻拌匀;
5,50克梅子肉切碎拌入;
6,容器内垫上保鲜膜(方便脱膜),倒入奶糊冷冻至凝结,取出切片食用。
小诀窍
梅子糖浆可用枫糖浆或其它糖浆代替。
清心润肺红豆莲子糖水
材料:
鲜莲子150克,红豆200克,陈皮少许,冰糖适量
做法:
1、红豆洗浄用清水浸3一5小时。
2、陈皮用温水浸软。
3、莲子去壳洗净。
4、锅内放入清水、陈皮煮滚,加入红豆煮20分钟。
5、放入鲜莲子煮至红豆软稔。
6、最后加入冰糖即可。
小诀窍
1、按个人喜好,莲子心可要、可不要。
2、如果是干莲子也要浸软和红豆一齐下锅煲。
3、最好放冰糖,冰糖清甜可口。
油甘子糖串
材料:
主料鲜油甘子1/2斤(约320克),砂糖4两(约160克),麦芽糖2两(约80克),清水1/2杯。
做法:
1、油甘子洗净后先用清水浸两小时去苦水,再浸糖水2小时,用竹签由小到大每串穿5粒候用。
2、用小火将糖与清水煮溶,加入麦芽糖改大火继续煮,待起小泡、中泡,最后起大泡时,用筷子蘸少许糖液,若滴入水中凝成硬丝块即熄火。
3、趁热将糖胶均匀地淋于表面,垂直倒放,摊冻。
枸杞子糖茶
材料:
枸杞子30克,红糖30克。
做法:
将枸杞子洗净,晒干或烘干,与红糖拌均匀,一分为二,装入绵纸袋中,折口备用。
番薯莲心小圆子糖水
材料:
番薯一个,莲心适量、糯米小圆子适量、姜2片,冰糖/红糖/砂糖(个人喜好)
做法:
1. 番薯洗净,去皮,切适口小块。莲心洗净。姜切片。
2. 锅内入冷水,加入姜片、莲心煮到水开。
3. 入番薯,煮到水开,转中小火,炖煮大约30-45分钟,直至番薯及莲心酥软。
4. 加入小圆子,大火煮开,转小火约2分钟。
5. 入冰糖调味即可。
附加一个糯米小圆子做法:
材料:
水磨糯米粉、水
做法:
糯米粉适量(我好像用了120G左右吧)加水,具体多少克我也不知道,总之以不黏手为上,揉匀,搓成长条,切成想做的丸子大小,一个个揉成丸子就可以了。用剩下可以放在冰箱里冻起来下次用。我自己做的时候加了一点杏仁粉,小圆子微甜,口感也不错。
小诀窍
1.番薯切好之后可浸没于冷水中,防止其变黑。
2.糯米难以消化,小圆子量少为宜。