红豆奶茶
材料:
鲜牛奶200ml,炼乳10ml,红茶包1个,红豆2汤匙(30g,煮熟的)
做法:
牛奶和炼乳倒入小锅中,中火煮到即将沸腾时加入红茶包,立即关火。将煮好的茶倒入茶壶中放置2-3分钟,直到茶汤焖出颜色及香味.
将煮熟的红豆舀入杯中,然后倒入煮好的奶茶即可。
红豆奶茶
材料:
鲜牛奶200ml,炼乳10ml,红茶包1个,红豆2汤匙(30g,煮熟的)
做法:
牛奶和炼乳倒入小锅中,中火煮到即将沸腾时加入红茶包,立即关火。将煮好的茶倒入茶壶中放置2-3分钟,直到茶汤焖出颜色及香味.
将煮熟的红豆舀入杯中,然后倒入煮好的奶茶即可。
红豆奶茶
材料:
主料:红豆,配料:绿茶牛奶白糖
做法:
红豆洗净,泡2小时,加水放入锅中,煮至水开。
准备好所需的绿茶。
根据自己口味对茶的喜好程度决定绿茶添加的量,把绿茶放入容器里。
将煮开的红豆水倒入放好绿茶的容器里,同时加入白糖让它融化,也可以选择冰糖或者蜂蜜,我是因为需要采购了,才就地取材用了白糖。
往已经倒出水的煮红豆的锅里再加入凉水继续煮,直至红豆煮开花。
准备一包牛奶,把红豆水里浸泡的绿茶用过滤网过滤出来。
待红豆茶水微凉之后加入牛奶,制成红豆奶茶,放入冰箱里冰起来。
煮熟的红豆捞出放在杯子里,加入冰镇好的红豆奶,一杯清凉的红豆奶茶制作成功.
小诀窍
红豆水与牛奶绿茶三者结合起来,滑过喉咙的那份感觉很好,注意把握绿茶用量,太浓会掩盖其他食材味道。
蜜爽绿豆奶茶
材料:
绿茶包1个(或散装绿茶5克) 绿豆50克 牛奶100ml 蜂蜜适量
做法:
1)绿豆洗净后倒入锅中,加冷水用大火加热,水沸腾后继续用大火煮两分钟,待汤色成碧绿色,将绿豆汤倒入放置了绿茶包的碗中(最好能有滤网过滤,以免绿豆尾随),用手拎起茶包,反复拉动,使汤中茶味更浓。
2)此时,在锅中剩余的绿豆中,加入清水,水量是绿豆的5倍左右,继续用大火煮,水开后调成中小火,将绿豆煮烂出沙,冷却后备用。
3)待步骤(1)中的绿豆汤自然冷却后,倒入牛奶,调入蜂蜜搅匀后,倒入杯中,加入冷却后的绿豆沙即可,夏天放入冰箱冷藏后口味更好。
小诀窍
**夏季很多人家煮绿豆汤来去火,解暑,解毒。虽然绿豆有这些功效,但煮的方法不对,会失去绿豆的部分功能。绿豆的绿色外皮,有去火,解暑的功效。而解毒的功效,则在这层绿色外皮的里面。
**因此,在煮绿豆的时候,我们最好能分2次煮。第一次,水开后继续大火煮两分钟,那时的绿豆汤呈碧绿的颜色,从中医的角度来说,正是去火和解暑功效最强的时候。
**倒入清水继续煮,煮到绿豆裂开,豆沙渗出,基本上汤色和豆沙都变成浅微红色,此时的豆子和汤,有解毒的功效。
**要提醒一点的是,绿豆有解毒的功效,如果你正在服药期间,就暂时先不要喝绿豆汤了哈,否则会降低药效。
**以上说的都是怎么正确的煮绿豆汤。今天这道饮品,是我在上海街头喝过的一款,味道非常不错。如果在冬天饮用,换成红茶包也很不错滴。
**珍珠奶茶在俺们这里流行很多年了,而至今我还保持着一份“珍珠奶茶,不要珍珠,谢谢”的境界。那东西吃下去,口感虽然很Q,但真的木啥营养,也不好消化。如果用绿豆或者红豆代替,我个人觉得是个不错的方法。
绿豆奶茶
材料:
绿豆50克,绿茶1包,冰糖5克,牛奶200毫升,白砂糖5克
做法:
1、食材准备:绿豆挑洗干净。
2、取一砂锅,放入半锅的清水烧开,再放入绿豆大火煮。
3、沸腾后大火煮两分钟,待汤色成碧绿色,将绿豆汤汁倒入玻璃容器中,用纱布过滤一下。
4、放入绿茶包,拉动几下泡出茶香,趁热放入冰糖或砂糖,此时放冰糖易融化。
5、将步骤3中过滤出的绿豆重新倒入砂锅中,加入比绿豆多5倍左右的水量,继续大火煮开,再转小火将绿豆煮至酥烂。
6、加适量白砂糖,调味成蜜豆。
7、待步骤6的绿豆茶汤稍稍冷却后加入牛奶调匀,即为绿豆奶茶,按喜好,将蜜豆加入奶茶中一起饮用。
小诀窍
1、煮绿豆最好是用砂锅来煮,一定不要用铁锅,也不要用铁质的铲或勺来搅拌,不然绿豆的汤色会变红或变暗沉。
2、先煮开水,再放入绿豆煮,这样能使绿豆的汤汁更加碧绿,也更持久。
红豆奶酪抹茶慕斯蛋糕
材料:
黄油22克,糖粉22克,抹茶粉2克,低筋粉20克,蛋白14克
做法:
1.糖油先调匀,加抹茶粉、低粉和蛋白混匀,成稠厚面糊。
2.装挤花袋挤出形状,170度几分钟。
红豆奶油馅
材料:
红豆泥100公克,打发的鲜奶油50公克
做法:
将红豆泥和打发的鲜奶油一起混合拌匀即可。
红豆奶酪脆皮点心
材料:
市售的脆皮(Fillo), marscarpone cheese, 红豆沙, 香蕉.
做法:
将约三分之一个香蕉在容器内捣碎, 成香蕉泥, 滴两三滴柠檬汁防止变色, 加入四分之
一杯红豆沙, 拌匀, 再加入八分之一杯奶酪, 拌匀, 即成馅料.
将馅料用小匙装入脆皮内, 一共十二个. 用刀子刮一些巧克力屑装饰即可!
冷藏后更加好吃, 也可以加上冰淇淋小球或是樱桃罐头装饰.
抹茶红豆奶酪
材料:
红豆 牛奶
做法:
简单
抹茶红豆奶酪
材料:
红豆 牛奶
做法:
简单
抹茶红豆奶酪
材料:
红豆 牛奶
做法:
简单