金丝蟹柳豆腐舟
材料:
盒豆腐,蟹柳,豆苗,黄瓜,红薯(俺家老公称之为白薯)
做法:
1、盒豆腐用微波炉加热半分钟,从中间切开,将上下两半均匀码放在盘中,在豆腐上均匀撒上少许盐。
2、黄瓜切薄片,铺在豆腐层上。
3、将蟹柳、豆苗用水焯过,控干水份后均匀码放在黄瓜层上。
4、将红薯切成细丝,过油炸至金黄色,码放在豆苗层上。
5、制调料:酱油盐鸡粉醋香油,将酱汗均匀淋至菜品上,大功告成~~
小诀窍
1、豆腐可放置长些时间,以便于控干水份。
2、豆苗控干水份,红薯不要炸过火,刚刚成金黄色就好,当然也可以用土豆。
3、调料中可加入些同志们喜欢的东东~~Asyoulike~~
金丝蟹柳豆腐舟
材料:
盒豆腐,蟹柳,豆苗,黄瓜,红薯(俺家老公称之为白薯)
做法:
1、盒豆腐用微波炉加热半分钟,从中间切开,将上下两半均匀码放在盘中,在豆腐上均匀撒上少许盐。
2、黄瓜切薄片,铺在豆腐层上。
3、将蟹柳、豆苗用水焯过,控干水份后均匀码放在黄瓜层上。
4、将红薯切成细丝,过油炸至金黄色,码放在豆苗层上。
5、制调料:酱油盐鸡粉醋香油,将酱汗均匀淋至菜品上,大功告成~~
小诀窍
1、豆腐可放置长些时间,以便于控干水份。
2、豆苗控干水份,红薯不要炸过火,刚刚成金黄色就好,当然也可以用土豆。
3、调料中可加入些同志们喜欢的东东~~Asyoulike~~
金针蟹柳豆腐舟
材料:
金针菇,黄瓜,豆腐,蟹柳,红薯,豆苗,调料:芥末油,盐,酱油,香葱末,香油
做法:
1、将金针菇洗净去根切段,豆苗切段,蟹柳切丝。
2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水,迅速捞出。
3、黄瓜切薄片,红薯去皮切丝,豆腐切大薄块。
4、豆腐上铺上黄瓜片,放上蟹柳丝,放上金针菇和豆苗段。
5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。
6、红薯丝下油锅略炸,成金黄色捞出,刚变色即可,出锅就变金黄了。堆放在豆腐上没想到红薯丝炸完了颜色好看极了,一尝香甜可口,下面的蟹柳和芥末油的味道窜急了豆腐刚好可以中和芥末的辛辣味,盒豆腐很嫩滑。
蟹柳豆腐汤
材料:
日本豆腐,蟹柳,芫茜,蛋白
做法:
1- 把一条日本豆腐切成5粒,然后在中间挖一个能把蟹柳穿过去的洞。 2- 然后把蟹柳一切成2,用手把一边的蟹柳弄开,像开花一样。
3- 然后把另一边塞进豆腐里,淋上蛋白放进蒸笼里蒸。
4- 然后在锅中加入适量的水,[用来煮酱汁的],小火煮加入适量的鸡精粉和盐 ,勾芡后加入少许的蛋白。
5- 用锅铲弄散蛋白成雪花状,最后加入少许的花雕酒。
6- 淋在蒸熟的豆腐上,用一些芫茜装饰成叶子便完成了。。。
豆腐笋丝蟹肉汤
材料:
用料净梭子蟹肉100克,豆腐50克,笋肉、蛋清、水发香菇、虾仁、姜丝各少许、鲜汤、生油、米醋、胡椒粉、绍酒、盐、味精、生粉各适量。
做法:
1、笋肉洗净,水发香菇洗净,均切细丝。
2、豆腐切丝,蛋清打匀。
3、炒锅上火,放入生油烧热,放入蟹肉、虾仁、绍酒,加鲜汤烧沸,放入盐、味精、胡椒粉调味,以生粉勾芡,再淋入蛋清推匀,烹入米醋即成。
功效
蟹肉味成性寒,有清热、散血、滋阴之功效,脂肪含量低,有美容瘦身的作用。
双丝蟹味棒
材料:
蟹味棒10条,小黄瓜丝1/2杯,红萝卜丝1/4杯,盐1小匙,糖1/2大匙,白胡椒粉1小匙
做法:
(1)将蟹味棒去除包装,再用手分成丝状备用。
(2)小黄瓜丝、红萝卜丝先用少许盐略腌15分钟后,再将盐水滤除备用。
(3)将所有材料与调味料一起拌均匀入味即完成。
双丝蟹味棒
材料:
蟹味棒10条,小黄瓜丝1/2杯,红萝卜丝1/4杯,盐1小匙,糖1/2大匙,白胡椒粉1小匙
做法:
1.)将蟹味棒去除包装,再用手分成丝状备用。
2.)小黄瓜丝、红萝卜丝先用少许盐略腌15分钟后,再将盐水滤除备用。
3.)将所有材料与调味料一起拌均匀入味即完成。
蟹柳冻豆腐金菇炒肉片
材料:
蟹柳,冻豆腐,金针菇,猪肉,蚝油,盐 ,酒,生粉,蒜头
做法:
1、金针菇洗净撕开,飞水待用。
2、猪肉洗净切片,用盐、酒、生粉腌好。
3、芹菜、红萝卜洗净切好。
4、起镬放油放蒜头爆香后倒入猪肉炒香,溅酒后加清水后加盖煮熟后盛起。
5、再起镬放油将其余材料炒熟后加入蚝油,放盐调味后再倒入煮熟的猪肉勾芡上碟便成。
吉列金丝豆腐
材料:
南豆腐1块,土豆丝,盐,色拉油,鸡蛋1个,面包糠,番茄酱
做法:
1、将南豆腐切成小长条状,在四面撒上点盐,腌制十分钟。
2、将土豆刨皮切丝,用清水冲洗去淀粉沥干。
3、锅放在火上,加入适量的色拉油,带油滚后放入,炸至金黄色捞出沥油。
4、将腌制好的豆腐条均匀地沾上蛋液。
5、待油滚后放入油锅里炸至表皮酥起,呈为金黄色即可捞出沥油。
6、将炸过的土豆丝放在盘子的中心部位,将炸过的豆腐条摆放在四周,淋上色拉酱或者吃的时候沾色拉。
小诀窍
做这款豆腐建议使用无油烟的锅具。因为油炸食品在高温下使用普通的锅具,会产生油烟的。
葱培根蟹柳全麦包
材料:
高筋粉85克,糖15克,酵母0.5匙,水60克,全麦粉60克,盐少许,蛋液15克,奶粉5克
做法:
1.85g高筋粉,5g糖,酵母1/2tsp,水60g,全部混合拌匀,发至3倍大。
2.全部中种,加上全麦粉60g,糖10g,盐少许,蛋液15g,奶粉5g。
3.揉成光滑面团之后再加12g黄油,揉至出筋。
4.发酵。
5.整型,2次发酵。
6.180度烤20分钟。
蟹柳香菇汤
材料:
香菇适量,蟹柳一包,黄瓜,盐,鸡精,油,麻油,姜,蒜,豆腐
做法:
1.香菇洗干净热水煮一下泡冷水去掉菇柄切块备用,黄瓜洗干净切块备用,豆腐洗干净切块备用蟹柳切块备用、姜、蒜切碎。
2.少许油烧热,姜蒜爆香油锅,下黄瓜和香菇爆炒片刻后加水(或上汤)煮开后加入蟹柳和豆腐一起煮。
3.煮3-5分钟后,加适量的盐、鸡精、撒麻油调味搅拌均匀熄火。