青瓜酱炒肉片
材料:
主料：青瓜，瘦肉
做法:
1、青瓜洗净去头尾，切段；瘦肉切片，加甜面酱腌一下；
2、锅内放一点油，将青瓜放进去，放醋、糖、鸡精，快速翻炒几下，即可上碟摆放；
3、起油锅，将肉片与甜面酱倒入，翻炒并加料酒、鸡精、少许盐；
4、炒熟后铺于青瓜上面，再放上剁椒。
小诀窍
1、瘦肉在未完全解冻下能切得薄一些，但注意炒的时候不要使肉片粘连；
2、青瓜段放锅过一下即可，过火会变色，不青绿，也可以凉拌。
青瓜酱炒肉片
材料:
主料：青瓜，瘦肉
做法:
1、青瓜洗净去头尾，切段；瘦肉切片，加甜面酱腌一下；
2、锅内放一点油，将青瓜放进去，放醋、糖、鸡精，快速翻炒几下，即可上碟摆放；
3、起油锅，将肉片与甜面酱倒入，翻炒并加料酒、鸡精、少许盐；
4、炒熟后铺于青瓜上面，再放上剁椒。
小诀窍
1、瘦肉在未完全解冻下能切得薄一些，但注意炒的时候不要使肉片粘连；
2、青瓜段放锅过一下即可，过火会变色，不青绿，也可以凉拌。
虹鳟鱼拌酸奶青瓜酱
材料:
原味酸奶225克，青瓜1根，磨碎，新鲜莳萝2汤匙，切碎，柠檬皮碎1茶匙，纯橄榄油1汤匙，现磨黑胡椒和盐适量，虹鳟鱼排4块
做法:
1.用一个中碗，将酸奶、青瓜、莳萝、柠檬皮、橄榄油、盐和黑胡椒混合在一起搅拌均匀放置一边。
2.将烧烤架打开，放上一个烤盘，铺上羊皮纸。
3.用盐和黑胡椒给鱼排入味后放到烤盘上，烤大约8分钟或直至鱼肉变酥。上菜时，将酸奶酱舀到鱼上即可。
青瓜炒肉片
材料:
主料：黄瓜150克，肥瘦猪肉125克，
做法:
1.将黄瓜洗净切片；
2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；
3.肉洗净也切片；
4.将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
5.烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用；
6.利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
青瓜炒肉片
材料:
青瓜、姜丝、白醋、辣椒、肉
做法:
1、青瓜切片，姜切丝。
2、热油锅，先放姜丝后放肉，再放青瓜。
3、加配料，炒。
沙茶酱炒肉片
材料:
猪肉250克，盐适量，生粉适量，生油适量，沙茶酱适量
做法:
1.猪肉洗净后切片，然后用适量沙茶酱、盐、生粉及生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入肉片翻炒至熟即可。
青瓜云耳炒肉
材料:
青瓜1根，云耳适量，肉300克，料酒，盐，鸡精，油，姜，蒜，生粉，生抽，麻油
做法:
1.青瓜洗干净切块，云耳热水泡开后晾干水备用，肉切片后加入少许油、盐、鸡精、生抽料酒，生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.腌好的猪肉先下锅炒七八成熟后捞起备用。
3.姜蒜爆香油锅，下青瓜和少许料酒爆炒片刻后加入猪肉和云耳一起翻炒片刻加入适量的盐、鸡精、少许水翻炒均匀后焖几分钟后撒少许麻油翻炒均匀即可。
小诀窍
如果喜欢味道浓点可加入少许蚝油提味，我吃得比较清淡所以就用盐和鸡精而已。
蒜蓉青瓜木耳炒肉末
材料:
主料：青瓜1条，黑木耳适量，猪肉适量，蒜头适量
做法:
1、青瓜去皮，对半切后去籽，然后横切一片片。
2、木耳先浸泡一会，然后切掉蒂、蒜头拍碎剁成蒜蓉（蒜头可以加多点）
3、猪肉剁成末，之前教的小撇步米娜桑还记得不，就是猪肉照着纹路切，先切片再切条后切粒，最后开剁，哈哈~
4、剁成肉末的猪肉，可以先腌一下，加点生粉、盐、酱油，还可以加点葱姜水（葱姜水做法请参照下面的诀窍）取代料酒去腥。
5、开锅热油，先下蒜蓉爆香，等到蒜蓉快要变成金黄色，就可以先倒入青瓜片翻炒，然后再加入腌好的肉末，搅拌开来，让猪肉既能熟透又能附在青瓜片上，这个时候可以加点水，往锅里加盐，等汁滚煮起来，就可以加入木耳，小火焖一下即可。
小诀窍
1、葱姜水的做法：葱切长条段，姜连皮切几片，放在一个已经倒入水的碗里，用干净的手按压捏捏葱和姜，让葱姜汁流出~之后就可以使用了~腌什么肉都可以喔，适合平时不用料酒的人，葱姜水可以天然的去掉肉的腥味。
2、黑木耳在最后一步下水的时候才下，因为一般炒木耳的时候，木耳很容易跳出锅，所以有汤汁的话，就不怕木耳弹出来咯~~
3、喜欢有点辣的话，还可以加条新鲜的小辣椒喔~~
独创的冬瓜酱
材料:
冬瓜500克，糖200-250克，生姜1小块
做法:
1.冬瓜洗净，保留冬瓜皮、冬瓜籽，切成片。
2.生姜去皮后剁成细末。
3.锅里加水，水开了以后放冬瓜和冬瓜籽、生姜末，转小火煮到冬瓜颜色变透明。放置稍凉后，一起打成蓉。
4.重新入锅，放糖，煮开了以后，转小火熬到浓稠即可。
5.趁热倒入事先消毒的玻璃瓶内，盖上盖，立即倒置，凉了以后，入冰箱冷藏保存。
香甜南瓜酱
材料:
南瓜1/4个，开水2大匙，果糖1茶匙，白酒醋1茶匙
做法:
1.南瓜去皮蒸熟压成泥。
2.取2大匙南瓜泥加开水调开。
3.拌入果糖、白酒醋后以微波炉大火加热1分钟即可。
咸冬瓜酱
材料:
咸冬瓜200公克，鱼露30㏄，细砂糖1茶匙，米酒1大匙
做法:
1、将咸冬瓜切碎；
2、之后与其他材料充分混合均匀，即为咸冬瓜酱。