雪飞鸡
材料:
主材：，无骨鸡腿肉450克，切块，竹笋8条，泡软，切段，滑豆腐1盒，切小块，雪耳1碗，泡软切片，汁料：份量只供参考，蚝油2汤匙，芝麻油1茶匙，糖1/3茶匙，腌料：，生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.先将鸡肉用糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟备用。
2.在蒸盘内，先铺上豆腐，再加鸡肉，再加竹笋，再加雪耳，隔水大火蒸15-20分钟或至鸡肉全熟，将汁料煮开，调好味，淋上鸡肉即成。
雪飞鸡
材料:
主材：，无骨鸡腿肉450克，切块，竹笋8条，泡软，切段，滑豆腐1盒，切小块，雪耳1碗，泡软切片，汁料：份量只供参考，蚝油2汤匙，芝麻油1茶匙，糖1/3茶匙，腌料：，生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.先将鸡肉用糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟备用。
2.在蒸盘内，先铺上豆腐，再加鸡肉，再加竹笋，再加雪耳，隔水大火蒸15-20分钟或至鸡肉全熟，将汁料煮开，调好味，淋上鸡肉即成。