香菇时蔬炒牛肉
材料:
酱油3汤匙，红糖2茶匙，牛臀肉（roundsteak）450克，逆纹切丝，小的青花菜（西兰花）1棵，切成10厘米长小朵（约170克），蔬菜油2汤匙，切片的香菇（shiitake）150克，红甜椒1个，去籽后切薄片，荷兰豆（豌豆荚）450克，摘去筋络，青葱4根，斜切成0.5厘米长葱段，蒜泥1汤匙，削皮的姜末1汤匙，干辣椒片少量，低钠零脂肪鸡汤80毫升，意大利陈年果醋（balsamicvinegar）1汤匙，太白粉（粟粉）2茶匙
做法:
1.在碗内调匀1汤匙酱油和红糖，倒入牛肉，使酱料均匀覆盖肉丝。放在室温下腌20分钟。
2.烫熟青花菜，约需3至4分钟。冷水冲洗后沥干。
3.锅内下油，以大火加热。放入牛肉，拌炒2分钟，略熟即可。用漏勺捞起放入盘中。
4.香菇、甜椒、荷兰豆、青葱、蒜、姜和辣椒片下锅，拌炒3至4分钟，至荷兰豆脆嫩。
5.在碗内拌匀鸡汤、剩余的2汤匙酱油、醋和太白粉，下锅煮沸（汤汁应很黏稠）。放入青花菜拌炒2分钟。 沥干牛肉，回锅煮30秒，热透即可装盘。
香菇时蔬炒牛肉
材料:
酱油3汤匙，红糖2茶匙，牛臀肉（roundsteak）450克，逆纹切丝，小的青花菜（西兰花）1棵，切成10厘米长小朵（约170克），蔬菜油2汤匙，切片的香菇（shiitake）150克，红甜椒1个，去籽后切薄片，荷兰豆（豌豆荚）450克，摘去筋络，青葱4根，斜切成0.5厘米长葱段，蒜泥1汤匙，削皮的姜末1汤匙，干辣椒片少量，低钠零脂肪鸡汤80毫升，意大利陈年果醋（balsamicvinegar）1汤匙，太白粉（粟粉）2茶匙
做法:
1.在碗内调匀1汤匙酱油和红糖，倒入牛肉，使酱料均匀覆盖肉丝。放在室温下腌20分钟。
2.烫熟青花菜，约需3至4分钟。冷水冲洗后沥干。
3.锅内下油，以大火加热。放入牛肉，拌炒2分钟，略熟即可。用漏勺捞起放入盘中。
4.香菇、甜椒、荷兰豆、青葱、蒜、姜和辣椒片下锅，拌炒3至4分钟，至荷兰豆脆嫩。
5.在碗内拌匀鸡汤、剩余的2汤匙酱油、醋和太白粉，下锅煮沸（汤汁应很黏稠）。放入青花菜拌炒2分钟。 沥干牛肉，回锅煮30秒，热透即可装盘。
山药菌菇时蔬煲
材料:
主料：山药半根，胡萝卜半根，皇子菇3个，冬笋一个，白菜，面筋
做法:
素高汤的做法：
1）红萝卜、冬笋均洗净去皮切块。香菇洗净泡软，玉米洗净切段；
2）黄豆芽加水及全部材料一起煮开，盖锅（略留缝）改小火焖煮约４～５小时，即成汤汁清鲜的素高汤。
3）放冷后以纱布过滤，即可放入冰箱冷藏
时蔬煲的做法：
4）山药去皮切片后开水里烫一下，胡萝卜洗净去皮切片后用油盐水焯一下，冬笋切片；
5）皇子菇洗净切片，白菜洗净切块，面筋水里泡一下并用筷子戳个洞；
6）白菜入油锅炒一下，然后放入皇子菇，冬笋片，面筋和黑木耳，加盐，糖和200ml的素高汤先用大火，再转小火炖15分钟左右至酥软；
7）把6）里的所有材料放入煲内，放上山药和胡萝卜后注入素高汤1000ml，先大火再转中火煲6-8分钟即可，吃时可以撒上香菜碎。
菌菇时蔬烤鱼
材料:
美食原料：
做法:
制作方法：
1、先将节瓜、番茄切片，撒上大蒜、橄榄油、放入烤箱中，以180度的温度烤5分钟。
2、趁时蔬在烤箱中烤的时候，将金线鱼去骨，用刀批成鱼柳，再用盐和胡椒腌制几分钟，最后撒上些黑松露油。
3、将腌好的鱼和烤好的时蔬一起放入烤箱，因为鱼肉相对比较嫩，所以鱼肉只需要烤2-3分钟，混合蔬菜再一起烤，时间点掌握的恰到好处。
4、烤鱼的同时，在锅中加入些鲍汁和柠檬汁，调制出一些酱料，酱料出锅前加入些黄油以增加黏度。
5、最后将调制好的酱汁淋在烤好的鱼肉上，一道鲜味、营养的黑松露时蔬烤金线鱼即可上桌了。
腰果时蔬炒鸡丁
材料:
鸡肉，鸡精，淀粉，木耳，青菜梗，腰果，玉米粒，葡萄干，盐，料酒，糖，姜汁
做法:
1.鸡肉切丁，加料酒、盐、鸡精、淀粉上浆。木耳和青菜梗都切成小粒。
2.起油锅，炸腰果，捞出沥油。
3.滑炒鸡丁，使其熟后捞出，留底油，炒蔬菜丁。
4.再放入鸡丁加少许料酒翻炒、调味。
5.最后放入腰果，撒上葡萄干，炒匀出锅。
时蔬炒米粉
材料:
胡萝卜适量，西兰花适量，黑木耳适量，洋葱适量，韭菜适量，蒜蓉，葱末，油，盐，醋，辣椒酱
做法:
1.先煮米粉，按包装上的说明操作；时间不能长因为之后炒的时候还需几分钟；煮好的米粉过凉水，沥干水份备用；
2.把菜炒好，先放洋葱炒香，再放不容易熟的胡萝卜丝，炒两分钟后再放黑木耳，韭菜，西兰花等，出锅前加点盐；炒得八成熟就好，盛出来备用；
3.在不粘锅中放少许油，放蒜茸、葱末和辣椒酱（或是干辣椒爆香也可以）炒香后放米粉，中火翻炒，不要糊锅；然后倒入炒好的菜，少许醋，然后尝尝味道，淡的话再加点盐就可以了。
小诀窍
1、米粉千万不能煮熟，要不然炒的时候就会烂烂的黏在锅里； 2、如果米粉煮过以后不立即炒，可以拌一点香油一面粘（但是只要煮的时候火候恰当就没有问题）； 3、放醋会让米粉味道很好，不过也许是个人爱好吧； 4、放辣椒酱可以加快代谢的速度，不用放多； 5、只要菜的量多于米粉的量就好，至少也要打个平手吧；
时蔬炒大虾
材料:
大虾半斤，西芹，胡萝卜，葱，姜，番茄酱
做法:
1.洗干净的整虾
2.去虾头
3.去虾皮，留尾部皮
4.去虾线
5.虾前部劈刀穿透
6.尾部从穿透处穿出
7.虾球成品
8.西芹和胡萝卜放开水中绰一下。（要快，水一开就捞出来，要不西芹就不脆了）
9.锅中放油，先把虾球逐个过油炸金黄色即可捞出，沥干油备用。
10.锅中放少许油，放葱姜丝，爆炒西芹，放入胡萝卜碎翻炒，放入炸好的虾球，翻炒几下，出锅时放少许番茄酱和盐就大公告成了。
时蔬炒虾仁
材料:
新鲜海虾，荷兰豆，西兰花，黑木耳，姜，蒜，盐，生抽，淀粉，橄榄油
做法:
1.新鲜海虾去壳，去沙线，洗净，切成小段 荷兰豆去掉两头老筋 西兰花用手掰成小块 黑木耳提前泡发，去掉根儿，掰成小块 姜蒜切末 淀粉加水，调成较稀的水淀粉
2.锅内倒入冷水，滴入几滴橄榄油，放一点点盐，水沸后放入西兰花，焯烫1分钟后捞出，入冷水过凉
3.再次水沸后，放入荷兰豆，焯烫30秒后捞出，入冷水过凉
4.锅内放少许橄榄油，稍热，放入葱蒜末，爆出香味儿，放入虾段，放一汤匙生抽，翻炒至虾仁变色，之后放入黑木耳、西兰花和荷兰豆，大火翻炒至变色，倒入水淀粉，撒入盐，大火收干，翻炒均匀出锅。
小诀窍
* 由于虾肉中的脂肪较少，还能达到补充热量却不长肉的双赢效果。 * 虾肉中含有多种氨基酸，呈味氨基酸丰富，味道鲜美，搭配绿色青菜，无需添加其他调料。 * 西兰花和荷兰豆均富含丰富的维生素、胡萝卜素和粗纤维，营养价值极高。 * 西兰花和荷兰豆焯烫的时间应稍短，以免破坏其中的营养成分。此外，水中稍加几滴油和少许盐，能使焯烫过后的蔬菜保持颜色鲜绿。 * 黑木耳中的粗纤维含量非常高，可以起到排出体内污物的作用。
时蔬炒饭
材料:
橄榄油2汤匙30ml，猪里脊300g（切1cm丝），米饭300g，洋葱1/2个（切碎），胡萝卜150g（去皮，切片），酱油2汤匙30ml，香菜碎3汤匙45g，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、胡萝卜放入沸水中汆一下，取出沥干水分，待用。
2、中火加热锅中的橄榄油，将猪肉丝放入锅中翻炒3分钟，然后放入洋葱碎和胡萝卜片，继续翻炒3分钟。
3、米饭倒入锅中，用铲子将米饭和菜料搅拌均匀，再倒入酱油。
4、将所有用料完全炒透后，撒上香菜碎，最后调入盐和白胡椒粉即可。
时蔬炒蛋
材料:
切碎的新鲜芥蓝菜（kale）叶230克，大鸡蛋5个，大鸡蛋白5个，小茴香粉（groundcumin）1/4茶匙，盐1/4茶匙，切碎的瘦火腿肉50克，青葱2根，切成葱花
做法:
1.取一大锅，加水及少许盐，煮沸。放入芥蓝菜，煮3至5分钟，至叶片变软。沥干后用冷水冲洗，再完全沥干。
2.取一大钢盆，搅打鸡蛋和蛋白，至打散拌匀。拌入小茴香粉和盐。
3.取一大不粘锅，喷一些喷雾油，中火加热。倒入打好的蛋汁，搅2至3分钟，至蛋液稍微凝固。拌入芥蓝菜、火腿和葱花，续煮2至3分钟，偶尔拌炒一下，至炒蛋定型。
四色时蔬炒蛋面
材料:
蔬菜油2汤匙，无盐腰果55克，甜豆荚（sugarsnappea）200克，玉米（粟米）笋，切成两半200克，红甜椒1个，去籽后切条，江菜200克，切碎，浓缩罗望子酱（tamarindconcentrate）1汤匙，淡酱油（生抽）2汤匙，生姜3厘米长，削皮切末，太白粉（粟粉）1茶匙，不甜的雪莉酒2汤匙，其它食材：，中等宽度的蛋面400克，麻油1茶匙，豆芽200克，洋葱1个，切片，淡酱油（生抽）2汤匙，切碎的新鲜香菜（芫荽）3汤匙
做法:
1.取一小碗，用2汤匙水混合罗望子酱原料，放置一旁备用。取一中式炒锅，下1汤匙油，中火加热。放入腰果，炒1分钟，至腰果变成淡金黄色。舀出后放在纸巾上沥干。
2.甜豆荚、玉米笋和红甜椒下锅，用大火翻炒2至3分钟，至蔬菜开始变软。倒入准备好的酱料，加入青江菜，拌煮30秒。盖上锅盖，小火续煮2分钟，即可盛盘。撒上腰果，放置一旁保温。
3.大锅内煮沸水，放入面条，煮3分钟。沥干后倒进锅子，淋上麻油，放置一旁备用。
4.炒锅内注入剩余的1汤匙油，中大火加热。放入豆芽和洋葱，翻炒2分钟。加入面条，续炒3分钟，拌匀面条、豆芽和洋葱。
5.倒入酱油，然后盛入大餐盘或分成4份装碗。撒上香菜，与炒好的蔬菜一起上桌。