时蔬熏奶酪意面沙拉
材料:
翎（斜）管面（penne）或车轮面（rotelle）225克，樱桃小西红柿或圣女小西红柿340克，对半切开，小红洋葱1/2个，切片，芥子菜（芝麻菜，arugula）115克，切碎，烟熏莫扎瑞拉（mozzarella）奶酪85克，切丁（1.5厘米见方），西红柿干2汤匙，切碎后放入沸水泡10分钟，去核黑橄榄2汤匙，切碎，橄榄油1汤匙，意大利陈年果醋（balsamicvinegar）1汤匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.沸水内加少许盐，按包装说明煮熟意大利面。沥干后用冷水冲洗。
2.大碗内拌合西红柿、洋葱、芥子菜、奶酪、西红柿干、橄榄和意大利面。
3.小碗内拌匀橄榄油、果醋、盐和胡椒。调好的酱汁倒入意面，拌匀即可。
时蔬熏奶酪意面沙拉
材料:
翎（斜）管面（penne）或车轮面（rotelle）225克，樱桃小西红柿或圣女小西红柿340克，对半切开，小红洋葱1/2个，切片，芥子菜（芝麻菜，arugula）115克，切碎，烟熏莫扎瑞拉（mozzarella）奶酪85克，切丁（1.5厘米见方），西红柿干2汤匙，切碎后放入沸水泡10分钟，去核黑橄榄2汤匙，切碎，橄榄油1汤匙，意大利陈年果醋（balsamicvinegar）1汤匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.沸水内加少许盐，按包装说明煮熟意大利面。沥干后用冷水冲洗。
2.大碗内拌合西红柿、洋葱、芥子菜、奶酪、西红柿干、橄榄和意大利面。
3.小碗内拌匀橄榄油、果醋、盐和胡椒。调好的酱汁倒入意面，拌匀即可。
咸肉奶酪意面
材料:
3个 鸡蛋
做法:
1、碗里将蛋打散，和奶酪粉拌匀。
2、一只炒锅，用点橄榄油炒培根，炒脆，撇出一部分油。
3、同时用一只深锅用盐开水煮面，煮到9成熟，捞出来放进炒好的培根的锅里，拌炒匀，关火。
4、将碗里的蛋液倒入面里，再勺1杯煮过面的开水倒入面锅里，拌匀即可。
意面沙拉
材料:
意面，豆角丁，蘑菇，鸡蛋2只，土豆块，盐
做法:
1.需要煮的：意面，土豆块，豆角丁，蘑菇，鸡蛋两只。
2.锅里烧开水，放进去一点盐，煮意面8分钟后捞出，煮土豆和豆角至熟软捞出，最后把鸡蛋扔进去煮。这时准备不需要煮的东西：广味腊肠和洋葱分别切成小块。
3.煮好的鸡蛋用分蛋器切开，
4.最后把所有的材料混合，放自己做的沙拉酱和朋友从新西兰带来的芥末酱。
意面沙拉配牛肉丸
材料:
意大利螺旋面 200g， 牛肉丸 400g， 黄瓜 1根 ，红菜椒 1个（去籽，切丁）， 法香 30g（切碎）， 红酒醋 4汤匙（60ml）， 橄榄油 6汤匙（90ml）， 蒜 1瓣（切碎）， 白砂糖 1/2茶匙（3g）， 辣椒粉 1/2茶匙（3g）， 盐 1汤匙（15g）， 白胡椒粉 1/3茶匙（2g）
做法:
1、螺旋面放入沸水中，用中火煮制约15分钟，捞出用冷水冲凉，沥干水分，待用；牛肉丸放入沸水中汆熟，待用。
2、将红酒醋、橄榄油、蒜碎、白砂糖、法香碎、辣椒粉、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀，制成沙拉调味汁。
3、黄瓜对半剖开、去籽、切成小丁。将煮好的螺旋面、牛肉丸、黄瓜丁、红菜椒丁放入碗中，然后调入沙拉调味汁搅拌均匀，即可。
小诀窍
可根据个人口味，用鸡肉丸或鱼肉丸代替牛肉丸制作此菜。
营养补充站：
45g脂肪，20g蛋白质，40g碳水化合物，2700千焦热量（645千卡）
牛肉意面沙拉
材料:
车轮面（rotelle）或其它形状的意面225克，切块的青花菜（西兰花）600克，去脂牛腰肉（牛里脊肉、沙朗牛肉、西冷牛肉）280克，原味无脂优格（酸奶酪、酸奶）300毫升，美乃滋（蛋黄酱）3汤匙，意大利陈年果醋（balsamicvinegar）1汤匙，罗勒叶（九层塔）30克，盐1茶匙，西红柿450克，切成四瓣，中等大小的红洋葱1个，切半后切丝
做法:
1.沸水中加入少许盐，按包装说明煮熟意大利面。煮到最后2分钟时，加入青花菜。捞出沥干。
2.同时预热烤炉，在距热源10厘米处炙烤牛腰肉，每面烤4分钟，至五成熟，或按个人口味烤至合适的熟度。牛腰肉逆着肉纹切成薄片。
3.优格、美乃滋、醋、罗勒和盐放入食物处理机，搅打至柔滑，调制成拌酱，倒入大碗。
4.加入牛肉及肉汁，拌匀。加入意面、青花菜、西红柿和洋葱，再次拌匀。
火腿乳酪意大利面
材料:
切成厚片的熏火腿175克，洋菇225克，二次分离稀奶油225毫升，肉豆蔻末1／4茶匙，盐、黑胡椒适量，新鲜螺旋面或其他意大利面450克，蓝纹乳酪60克，扁叶荷兰芹数枝，罂粟籽11／2茶匙
做法:
1.大煮锅放满水，烧开。火腿切除外皮和多余脂肪，切丁或片。
2.洋菇洗净切片，与奶油、肉豆蔻和适量黑胡椒一起倒入另一个煮锅中，煮开后转中火，不时搅拌至奶油开始变稠。
3.在沸水中放入面条和适量盐，重新煮沸后，开盖用小火煮3—5分钟，至面条煮熟但仍保持韧度。
4.乳酪搓碎。荷兰芹洗净沥干，切末待用。
5.当奶油稠到可黏在勺背时，把锅端开，加入乳酪搅拌至融化。
6.在乳酪奶油酱汁中加入火腿丁。重新把锅放回炉上，文火热透。拌入荷兰芹，然后端锅离火保温。
7.面条沥干，盛入餐碗中，撒上罂粟籽，浇上酱汁，轻轻拌匀后便可上桌。
面沙拉
材料:
熟义大利面300克，蒜10克，碎洋葱10克，小蕃茄40克，红甜椒丁30克，黄甜椒丁30克，黑橄榄切片20克，巴西里碎适量，橄榄油15C.C，盐少许，胡椒少许
做法:
将所有的材料拌匀即可装盘上桌。
泡面沙拉
材料:
水蜜桃优格1罐，白花椰菜4朵，四季豆4条，红萝卜1/3条，泡面面条1/3包
做法:
(1)将泡面面条压碎，白花椰菜、四季豆、红萝卜洗净，用热水川烫沖凉备用。
(2)将所有材料放入沙拉碗中，淋上水蜜桃优格即可。
鸡丝面沙拉
材料:
义大利车轮面60g，鸡胸肉300克，洋葱1/2个，生菜150克，红萝卜40克，糖2茶匙，盐2茶匙，柠檬汁15㏄，酱油15㏄，香油15㏄
做法:
1.将义大利面煮熟，捞出冷却拌橄榄油备用。
2.将鸡胸肉放入滚水中煮熟(约15分钟)后捞出，冷却拨丝备用。
3.将所有调味料调匀，与煮好的面条、鸡丝以及洋葱丝、生菜丝、红萝卜丝混拌均匀即可。
蕃茄通心面沙拉
材料:
小蕃茄5个，义大利通心面70g，玛滋达起士7片，盐适量，黑胡椒粗粉适量，特级橄榄油42g，九层塔6片
做法:
1.将通心面煮熟，捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用。
2.将蕃茄片及起士片排盘，作法1的面条放置于盘中，撒上盐、黑胡椒粉、九层塔末，淋上橄榄油即可。