黑糖粉粿
材料:
材料：黑糖3/4杯，蕃薯粉1杯半，日本太白粉半杯，黄豆粉适量，焦香糖蜜适量，水4杯半
做法:
1.取一个干净无油的容器，倒入蕃薯粉、日本太白粉和1杯水搅拌均匀成为粉水备用
2.锅中倒入黑糖和半杯水以大火煮至飘出焦香味，再加入3杯水煮滚后，立刻倒入粉水中捣成匀细的煳状
3.接着倒入抹上少许油的模型中，再在表面抹上少许油后，盖上一张保鲜膜，并以手压平至厚度均匀，然后移入蒸锅中蒸10分钟，再取出放凉即可成为黑糖粉粿
4.食用时，将黑糖粉粿切块后装入碗中，再依个人喜好淋上焦香糖蜜或撒上黄豆粉即可享用
厨师叮咛：
*不论是黄枝花水或黑糖水，都必须在沸腾的状态下倒入粉水中才行
黑糖粉粿
材料:
材料：黑糖3/4杯，蕃薯粉1杯半，日本太白粉半杯，黄豆粉适量，焦香糖蜜适量，水4杯半
做法:
1.取一个干净无油的容器，倒入蕃薯粉、日本太白粉和1杯水搅拌均匀成为粉水备用
2.锅中倒入黑糖和半杯水以大火煮至飘出焦香味，再加入3杯水煮滚后，立刻倒入粉水中捣成匀细的煳状
3.接着倒入抹上少许油的模型中，再在表面抹上少许油后，盖上一张保鲜膜，并以手压平至厚度均匀，然后移入蒸锅中蒸10分钟，再取出放凉即可成为黑糖粉粿
4.食用时，将黑糖粉粿切块后装入碗中，再依个人喜好淋上焦香糖蜜或撒上黄豆粉即可享用
厨师叮咛：
*不论是黄枝花水或黑糖水，都必须在沸腾的状态下倒入粉水中才行
简易糖粉制作及简易饼冰塔
材料:
冰糖若干，饼干若干，冰激凌若干，糖粉少许
做法:
1.把冰糖放进多功能机的研磨杯里，快速研磨30秒。
2.很细腻的粉末。
3.放在密封的调味瓶里随时可用，在一些需要冰糖的中式菜肴里也可以使用
小诀窍
用饼干和冰淇淋做了道超级简单的小甜品，以前在一个叫“源”的吧里吃过用趣多多和淡奶油做的饼冰塔，印象中有些腻。换成巧克力和小苏打饼干，用挖球器挖好冰淇淋球，一片饼干一片冰淇淋球，能叠几层叠几层，最后再撒些糖粉在上面，事实证明，3岁小女孩相当喜欢吃～
刘元才牌糖粉
材料:
刘元才牌冰糖
做法:
详细说明：
刘元才牌冰糖是炖补品的首选，是提取第一道水的冰糖，结晶时间长达168个小时，硬度好又白，晶体透明没有锅底杂质，这是好冰糖的标准.
好的原料才有刘元才牌糖粉，是大酒店、宾馆的大厨烹饪的好帮手，可以烹饪青菜、营养食品等七到八分熟的食品营养不流失......
本公司为刘元才牌糖粉的包装改版做特别产品促销活动8折起
主要是大酒店，宾馆，大饭店等高档客户
办法如下：
自制糖粉
材料:
白砂糖，家用粉碎机
做法:
1) 在家用粉碎机的搅拌罐里加入3分之2罐白砂糖，
2)开机之后看到有白色的粉末从边上冒上来，稍稍停一下，轻轻晃动，让糖粉、糖粒充分混合，然后再开机。
3)如此反复三次之后，98%以上的糖粒已经被打成粉状。
4)然后取出过筛，装入密封罐保存（注意，粉碎机的搅拌罐不要马上打开，否则会有很多粉雾飞出来）
自己做糖粉
材料:
1杯白砂糖、2汤匙玉米淀粉（又称六谷粉）
做法:
1，将两种材料都放入料理机中。
2，打开料理机的开关，让它使劲搅打一会，让材料都成粉状，混合在一起。
3，制作好的糖粉，要放在可密封的容器中储存。
小诀窍
1，玉米淀粉并不是必须的，因为它有比较强的吸湿性能，所以主要的用途，就是防止制作出来的糖粉很快粘结成团。如果你制作的糖粉是马上要用完的，就可以不加玉米淀粉。
2，如果要添加玉米淀粉，请不要随意改变上述的白糖和淀粉的比例，不然可能会改变最终的味道。如果想要制作更多的糖粉，可以按比例增加两者用量，比如2杯糖4汤匙玉米粉。
3，若要制作比较多的糖粉，应该分批次进行，不要一次将大量的材料倒入料理机中。
糖粉装饰的花生酱海绵蛋糕卷
材料:
鸡蛋3个，低筋面粉90克，糖适量。
做法:
1、蛋白放在无油无水碗里，加糖打发至干性发泡状态。蛋黄加糖打发至颜色变浅，体积膨大。
2、将一小半蛋白放入蛋黄碗里翻拌均匀，混合好后，全部倒入蛋白碗里，继续翻拌。
3、将筛好的低筋面粉倒入翻拌。
4、面糊装进裱花嘴，挤出条纹，成规整的长方形，然后在面糊上筛一层糖粉。
5、烤盘放入预热好的180度，10分钟取出。趁热将有波纹的一面朝下，卷上花生酱即可。
小诀窍
和普通蛋糕做法差不多~
红豆粉粿
材料:
红豆，粉粿，冰糖
做法:
1.首先提前一晚将红豆洗净浸泡。
2.将浸泡好的红豆冰糖和水倒入高压锅中以小火煮至熟烂为止。
3.将煮好的红豆盛碗晾凉后加入粉粿即可。
小诀窍
红豆即赤小豆，《本草纲目》说其性下行，能通小肠利小便去肿胀，另外它有调经通乳作用，对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。此外，陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。 红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。并且适合男女减肥，是一种绝对安全无副作用的减肥方法，赶快试一下吧。
梅汁粉粿
材料:
A.地瓜粉60公克，澄粉40公克，细砂糖80公克，水500公克，B.细砂糖50公克，水150公克，梅汁酸10公克，梅酒10公克
做法:
1.将材料Ａ的地瓜粉与澄粉加水搅拌溶解，再加入细砂糖拌匀后用筛网过滤，以小火煮到透明浓稠即可熄火。
2.趁热用汤匙舀起适量大小并立刻拨到冰水中，这样口感会比较Ｑ，然后捞出沥干水份即成为粉粿。
3.将材料Ｂ的砂糖与水煮至微稠，加入梅汁与梅酒拌匀略煮一下即可熄火，待凉后淋在粉粿上一起食用。
甜仔粿粉粿冰
材料:
甜仔粿100公克，粉粿100公克，剉冰1碗，糖水适量
做法:
1、将剉冰放入容器内后，再于剉冰上放入甜仔粿、粉粿；
2、最后浇淋上适量的糖水即可。
古早味粉粿
材料:
材料：蕃薯粉1杯半，日本太白粉半杯，焦香糖蜜适量，黄枝花6粒，水4杯
做法:
1.取一个干净无油的容器，倒入蕃薯粉、日本太白粉和1杯水搅拌均匀成为粉水备用
2.锅中加入黄枝花和3杯水滚煮至颜色释出后，捞出黄枝花，再立刻倒入粉水中略微搅拌成煳状后，捣至匀细
3.接着倒入抹上少许油的模型中，再在表面抹上少许油后，盖上一张保鲜膜，并以手压平至厚度均匀，再移入蒸锅中蒸5-10分钟，然后取出放凉即可成为古早味粉粿
4.食用时，将粉粿切块后放入碗中，再淋上焦香糖蜜，加入碎冰即可享用
厨师叮咛：
*黄枝花放入水中后可先浸泡一段时间再煮，能使颜色更加充分释出
*粉粿需盖上保鲜膜或装入袋中保存，以免干化，但不可放入冰箱冷藏，会使口感变硬