山楂红烧肉
材料:
五花肉,葱,红糖,干山楂
做法:
1,锅中倒适量开水,放入葱段和五花肉,焯5分钟
2,控干水的五花肉放入炒锅中,小火煎
3,肉面焦黄并且出油的时候加入适量红糖,小火翻炒至均匀
4,倒入适量高汤或者清水,没过五花肉,下三五片山楂,小火煮半小时
5,半小时后转成中小火,加适量盐,一勺老抽不停翻炒
6,收汁洒葱花即可
小诀窍
最后“收汁”的这一步很关键,一定不能走开,要不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上。
山楂红烧肉
材料:
五花肉,干山楂,葱,姜,蒜,调味料:盐,白糖,料酒,酱油,花椒,大料,桂皮
做法:
1.将五花肉放入冷水中,慢慢加热沸腾后,捞出备用,干山楂用冷水浸泡5分钟,去除浮土洗净,切块。
2. 坐锅点火倒油,放入葱、姜、蒜、大料、桂皮煸炒出香味放五花肉,然后加酱油、料酒、白糖、盐调味,翻炒均匀。
3. 在锅中冲入适量开水,加入山楂片,加盖小火煮40-60分钟。最后肉软烂后大火收汁。
山楂红烧肉
材料:
五花肉,干山楂(晒干的山楂片,而非图片上做装饰用的鲜山楂哟),葱,姜,蒜,调味料,盐,白糖,料酒,酱油,花椒,大料,桂皮
做法:
将五花肉放入冷水中,慢慢加热沸腾后,捞出备用,干山楂用冷水浸泡5分钟,去除浮土洗净,切块。
坐锅点火倒油,放入葱、姜、蒜、大料、桂皮煸炒出香味放五花肉,然后加酱油、料酒、白糖、盐调味,翻炒均匀。
在锅中冲入适量开水,加入山楂片,加盖小火煮40-60分钟。最后肉软烂后大火收汁。
小诀窍
当然,要想把红烧肉做得好,还是要参考那篇备受同学们推崇的:红烧肉制作秘籍——4个步骤3个关键
营养食话:肉中加了山楂,整道菜鲜香软嫩不腻口。
山楂红烧肉
材料:
五花肉,葱,红糖,干山楂
做法:
1,锅中倒适量开水,放入葱段和五花肉,焯5分钟
2,控干水的五花肉放入炒锅中,小火煎
3,肉面焦黄并且出油的时候加入适量红糖,小火翻炒至均匀
4,倒入适量高汤或者清水,没过五花肉,下三五片山楂,小火煮半小时
5,半小时后转成中小火,加适量盐,一勺老抽不停翻炒
6,收汁洒葱花即可
小诀窍
最后“收汁”的这一步很关键,一定不能走开,要不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上。
山楂红烧肉
材料:
五花肉,干山楂,葱,姜,蒜,盐,白糖,料酒,酱油,花椒,大料,桂皮
做法:
1.将五花肉放入冷水中,慢慢加热沸腾后,捞出备用,干山楂用冷水浸泡5分钟,去除浮土洗净,切块
2.坐锅点火倒油,放入葱、姜、蒜、大料、桂皮煸炒出香味放五花肉,然后加酱油、料酒、白糖、盐调味,翻炒均匀
3.在锅中冲入适量开水,加入山楂片,加盖小火煮40-60分钟。最后肉软烂后大火收汁
山楂红枣牛肉汤
材料:
山楂100克,红枣5颗,牛肉250克,水1升
做法:
山楂切片,红枣去核,牛肉切成小块,放瓦锅里加水小火熬两个小时即可。
山楂红糖茶
材料:
山楂30公克,红糖40公克
做法:
1、山楂以适量水煮烂;
2、滤出茶汤后加入红糖搅拌溶化即可。
桂枝山楂红糖汤
材料:
药材桂枝10克、山楂20克调味料红糖30克
做法:
桂枝、山楂及红糖加水适量煎成汤,去渣取汁。此为1份的量,可分2次饮用。
药材功效
桂枝含有挥发油,主要成分为桂皮醛,可温经通阳、发汗解表,在妇科方面适用于血虚寒凝之月经不调与痛经症状;加上山楂可增强子宫血液循环。
医师叮咛
寒性体质者,可在经前1星期开始服用此茶饮,至经行第3天止。月经来潮时可热敷腹部,使经血较易排出,感觉会较舒服。
山楂红糖水
材料:
鲜山楂120克,红糖50克。
做法:
1.先把鲜山楂洗净,捣碎。
2.把捣碎的鲜山楂加上红糖,共放沙锅内。
3.加入清水500毫升,用中火煎煮30分钟,待温后饮用。
4.将煮好的糖水,去掉渣料,用器皿装好,饭后饮用。注意事项:1.有消化道溃疡,或胃酸过多者不宜饮用此糖水。
2.糖尿病患者不宜饮用本糖水。
3.本糖水药材的用量为一个人的用量。专家叮咛:1.鲜山楂以成熟果实为好。
2.本糖水宜隔天服用一次,以一周为一个疗程。
山楂红红枣汤
材料:
山楂20克、决明草15克、红枣1个。
做法:
将之一起加水煎煮成汤,每天饮用。
薏苡仁山楂红豆粥
材料:
薏苡仁30克,干山楂30克,粳米30克,红豆20克。
做法:
1、准备好薏苡仁30克,干山楂30克,粳米30克,红豆20克。
2、把薏苡仁、红豆、山楂洗净,浸泡在清水里。
3、把粳米洗净,捞起晾晒在笸箩上,除去水分,放在锅内。
4、先将薏苡仁、红豆加水适量,用文火煮50分钟至熟。
5、将浸泡着的山楂煎煮取汁,把山楂从锅里捞出来。
6、锅置火上,放入山楂汁加清水适量与粳米一起煮粥,用强火加热。
7、粥将熟时,倒入蒸熟的薏苡仁、红豆再用文火煮10分钟即可,将煮好的粥轻轻地搅拌混合,倒入大碗内,待冷却后食用。
薏苡仁山楂红豆粥熬好后可在任何时候食用,与糕点配合食用更香。