肉片咸鱼粥
材料:
大米150克 咸鱼75克 猪瘦肉300克 香葱1棵 食用油5克 精盐0.25小匙 胡椒粉少许
做法:
1.大米洗净，用少量油拌匀；
2.咸鱼去骨后切小块，猪瘦肉切片，香葱切葱花；
3.将米放入粥锅，加水煮开，加入咸鱼、猪肉片，再煮开后转中火煮约30 分钟；
4.加入精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花即可。
注意
味道醇厚，鲜美可口。如果把咸鱼放入油锅内炸一下再放入粥锅，味道更佳。
肉片咸鱼粥
材料:
大米150克 咸鱼75克 猪瘦肉300克 香葱1棵 食用油5克 精盐0.25小匙 胡椒粉少许
做法:
1.大米洗净，用少量油拌匀；
2.咸鱼去骨后切小块，猪瘦肉切片，香葱切葱花；
3.将米放入粥锅，加水煮开，加入咸鱼、猪肉片，再煮开后转中火煮约30 分钟；
4.加入精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花即可。
注意
味道醇厚，鲜美可口。如果把咸鱼放入油锅内炸一下再放入粥锅，味道更佳。
杏仁片咸奶油蛋糕
材料:
黄油250g、盐2g、蛋黄2个、糖粉35g、奶油90g、麦芽糖15g、淡奶油150g、糖15g、8寸戚风蛋糕一个、杏仁片适量
做法:
1.黄油室温软化，加盐打发。
2.蛋黄、糖粉、奶油和麦芽糖混合倒入奶锅加热融化。
3.将混合液体倒入打发的黄油中，继续搅打。
4.打到细腻有光泽的状态就可以了，放冰箱冷藏待用。
5.淡奶油加糖打发，戚风蛋糕削成三片，待用。
6.把一片蛋糕放在裱花台上，均匀抹平淡奶油。
7.重复上一步骤。
8.盖上最后一片蛋糕，然后从上到下均匀的抹平咸奶油。
9.准备花嘴，和裱花袋。装上咸奶油开始在蛋糕上挤花。
10.然后散上烤过的杏仁片做装饰即可。
小诀窍
1.冬天室内温度较低，做好的咸奶油可以不用放冰箱里冷藏。
2.杏仁片在烤箱里稍微烘烤下会更香脆，口感更好些。
3.没有杏仁片也可以用花生粒代替，记得要把花生切碎哦。
4.蛋糕夹层也可以加上适量的水果。
红烧风干咸鱼以及咸鱼做法
材料:
主料：风干鱼1条，酒浸杨梅5粒，（酒浸杨梅是泡杨梅酒剩下的，扔了可惜，做鱼，和肉可以去腥又可以增及香味。没有可以不加。），配料：葱，姜，蒜，料酒，白糖，鸡精，醋，酱油
做法:
风干咸鱼做法：
新鲜草鱼宰杀完毕，去头、鱼鳞、和内脏，清洗干净控干水分，
将鱼从鱼腹纵向剖开，背部鱼皮不要劈断，用盐、白酒、胡椒粉抹匀鱼身内外，放入塑料袋中在冰箱内冷藏腌制2天，中间翻动几次均匀入味。（我婆婆家是抹好调料用布条缠满鱼身直接挂起来晾晒），
2天以后从冰箱内取出，擦干鱼身上的汁液，用细绳绑住鱼尾，再用一根竹签将鱼肉撑起成片状，直接挂在室外背阳处晾晒，北方12天，南方15天以上。
晒好以后切成大块只鸡放入冰箱内冷冻保存即可。另外风干咸鱼只可以在冬季做，晾晒的时候在不易变质。
红烧风干咸鱼
将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。
另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，再放入白糖、鸡精、杨梅和适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。
小诀窍
关键：鱼块在红烧前要炸一下，可以减轻鱼的腥味。
咸鱼蒸肉片
材料:
梅香咸鱼1块，猪枚肉/半肥廋猪肉400g，指天椒1-4粒，姜1块，料酒1汤匙
做法:
1、猪肉洗净切片，加少许麻油、生抽、糖和粟粉腌制。
2、咸鱼煎香切小粒，指天椒切幼粒，姜切丝。
3、将猪肉和姜丝放入深碟中，上面铺上咸鱼和指天椒，淋上料酒。
4、烧一锅水煮沸后，放入隔水蒸15分钟即可。
鲜美带鱼粥
材料:
新鲜的带鱼，粳米，糯米，姜，葱，葱，盐，料酒，胡椒粉，芝麻油
做法:
1、带鱼去内脏、鱼鳃，洗净，切快沥干(带鱼头就不放了，头尾留着红烧)，粳米、糯米淘好，姜剁碎、葱切好。
2、米倒入电饭煲，加适量水，煮至有点稠的样子。
3、放入姜、适量盐、少许料酒、胡椒粉。
4、倒入带鱼，轻轻搅拌均匀，盖上继续煮开，等到带鱼熟了（因为带鱼很新鲜，肉质很嫩，很快就能熟的！），撒上葱花，淋上少许芝麻油~~~
一道鲜美无比的带鱼粥就完成了！！！
营养鲍鱼粥
材料:
鲍鱼0.5只，姜片3片，蒜片2片，葱2根，香菜2根，米1杯，水7杯
做法:
1.将鲍鱼洗净，切粒
2.大米泡半小时以上，沥干
3.油锅爆香姜片和蒜片下鲍鱼粒炒至白色，下大米一起炒香。
4.将炒好的鲍鱼米加入7杯水，大火煮开。开后立刻关火，全部倒入电饭煲内，关上盖子阀门，打开保温档。
5.第二天早上开盖加盐和香菜或者葱花就可以喝到美味的鲍鱼粥了！
温香黄锋鱼粥
材料:
黄锋鱼（黄鳝骨）3条，大米1杯，盐10克，姜丝若干，料酒葱花，葱花适量，胡椒粉适量，香油适量
做法:
1.按上面所写煮出一锅白粥。
2.煮粥的过程中，将黄锋鱼斩件后，切段，加姜丝、料酒和盐腌制。
3.倒入牛奶后，煮开，倒入黄锋鱼，用勺子拌匀，再煮开，加盖焖五分钟即可。
4.吃的时候自己选择加胡椒粉香油或葱花。
小诀窍
鱼肉想鲜嫩，就不要煮太久，加盖，用粥的香度来焖熟，鲜嫩度正好。 葱花不要提前放到粥里，如果早放，加盖的时间会让葱香味变得很怪，而且发黄。 吃的时候可以配些油条放到粥里食用；当然小咸菜也是不能少的。
香草鲫鱼粥
材料:
本地鲫鱼约500G，白萝卜约400-500G，藿香1扎，香菜一扎，姜，干贝，油，麻油，料酒，盐，米
做法:
1.本地鲫鱼杀好洗干净抹上盐、加少许料酒、姜腌一会儿。
2.香菜盐水浸泡5-10分钟 刮掉根部泥屑，藿香洗干净，白萝卜洗干净切段。
3.米洗干净加入少许盐和油腌好，再准备几片姜、干贝热水浸泡片刻。
4.干贝和姜片加入适量的水煮开后倒入米和白萝卜大火煮至米爆开，萝卜透明状态。
5.加入鲫鱼和藿香改中慢火熬出味（约15-20分钟）后加入香菜煮几分钟后加入适量盐和少许麻油调味即可。
吻仔鱼粥
材料:
吻仔鱼1两，蒜苗1/4枝，海菜50公克，白粥1碗，海鲜高汤半碗，米酒1茶匙
做法:
1.吻仔鱼洗净沥干水份备用；蒜苗切丝备用。
2.取一汤锅，放入海鲜高汤、吻仔鱼、海菜、白粥和米酒，以中火将粥煮开后熄火。
3.起锅前，再加入蒜苗丝即可。
吻仔鱼粥
材料:
吻仔鱼200公克，姜片3片，红萝卜丝15公克，白饭1碗，小黄瓜丝15公克，盐1/4小匙，米酒少许，胡椒粉少许，香油少许
做法:
1.吻仔鱼洗净沥干备用。
2.取锅倒入450㏄水，加入姜片煮滚，放入红萝卜丝、白饭煮1分钟。
3.挑出姜片，放入小黄瓜丝、作法1的吻仔鱼与所有调味料煮滚即可。